loader

Hoofd-

Amandelontsteking

De juiste keuze van kruiden, specerijen en andere bestanddelen van glühwein

Er zijn honderden opties om glühwein te maken. De smaak van het drankje is afhankelijk van de geselecteerde wijn en verwante additieven: privra, specerijen, zoetstoffen. De juiste combinatie van hen is gelijk aan de hoogste culinaire vaardigheden, maar wetende de eigenschappen van elke specerij, kan iedereen uitstekende warme wijn maken.

Het is beter om geen gemalen specerijen toe te voegen aan glühwein (behalve gember), omdat ze de drank troebel maken, waardoor het esthetische uiterlijk wordt aangetast. In één portie worden uitzonderlijk zelden meer dan 4-5 specerijen tegelijkertijd gebruikt. Oververzadiging met specerijen bederft de smaak, en velen van hen hebben tegenovergestelde eigenschappen. Beginnende culinaire experts raden aan speciale sets kruiden te kopen voor glühwein, die goed in balans zijn. Na verschillende opties geprobeerd te hebben, zult u het beste voor uzelf vinden.

De keuze van wijn. Alle goedkope droge of halfzoete wijnen zijn geschikt. Het is beter om te weigeren van versterkte (sterker dan 12%) en dessertsoorten, omdat de drank op basis daarvan te zoet kan blijken te zijn of kan worden gebroken met alcohol.

Traditioneel wordt glühwein gemaakt van rode druivensoorten, die als gezonder worden beschouwd. Voor lichte, koude glühwein zijn witte wijnen meer geschikt. Maar in het proces van verhitten ze zuur, daarom vereisen ze de verplichte toevoeging van zoetstoffen.

kruiden:

Vers fruit en bessen. Geef glühwein een uniek aroma met lichte smaaktonen. Voeg in de warme wijn sinaasappels, citroenen, mandarijnen, grapefruit-appels en peren toe. Sommige recepten gebruiken aardbeien, aardbeien of frambozen.

Gedroogd fruit. Rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, vijgen, dadels maken hartige tonen en stimuleren het immuunsysteem. Het is beter om niet meer dan twee soorten gedroogde vruchten te gebruiken in één portie drank, omdat ze de smaak van elkaar onderbreken.

Honing en suiker. Regel de zoetheid. Bovendien versterkt honing het immuunsysteem en verlicht het de ontsteking van de keel, maar het moet worden toegevoegd aan de reeds bereide warme glühwein, omdat bij een warme drank de voedingsstoffen snel worden vernietigd. Suiker voedt het lichaam met energie als gevolg van glucose en stimuleert de productie van serotonine - het hormoon van vreugde.

specerijen:

Kaneel. Verplicht onderdeel. Het heeft een pittig aroma en een aangename zoete smaak. Bij glühwein verdient het de voorkeur stokken te gebruiken, omdat gemalen kaneel enkele van zijn aromatische eigenschappen verliest en vaak schadelijke chemische toevoegingen bevat.

Anjer. Het klassieke ingrediënt van de meeste recepten. Het heeft een sterk, gemakkelijk herkenbaar aroma en een specifieke smaak. Kruidnagelgeur wordt verminderd door intense hitte. Hoe later het wordt toegevoegd tijdens het koken, hoe dunner de smaak zal zijn. Kruidnagel in glühwein wordt gewaardeerd als antimicrobieel, antiseptisch, hoestbestendig en verbetert de spijsvertering.

Peper (rood, zwart, geurig). Rode peper wordt gebruikt om glühwein uit witte wijn te maken, het voegt de volledigheid toe aan de algehele smaaksamenstelling van de drank. Zwarte peper is een goed antisepticum, het is een deel van rode glühwein voor verkoudheid. Vanwege het te sterke aroma, wordt piment (Jamaicaanse) peper zeer zelden gebruikt, in sommige gevallen wordt het alleen toegevoegd door ervaren koks die hun eigen unieke recepten hebben ontwikkeld.

Zwarte peper wordt zelden toegevoegd.

Anis. Het wordt gewaardeerd door zure, zoete smaak en pittige geur. In glühwein gaat het goed met kaneel en kardemom. Verhoogt de eetlust, heeft antipyretische en analgetische eigenschappen.

Steranijs. Zoet-bittere specerij met scherpe tonen, die zelfs bij sterke verhitting een blijvend aroma behoudt. Badian wordt gewaardeerd door zijn helende eigenschappen. Het zuivert de adem, verbetert de spijsvertering en verzacht de hoest.

Badian is een naaste verwant van de anijs

Berberis. Introduceert milde wijn in glühwein, verfrissende smaak. Heeft geen gunstig effect.

Berberisfamilie is niet alleen snoep

Gember. Het wordt goed herkend door de scherpe hartige smaak, waarvan de tonen worden bewaard in elke glühwein, ondanks andere toevoegingen. Gemalen gember is meer geschikt voor een zachte, uitgebalanceerde smaak; pittige drinkliefhebbers zullen de wortel waarderen. Gember is nuttig voor verkoudheid en onderkoeling.

Gember kan grond worden toegevoegd

Laurierblad. Introduceert in glühweinbestendig uniek aroma. Het wordt toegevoegd aan het einde van het koken, anders lijkt de geur van het drankje op soep. Laurierblad wordt beschouwd als een natuurlijk antibioticum en verbetert het metabole proces.

Het belangrijkste ding met een laurier is niet om het te overdrijven.

Nootmuskaat. Geeft glühwein een brandende, pittige of zurige smaak. De eigenschappen van deze specerij worden alleen volledig onthuld met sterke verhitting, dus het is beter om deze vanaf het begin van het koken toe te voegen. In warme glühwein is nootmuskaat nuttig om de druk te verminderen, het immuunsysteem te versterken en depressie te helpen overwinnen.

Kardemom. Pittig, citroengeurd kruid met een aangename geur. Het wordt zowel in de warme winter als in de glühwein met koude zomer gebruikt. Kardemom stimuleert de hersenen, het zenuwstelsel, versterkt het immuunsysteem, verlicht spasmen in de keel bij hoesten, bevorderen slijm.

Koriander. Het wordt vaker toegevoegd aan glühwein uit witte wijn, hoewel het ook voorkomt in sommige rode recepten. Koriander verbetert de spijsvertering, stimuleert de eetlust en voedt het lichaam met een hele reeks nuttige elementen: vitamines, kalium, magnesium, calcium, ijzer, jodium, enz.

Saffraan. Een zelden gebruikte specerij die een subtiel, maar zeer hardnekkig aroma introduceert voor Glühwein. Saffraan past niet goed bij andere supplementen. Het heeft tonische, pijnstillende en tonische eigenschappen.

Munt en citroenmelisse. Zeldzame ingrediënten voor glühwein, soms gebruikt bij witte, koude soorten. Pepermunt verbetert de gezondheid en verbetert de gemoedstoestand, en citroenbalsem staat bekend om zijn ontstekingsremmende werking.

Welke specerijen worden gebruikt voor glühwein

In het Duits is glühwein een warme wijn. Het spreekt voor zich dat de naam afkomstig is van de bereidingswijze van deze drank. De basis van het nemen van de wijn, bij voorkeur rood, en verwarmd tot 70-80 graden, het toevoegen van een verscheidenheid aan kruiden en suiker. De populairste drank wordt overwogen in de Tsjechische Republiek, Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland.

Inwoners van deze landen genieten van het drinken tijdens de kerstvakantie op feestdagen en bazaars, die buiten worden gehouden.

Zelfs tijdens het bewind van het oude Rome, verschenen de eerste recepten van de drank, zeer vergelijkbaar met moderne Glühwein. In die oude jaren werden specerijen aan wijn toegevoegd, gemengd, maar niet met hitte behandeld. Geleidelijk aan werd het drankje populair in de middeleeuwse landen van Europa, waarvan het recept onze dagen heeft bereikt. Warm drankje was gemaakt op basis van rode wijn, bij voorkeur een bordeauxrood ras, en werd aangevuld met laos, een gras vergelijkbaar met gember.

Kooktips

Iedereen kent het spreekwoord: "hoeveel mensen, zoveel meningen." Met het aantal glühweinrecepten is het verhaal hetzelfde, omdat er een ongelooflijk aantal van zijn. De belangrijkste rol in de smaak van de afgewerkte drank is wijn, en secundair, maar niet onbelangrijk, - specerijen en zoetstoffen. Het belangrijkste is om de unieke eigenschappen van elke specerij te kennen. Door de juiste combinatie van alle ingrediënten kan zelfs een beginnende culinaire onderneming ambrosia creëren op een lijn met de meesterwerken van professionals.

Het is vermeldenswaard dat specerijen voor glühwein beter niet in een hamervorm kunnen worden toegevoegd. Anders zal het drinken zijn esthetische uiterlijk verliezen en modderig worden. Het is ook belangrijk om te weten dat traditioneel niet meer dan 4-5 verschillende smaakmakers aan de drank worden toegevoegd. Een overschot aan specerijen heeft een negatieve invloed op de smaak van warme wijn. Ervaren culinaire experts adviseren beginners om een ​​kant-en-klare, uitgebalanceerde set kruiden te kopen voor glühwein, die wordt samengesteld door professionals. En elke keer is het wenselijk om verschillende composities te kiezen. Dit zal ons in staat stellen om te begrijpen welke kruiden meer lijkt, en welke men beter kan uitsluiten van het persoonlijke recept van specerijen voor glühwein.

Wijn selectie

Voor dit drankje, moet je geen dure soorten alcohol kiezen, omdat de toevoeging van smaakmakers de oorspronkelijke smaak zal veranderen. Wijnen met volledig gefermenteerde suiker zijn uitstekend, je kunt ook halfzoete variëteiten gebruiken. Maar dessert en versterkte soorten is beter uit te sluiten van de lijst van mogelijke. Dit is te wijten aan het feit dat glühwein uiteindelijk een alcoholsmaakje krijgt of mierzoet is.

Voor de warme drank, is het beter om een ​​wijn gemaakt van rode druiven, en voor een koude en lichtere type - van wit te gebruiken. Voor de laatste optie is echter een speciale set specerijen nodig voor glühwein, inclusief zoetstof. Dit wordt verklaard door het feit dat witte wijn na verhitting een te hoge zuurgraad krijgt.

Specerijen voor glühwein

Kaneel is een constant bestanddeel van elke reeks specerijen. Het geeft de drank een zoete smaak en een gezellig aroma. Het is raadzaam om deze specerij in de vorm van sticks te gebruiken, omdat gemalen kaneel niet de volledige aanvulling van zijn positieve eigenschappen heeft.

Kruidnagel is een klassieke samenstelling van kruiden voor glühwein. Gedroogde ongeopende knoppen hebben een specifiek aroma dat gemakkelijk te herkennen is en een originele smaak hebben. Opgemerkt moet worden dat hoe sterker de kruidnagel wordt verwarmd, hoe zwakker de geur zal zijn. Daarom wordt deze specerij als laatste aan de substantie toegevoegd. Naast de smaak heeft kruidnagel antiseptische, antimicrobiële en anti-hoest eigenschappen. Waarvoor het wordt gewaardeerd in glühwein.

Anijs vult de warme wijn aan met zijn zoete en lichtzure smaak en verrijkt met een pittig aroma. Onder zijn nuttige eigenschappen kan worden opgemerkt: het verlagen van de temperatuur, pijnverlichting en verhoogde eetlust.

Berberis geeft warme wijn een aangename scherpte en geeft de smaak van frisheid.

Gember heeft een smakelijke humor, en dat gaat glühwein over. Het kan zowel in de grondvorm als in grote stukken worden toegevoegd. De eerste optie is geschikt voor liefhebbers van een gebalanceerd drankje, terwijl de tweede optie de voorkeur heeft van pittige fans. Gember is bovendien een uitstekende preventie van verkoudheid en helpt bij onderkoeling.

Erwten van peper worden vaak gebruikt in mengsels van kruiden met glühwein. Gebruik dus:

  1. Rood uiterlijk bij het maken van een drankje van een witte druifwijn. Met deze smaak kunt u de algehele smaak van de drank compleet maken.
  2. Zwarte peper heeft antiseptische kenmerken. Daarom is het een integraal onderdeel van rode glühwein, die goed helpt bij het omgaan met verkoudheid.
  3. Jamaicaanse peper kan alleen worden toegevoegd door glühweinprofessionals bij het ontwikkelen van nieuwe unieke recepten. Het is een feit dat deze specerij is begiftigd met een zeer sterk aroma dat de unieke en "fragiele" geuren van andere ingrediënten kan verduisteren.

Specerijen voor glühwein

Badian kan zijn zoet-bittere tonen behouden, zelfs bij langdurige en krachtige opwarming. Hij vond zijn plaats in recepten van hoest glühwein, omdat het helpt om hoest te verzachten en de adem te zuiveren.

Koriander is de constante "huurder" van warme witte wijn. Dit supplement verrijkt het lichaam met jodium, kalium, ijzer, vitamines, calcium en magnesium. Bovendien helpt het om de spijsvertering te verbeteren.

Kardemom is een unieke specerij die zowel pittig, een aangename geur en frisheid van citroen heeft. Permanente "feest" -voorbereiding van zowel koele als warme dranken. Onder de gunstige eigenschappen is het vermeldenswaard de stimulatie van de hersenen en het zenuwstelsel, het verminderen van spasmen bij hoesten, het versterken van het immuunsysteem.

Gedroogd blad van laurier is een bron van aanhoudend en uniek aroma. Voeg het toe in de laatste stadia van het koken glühwein, zodat de drank geen gelijkenis met het eerste gerecht had.

Saffraan wordt vooral geprefereerd door liefhebbers van deze specerij, omdat het niet zo goed combineert met andere traditionele additieven.

De wijn is pas aan het begin van de bereiding gearomatiseerd met nootmuskaat. Feit is dat hij alleen op het moment van sterke verwarming in staat is om al zijn hoofdeigenschappen volledig te manifesteren en glühwein geraffineerde zuurheid en hartige zongoedste te geven. Ook nootmuskaat wordt gekenmerkt door het vermogen om het immuunsysteem te versterken en depressie te elimineren.

Melissa (mint) wordt bijna nooit gebruikt bij de bereiding van rode glühwein, maar is geweldig voor wit. Deze ingrediënten geven de koude drank nog meer frisheid.

Andere additieven

In aanvulling op de bovenstaande kruiden om de perfecte smaak van glühwein te bereiken, kunt u extra ingrediënten toevoegen.

Bessen en fruit laten warme wijn "afstemmen" met nieuwe smaaktonen die verschillen in lichtheid en aroma. Tijdens de bereiding worden aan de drank appelringen, stukjes peren en citrusplakken toegevoegd. En frambozen, aardbeien of aardbeien verrijken glühwein met aroma's van zomerbessen.
Gedroogd fruit kan warme wijn een overvloed aan hartige smaken geven. Je kunt gedroogde abrikozen, dadels, rozijnen en pruimen toevoegen. De belangrijkste voorwaarde: u moet niet meer dan twee soorten in één portie glühwein gebruiken.

Suiker en honing helpen de zoetheid van de drank te verminderen. Over het nut van een zoet stroperig product en zeg nee. Maar er moet worden verduidelijkt dat het in de laatste fase aan de wijn wordt toegevoegd, wanneer het al enigszins is afgekoeld. Dankzij dergelijke zoetstoffen zal het lichaam verzadigd zijn van energie, zal de stemming verbeteren en zal de immuniteit worden versterkt.

Als je eenmaal hebt uitgezocht welke kruiden nodig zijn voor glühwein, kun je doorgaan met de voorbereiding. Volg strikt de lijst met ingrediënten is niet nodig, en de gehate specerij zonder gewetenswroeging moet worden vervangen door uw favoriet.

Kruiden controleren op glühwein

Je kunt van de winter houden voor glühwein. Heet, geurig, opwarming! Hij wordt over het algemeen geassocieerd met een sprookje, grote sneeuwvlokken, een open haard, magie! Iedereen heeft waarschijnlijk zijn eigen recept voor glühwein, maar wat te doen als de gasten al voor de deur staan ​​en er geen kaneelstokjes, sinaasappelschil of kruidnagels thuis zijn? Natuurlijk gaan we naar de dichtstbijzijnde winkel en kopen een set kruiden voor glühwein.

Vandaag hebben we besloten om de 4 populairste dozen met kruiden te testen om de meest geurige te kiezen, degene die gewone wijn in een magische drank zal veranderen!

Voor glühwein hebben we een eenvoudige droge rode wijn gebruikt. Bovendien is alleen dezelfde hoeveelheid suiker toegevoegd. We hebben geprobeerd de smaak van specerijen te evalueren.

Aidigo-kruiden voor glühwein in een zak om te koken

Ingrediënten: gemberwortel, sinaasappelschil, kaneel, kruidnagel, peper, geurig, kardemom. Alles is verpakt in een kookzak die is gemaakt van nylon van voedingskwaliteit. In het recept op de verpakking werd aanbevolen om eerst een zakje pittig mengsel in water te koken gedurende 10 minuten. En pas daarna wijn toevoegen. Laat na het koken glühwein gedurende 5-10 minuten brouwen.

Tijdens het testen merkten velen op dat de smaak niet rijk is, bijna zonder smaak van specerijen. Iemand rook een kruidnagel die het hoofdboeket bezette.

Gemiddelde beoordeling van 2.71.

GlintMeyster. Mix voor glühwein. Kerstmis

De Glintmaster biedt een breed scala aan mixen voor Glühwein: dit is de Engelse grog en de Scandinavische Glögg, we kozen voor Rozhdestvensky, omdat het recept geen extra brandy of rum vereiste.

Specerijen werden verpakt in een plastic zak. Er waren veel van hen. Op de verpakking stond het gewicht aangegeven - 44 gram. De compositie is zeer divers. Ingrediënten: rozijnen, gember, wilde roos, karkade, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat. Het was deze set die er smakelijker uitzag dan de rest. Laat het na het koken 40-50 minuten brouwen.

Tijdens het testen merkte bijna iedereen een meer zure smaak op van glühwein, blijkbaar werd de zuurheid veroorzaakt door de bloemen van de hibiscus. Velen merkten het aroma en de smaak te rijk. Iemand zei dat paprika proeven.

Gemiddelde beoordeling van 2.28.

Grootmoeder's kleine boerderij. Mix voor het bereiden van glühwein

Prijs: 106 roebel

Toen we net het pakket openden, vloog de geur van anijs door het kantoor. Gevaar! Ik dacht, omdat voor veel anijsgebruik wordt geassocieerd met medicijnen. Er zijn veel rozijnen in de samenstelling, slechts 90% van de mix bestond uit rozijnen en er is ook gember, kaneel, kardemom, kruidnagel, steranijs, Jamaicaanse piment. Gewicht -39 gram.

Laat het na het koken 40-50 minuten brouwen.

Tijdens het testen, de meeste genoteerde anijs smaak, maar hij bracht niemand in verlegenheid, het was licht merkbaar en zeer aangenaam, velen beschreven de smaak als scherp en bitter. Het is absoluut zeer geurig door de geur, maar toch gebeurde het "Wow!" -Effect niet, de smaakkwaliteiten van glühwein lieten te wensen over. Het was bitterheid en scherpte die alles bedierf.

Gemiddelde beoordeling van 2.85.

Kotanyi. Natuurlijke kruiden voor glühwein. 10 afzonderlijk verpakte zakjes

Prijs per pakket: 119 roebel (10 zakken). Drie zakjes zijn nodig per fles (35 rub.70 kopikken)

Van deze "thee" -zakken verwachtte niets. Ze giechelden over hoe ze eruit zien. Welnu, sinds we hebben gekocht, zullen we testen. Hoewel bleek dat dit de enige smaakmaker op de verpakking is waarvan het aantal kruiden als een percentage wordt aangegeven. Ingrediënten: kaneel 71,5%, kruidnagel 11%, appelschijfjes, rozenbottel, sinaasappelschil 2,5%, gember, natuurlijk gemalen vanille. Over het algemeen leek dit misverstand op gemalen peper in een molen.

Gemakshalve is het mogelijk om te noemen dat één zak berekend is op een mok van 250 ml., En het is erg handig als je niet de hele fles gaat drinken.

Het is niet nodig om de specerijen in de pan te verwarmen, giet de zak gewoon met hete wijn en laat hem 5 minuten brouwen.

Maar het meest verbazingwekkende begon tijdens het testen. Glühwein uit deze kleine tas was bijna helemaal tevreden. Allen merkten op dat de smaak het meest evenwichtig is. Geen scherpe nasmaak gegil, meestal gevoelde kaneel en kruidnagel.

Welke specerijen voor glühwein te gebruiken: basisset

Laten we het hebben over specerijen voor Glühwein - laten we eens kijken hoe de componenten met elkaar worden gecombineerd, welke smaakmakers moeten worden toegevoegd om het gewenste resultaat te bereiken. En we geven ook enkele recepten voor een lekker drankje dat je op winteravonden zal verwarmen.

ingrediënten

Deze drank symboliseert de winter en is geliefd bij veel mensen. Kruidige scherpe smaak, opwarmende eigenschappen - dit zijn allemaal bestanddelen van een ideale manier om de avond door te brengen in een koude winter. Het belangrijkste onderdeel van het drankje is wijn, maar het wordt alleen onthuld in combinatie met een boeket van bepaalde kruiden.

Laten we eens kijken welke kruiden nodig zijn om glühwein om het gewenste effect te bereiken en te genieten van de unieke smaak en het aroma:

  • Kaneel. Het hoofdonderdeel dat aanwezig moet zijn
  • Anjer. Gebruikt om smaak te creëren
  • Gember. Het heeft opwarmende eigenschappen en een pittige toets;
  • Peper (zwart, geurig en rood). Geeft de laatste noot van de compositie, verwarmt en versnelt het bloed. Zwart is een uitstekend antisepticum, rood wordt vaker gebruikt voor witte wijn;
  • Badian - dezelfde kruiden in de vorm van een asterisk voor glühwein, die de drank siert. Vermijdt hoesten, verbetert de spijsvertering, waar de badyan wordt toegevoegd, kunt u lezen in ons andere artikel;
  • Anis. Het heeft een zoete smaak en een delicaat aroma. Het verbetert de eetlust, helpt koorts te verminderen en pijn weg te nemen;
  • Berberis. Het heeft een verfrissend effect, geeft een lichte zuurheid;
  • Laurierblad verbetert het metabolisme en maakt zijn delicate noot in de geur;
  • Koriander. Helpt bij het verhogen van de eetlust en bevat veel vitamines, magnesium, calcium en ijzer. Welke andere gerechten voegen koriander toe? Lees het artikel dat we eerder hebben gepubliceerd;
  • Kardemom. Het heeft een uitgesproken citrusschaduw, helpt het immuunsysteem te versterken, hoest te verwijderen, stimuleert het zenuwstelsel en de hersenen;
  • Nootmuskaat. Deze component verbetert het effect van andere componenten aanzienlijk, helpt de druk te verminderen en het immuunsysteem te versterken. Het heeft een brandende smaak die bij koud weer zal opwarmen;
  • Saffraan. Het voegt een gouden tint toe en voegt een duurzame oosterse smaak toe. Het is beroemd om zijn tonische en pijnstillende effect op het lichaam;
  • Mint. Dit is een zeldzame gast, waarmee je je welzijn kunt verbeteren, je zenuwen kunt kalmeren en de drank enigszins exotisch kunt maken.

Nu weet u welke kruiden aan glühwein worden toegevoegd - dit is natuurlijk geen volledige lijst. Elke kok heeft zijn eigen recept en voegt geselecteerde ingrediënten toe op basis van voorkeuren. En we kunnen u adviseren om te lezen welke kruiderijen geschikt zijn voor vis - de vis zal dit jaar een van de belangrijkste versieringen zijn van de nieuwjaarstafel, zorg ervoor dat u een aantal van zijn kookopties gebruikt.

Handige tips

Afzonderlijk merken we een aantal interessante feiten over de samenstelling van kruiden voor glühwein:

  • Muscat moet aan het begin van het koken worden toegevoegd - daarna zullen de eigenschappen van het kruid volledig onthuld worden;
  • Laurierblaadjes worden op het laatste moment gezet, anders ziet het drankje eruit als soep;
  • De voorkeur gaat uit naar hele stokken kaneel - gemalen poeder kan schadelijke chemische onzuiverheden bevatten en enkele van de gunstige eigenschappen ervan verliezen;
  • Doe de kruidnagels zo laat mogelijk om de scherpte van de geur te verminderen en het aroma dunner te maken.

De bovenstaande samenstelling van kruiden voor glühwein met rode wijn is geschikt voor een drankje op basis van witte wijn. Merk op dat witte variëteiten een hoge zuurgraad hebben, dus in het kookproces is het de moeite waard om meer suiker toe te voegen.

Het is belangrijk! Een set specerijen voor glühwein mag niet een groot aantal componenten bevatten, anders worden de smaakeigenschappen bedorven. Het is beter om je te concentreren op de 5-6 kruiden die je lekker vindt.

En hier kun je een recept voor een frisdrank vinden:

Een paar nuttige tips:

  • Neem hele kruiden, met uitzondering van gember - het moet worden gemalen. Poedermaak maakt de drank troebel;
  • Gebruik tafel halfdroge rode of halfzoete wijn;
  • Vermijd versterkte en dessertwijnen.

We vertelden over de samenstelling van kruiden voor glühwein, laten we eens kijken welke andere componenten nodig zijn om een ​​warme drank te maken:

  • Sugar. Voegt snoep toe, stimuleert de productie van serotonine - het hormoon van vreugde;
  • Med. Reguleert het niveau van zoetheid, helpt bij het wegwerken van keelpijn en het versterken van het immuunsysteem;
  • Verse bessen en fruit. De meest gebruikte citrusvruchten zijn sinaasappel, citroen, grapefruit of mandarijn, voeg appels en peren toe. Fruit brengt smaak en een nieuwe delicate smaak;
  • Gedroogd fruit. Ze helpen het functioneren van de interne organen te stimuleren en veranderen de smaakeigenschappen. Meestal rozijnen, gedroogde abrikozen, vijgen, dadels of gedroogde pruimen.

Je kunt ook in de winteravonden opwarmen met tijmthee of koffie met kardemom.

  • Honing wordt toegevoegd na het koken, anders verliest het zijn voordeel;
  • Het is beter om niet meer dan twee soorten gedroogd fruit te gebruiken, om de smaak niet te doden.

Nu weet je welke kruiden nodig zijn voor Glühwein, laten we het hebben over verhoudingen.

Combinatie van

De mix van kruiden beïnvloedt de kwaliteit van de drank. Het is belangrijk om niet alleen de juiste ingrediënten te vinden, maar ook om hun hoeveelheid te identificeren. We geven geschatte cijfers die naar believen kunnen worden gewijzigd:

  • 5-6 kleine kaneelstokjes;
  • Niet meer dan twee theelepels peper;
  • Eetlepel kardemom;
  • Drie eetlepels kruidnagel;
  • Een paar sterren van anijs of steranijs;
  • Twee eetlepels gember;
  • Een halve kop suiker;
  • Theelepel honing;
  • Theelepel nootmuskaat;
  • Eén laurierblad.

De gegeven gegevens komen overeen met een litervolume.

Als u geen kruiden voor glühwein met uw eigen handen wilt toevoegen, kunt u een kant-en-klaar mengsel kopen. In de schappen werden veel opties gepresenteerd - kies de juiste set.

Wees voorzichtig, koop alleen kwaliteitsproducten van een vertrouwde fabrikant. Zorg ervoor dat de kruiden solide zijn, niet vermalen tot poeder, de foto toont een goed voorbeeld, dit is hoe de set eruit zou moeten zien:

Behandel de samenstelling en verhoudingen van kruiden voor glühwein, laten we een paar recepten bekijken.

recepten

We vertelden alles over kruiden voor glühwein. De onderstaande recepten zijn onderworpen aan zelfs onervaren koks.

Recept nummer 1

  • Meng in een pan een liter rode wijn en een in plakjes gesneden appel;
  • Voeg een lepel honing, een paar kaneelstokjes en 7 teentjes kruidnagel toe;
  • Verwarm tot 70 ° C, sluit het deksel en laat het een paar minuten staan.

Recept nummer 2

  • Giet een snuf nootmuskaat in de pan, een paar lepels suiker, een theelepel gember. Voeg een paar kruidnagelsterren toe, 2 kaneelstokjes;
  • Voeg 150 ml water toe en meng;
  • Wacht tot het kookt, afkoelt en stamt;
  • Roer het mengsel met wijn en suiker en verwarm op een laag vuurtje, vermijd koken, voeg een sinaasappel toe;
  • Verwijder vervolgens van het vuur en bedek gedurende 10 minuten.

Vergeet niet dat u zelf de glühwein kruiden. U weet alles over de basiseigenschappen van specerijen en kunt de juiste hoeveelheid kiezen.

Hoe te drinken

Zeker, in de moderne wereld zal het vinden van een persoon die niet weet wat een drankje als glühwein is, niet gemakkelijk zijn. Sommige deskundigen die de geschiedenis van glühwein bestuderen, zijn er zeker van dat het originele recept alleen kan worden gebruikt voor het toevoegen van alleen dergelijke kruiden: kruidnagel, peper, kaneel. Er is echter geen betrouwbare informatie hierover.

Mensen hebben te vaak geëxperimenteerd met verschillende versies van het recept, dus nu is het moeilijk om precies te zeggen welke kruiden in het oorspronkelijke recept waren opgenomen. Maar we zullen proberen uit te zoeken welke additieven ideaal zijn voor een drankje en in welke verhoudingen ze moeten worden toegevoegd. En hoewel een van de Russische spreekwoorden zegt dat het onmogelijk is om de pap met boter te verwennen, volg in dit geval de regel, hoe meer, hoe beter niet. Om echt heerlijke glühwein te krijgen, moet je precies alle verhoudingen meten!

Kruiden kiezen voor glühwein

De meeste mensen die willen proberen dit drankje met hun eigen handen te maken, besteden allereerst aandacht aan de geur en smaak van de toekomstige creatie. Deze benadering is echter fundamenteel onjuist. Men moet niet vergeten dat glühwein niet alleen een alcoholische cocktail is, die smakelijk en zeer geurig is. Het heeft veel helende eigenschappen die het immuunsysteem activeren, helpen verkoudheden te bestrijden en zelfs te compenseren voor het gebrek aan vitamines. Dit is mogelijk dankzij de juiste combinatie van kruiden, fruit en wijn.

Ten eerste, als je met de compositie te maken hebt, zou je moeten letten op welke specerijen nodig zijn voor de bereiding ervan - geheel of gemalen? Van uw keuze zal afhangen van het eindresultaat, dat u zal verrassen of teleurstellen.

Vergeet niet dat het gebruik van gemalen kruiden niet wordt aanbevolen. Ze maken de drank troebel en zelfs filteren helpt niet om van deze troebelheid af te komen. Bovendien zullen ze onaangenaam crunch op de tanden, het creëren van het gevoel dat het zand in de drank kwam. Akkoord dat het onaangenaam is. Dat is waarom je de voorkeur geeft aan alleen hele kruiden, die je eigen smaak volledig onthullen in het kookproces.

Beginners in de voorbereiding van glühwein geloven ten onrechte dat voor een verbluffend eindresultaat het genoeg is om een ​​klein beetje van alles toe te voegen. Maar dit is een veel voorkomende misvatting. Er is een regel: het is toegestaan ​​om 3 - 5 kruiden toe te voegen aan elk drankje en niet meer. Anders wordt het gewoon een sterk ruikende vloeistof met een onbegrijpelijke smaak. Maar welke specerijen hebben in dit geval de voorkeur?

Glühwein met kaneel en kruidnagel

Ondanks het voortdurende debat over de samenstelling van de drank, zijn deskundigen het erover eens dat kaneel een van de belangrijkste ingrediënten is en een geweldige nasmaak geeft. Er zijn een paar recepten die geen gebruik van kaneel bevatten, maar dit is zeer zeldzaam. Kruiden heeft immers niet alleen een aangename smaak, maar ook een aantal helende eigenschappen.

Velen geven er om hoeveel kaneel je in je schepping kunt stoppen? Eén stok voor 1 fles wijn is genoeg, veel betekent niet goed.

De genezers van de afgelopen eeuwen hebben het actief gebruikt, omdat ze zich goed bewust waren van de unieke genezende eigenschappen van kaneel. Moderne artsen zijn het volledig eens met hun voorgangers. Het is wetenschappelijk bewezen dat kaneel een positief effect heeft op het menselijk lichaam, waardoor het de immuniteit verbetert door het hoge gehalte aan vitaminen en micro-elementen die helpen bij het bestrijden van verschillende virusziekten. Het is vermeldenswaard dat het nodig is om kaneelstokjes te gebruiken bij het bereiden van een drankje, en niet een grondversie, omdat dit niet het gewenste effect zal geven.

Kruidnagel in bijna alle bekende tot op heden recepten is een onmisbaar attribuut van glühwein. Het wordt vaak gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten van groenten en vlees, en huishoudelijke hostesses worden zelfs toegevoegd aan het behoud.

Knoppen die geen tijd hadden om te bloeien, worden twee keer per jaar uit de boom geplukt. Ze worden gedroogd in de zon en verkocht in vaste vorm. Gemalen kruidnagels verliezen snel hun heilzame eigenschappen omdat de etherische olie daarin verdampt.

Deze specerij is gemakkelijk te leren. Het heeft een specifieke smaak. Wanneer u ermee werkt, moet u er rekening mee houden dat het grootste deel van het aroma bij verwarming wordt verloren. Dat is de reden waarom kruidnagels bijna voor het opdienen worden toegevoegd. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om het niet aan het drankje toe te voegen, maar ze vullen de schil van citroen of sinaasappel mee en serveren het samen met glühwein.

Glühwein met peper

Nogal een veelgebruikt additief dat de drank pittig maakt. Het is toegestaan ​​om verschillende soorten peper te gebruiken: Jamaicaans, geurig, Chileens, rood of zwart. Wanneer u peper aan een drankje toevoegt, moet u altijd weten wanneer u moet stoppen.

Voeg zoveel peper toe dat het zijn opwarmende eigenschappen laat zien, maar laat mensen niet naar een glas water reiken. Tenslotte is een te hete en warme drank onmogelijk om te drinken! Om niet te worden verward met de verhoudingen, onthoud dat 5 - 7 granen voldoende zijn voor een hele liter wijn.

Als je een drankje wilt bereiden dat de spijsvertering helpt verbeteren, geef de voorkeur aan geurige en zwarte peper. Het helpt het lichaam van verschillende gifstoffen te reinigen.

Rode paprika zal mensen helpen die lijden aan angina en bronchitis.

Jamaicaanse peper is een uitstekende aanvulling op de samenstelling van de wijn, als u de onaangename symptomen van de eerste koude wilt elimineren.

Glühwein met gember

Zo'n 400-500 jaar geleden, vermoedde niemand het bestaan ​​van zo'n mooie specerij. Maar nu wordt het actief gebruikt bij het bereiden van verschillende gerechten, toegevoegd aan sushi en broodjes. Gember heeft een uitgesproken eigen smaak, dus het zal niet verloren gaan, zelfs niet onder een enorme hoeveelheid specerijen. De uitstekende geneeskrachtige eigenschappen zijn algemeen bekend en daarom is het niet verrassend dat veel mensen er de voorkeur aan geven om het toe te voegen aan een heerlijke drank als glühwein.

Gemberwortel heeft een verwarmend effect op het lichaam, verbetert de spijsvertering, stimuleert de eetlust en voorkomt het optreden van een maagzweer. Veel schoonheden die willen afvallen, gebruiken het omdat het snel vet kan verbranden. Het verbetert ook de hersenfunctie, verbetert de prestaties en geeft energie. Sommige mensen eten liever wortel als ontbijt, blijven de hele dag wakker en voelen zich niet moe.

Badiaan in glühwein

Bij het koken heeft de gedroogde vrucht van de boom een ​​bittere smaak. Daarom moet het in kleine hoeveelheden worden toegevoegd, omdat het kruid de smaak van een cocktail met bitterheid kan bederven. In tegenstelling tot kruidnagel, moet steranijs aan het begin van de bereiding aan de drank worden toegevoegd. Het aroma zal volledig worden onthuld en de bitterheid zal geen tijd hebben om door de opwarming te komen.

Het gebruik ervan beïnvloedt niet alleen de smaak van de bereide drank. Ten koste van badian kunt u de houdbaarheid van de cocktail aanzienlijk verlengen. Hoewel het heerlijk bereide drankje nooit lang stagneert. Bovendien is het vooral prettig om het warm te gebruiken, wanneer de drank pas kort geleden is gekookt.

Kardemom voor glühwein

Kardemom is een ander vrij algemeen kruid dat wordt gebruikt als additief voor glühwein. Mensen noemen het "paradijsbes", die de drank een werkelijk adembenemende geur kan geven. De smaak onderscheidt zich door verfijning en adel. Maar naast de heerlijke smaak heeft het veel heilzame eigenschappen voor het lichaam.

Psychologen raden vaak aan dat rusteloze patiënten die lijden aan zenuwinzinking en depressie dit kruid gebruiken. Kardemom helpt perfect om te gaan met de staat van emotionele depressie, verhoogt de efficiëntie en is een goed preventief middel tegen verkoudheid.

De hierboven beschreven kruiden zijn de meest voorkomende additieven, zonder welke geen recept kan doen. Het drankje is echter goed omdat het de verbeeldingskracht van degenen die zichzelf willen proberen in de rol van de makers ervan niet beperkt. Je kunt niet alleen kruiden gebruiken, die in het artikel zijn besproken, maar ook andere. Het kan laurier, nootmuskaat, saffraan, koriander of berberis zijn. Deze kruiden worden perfect gecombineerd met wijn en geven het een unieke smaak. Ze hebben ook veel heilzame eigenschappen.

Als je de drank zo voordelig mogelijk voor het lichaam wilt maken, kun je experimenteren met verschillende medicinale kruiden. In dit geval moet de voorkeur worden gegeven aan geurige kruiden. Vergeet niet dat u zich moet laten leiden door welke specifieke gezondheidsproblemen u moet oplossen en voeg op basis daarvan bepaalde kruiden toe. Volg altijd de maat en probeer niet betrokken te raken bij de toevoeging van een enkel kruid of geneeskrachtig kruid, zodat de smaak van het drankje niet verslechtert.

Hoe kruiden te gebruiken: Glühwein

Mijn vorige berichten waren niet van een duidelijk, toegepast karakter en waren, afgaand op de recensies, niet zo nuttig voor onvoorbereid in de culinaire zin van de lezers. Dus ik wil graag verder gaan en meer specifiek over specerijen praten. En hier zijn er twee opties: ofwel om te beginnen met gerechten die specerijen vereisen, of om elke specerij te nemen, en het is saai om in detail de kenmerken van het gebruik ervan in verschillende gerechten te beschrijven. De eerste optie lijkt mij interessanter, dus laten we beginnen. Als je het niet lekker vindt, probeer dan de tweede optie.

Glühwein is een heel eenvoudig drankje om te maken. Ondanks het feit dat er duizenden recepten zijn, is de basis altijd hetzelfde en kunt u naar eigen smaak extra ingrediënten toevoegen zonder recepten. Om wijn met glühwein te maken, zijn slechts vier hoofdingrediënten nodig: kaneel, kruidnagel, schil en suiker naar smaak - ze worden altijd toegevoegd. Indien mogelijk moeten kruiden heel zijn, anders zal de drank troebel worden. Zest hoeft niet te wrijven - het is handig om het in grote stukken te verwijderen met een mes voor het schoonmaken van groenten.

Als u geen ervaring hebt met het bereiden van glühwein, voeg dan niet alle beschikbare specerijen toe - u krijgt vaag voer en u zult nooit merken dat de specerijen de smaak van het drankje beïnvloeden. Beperk jezelf tot drie basiskruiden (kaneel, kruidnagel, schil) en voeg dan gember, steranijs, nootmuskaat, kardemom, piment, anijs, rozijnen, enz. Toe.

Glühwein maakt meestal gebruik van goedkope tafelwijn, omdat de specerijen de gebreken ervan nog maskeren. Het wordt echter ook als een goede vorm beschouwd om zowel bij het koken als bij de bereiding van glühwein te gebruiken, het is precies de wijn die u graag in zijn oorspronkelijke vorm wilt drinken. Zo dure vintage wijn is nutteloos, maar je moet niet veel sparen.

De klassieke bereidingswijze is deze: giet een fles wijn (0,75 l) in een steelpan, zet op middelhoog vuur, voeg kruiden (2-3 stokjes kaneel, 5-7 kruidnagelknoppen, sinaasappelschilhelft) en suiker naar smaak toe. Zodra de wijn opwarmt tot 75, haal dan van het vuur, bedek de pan met een deksel en laat het 5-10 minuten trekken. Deze optie is ideaal als je behoorlijk wat glühwein maakt.

Als u een groot bedrijf drinkt, is het handiger om specerijen eerst te brouwen in 100 - 150 ml water (kook ze een paar minuten en laat ze 5-10 minuten brouwen) en voeg de bouillon toe aan de warme wijn. Dus specerijen geven de beste smaak weg, en zelfs als het u voorkomt dat glühwein niet pittig genoeg is, kunt u een beetje meer afkooksel toevoegen om het perfecte resultaat te krijgen.

Met het basisrecept bedacht - ga nu verder met de extra ingrediënten. We hebben al de specerijen genoemd - je kunt kruiden van een zoete groep samen met drie hoofdkruiden toevoegen aan glühwein, maar gember (1-2 cm verse of gedroogde wortel), amandelen (2-3 sterren), nootmuskaat (¼ noot) en kardemom zijn vooral goed (2-3 pods).

Heel vaak worden plakjes appels, sinaasappels of ander fruit toegevoegd aan glühwein - ook een prima optie. Suiker kan worden vervangen door honing, maar dan is het beter om het helemaal aan het einde toe te voegen, als er een wens is om zijn heilzame eigenschappen maximaal te behouden. Er zijn ook recepten waarbij sterke thee wordt toegevoegd aan glühwein of sterke alcoholische dranken om de "mate" te verhogen.

En tot slot wil ik nogmaals opmerken dat je niet meteen alles aan glühwein moet toevoegen. Leer hoe je eenvoudige glühwein met kaneel, kruidnagel en schil kunt maken en probeer dan alleen een voor een andere ingrediënten toe te voegen - dan kun je zelf de perfecte samenstelling kiezen.

Het gebeurt vaak dat mensen voor het eerst onbeteugelde glühwein met te veel gember, nootmuskaat of kardemom hebben geprobeerd, een aanhoudende afkeer van dit drankje hebben. Specerijen moeten voorzichtig worden gebruikt, want het belangrijkste ingrediënt is wijn, sla het niet met specerijen, we moeten het gewoon aanvullen.

Opmerking: als u geen thermometer hebt om 75 te detecteren, verwarm de wijn dan totdat hij lijkt te koken, of totdat het schuim verschijnt. De richtlijnen zijn bij benadering, maar zelfs met het oog zal het resultaat nog steeds uitstekend zijn. Het belangrijkste - in ieder geval niet om de wijn aan de kook te brengen.

Wat kruiden voor glühwein thuis nodig hebben

Iedereen kent al lang de opwarmingseigenschappen van Glühwein alcoholische drank. Het einde van de zomer is een goed excuus om het thuis te koken. Het proces is vrij eenvoudig, vooral de klassieke manier, maar je moet toch een aantal functies weten, met name welke kruiden voor glühwein nodig zullen zijn.

De eerste recepten van glühwein verschenen in het oude Rome. Maar op dat moment was het recept een beetje anders. Omdat de wijn niet wordt blootgesteld aan hitte en het weer van dit land niet verplicht is. Het werd gewoon gemengd met verschillende kruiden en specerijen. Hij kreeg echte populariteit in de Middeleeuwen in Europa, het was toen dat ze begonnen te koken en het aanbieden op kerstmarkten. Geleidelijk aan werd glühwein verliefd op de bevolking over het hele continent, vandaag wordt het in veel landen gebrouwen, zelfs met een warm klimaat.

Welke specerijen zijn nodig voor glühwein: samenstelling


Tot op heden zijn er veel opties, maar ze zijn allemaal gebaseerd op het klassieke recept. Je kunt experimenteren met een reeks componenten, proberen verschillende kruiden, fruit en andere componenten toe te voegen, bijvoorbeeld honing. Iedereen zal zijn eigen unieke versie kunnen kiezen, die iedereen zeker zal waarderen en een familierecept zal worden.

Als u de samenstelling van de componenten kiest, moet u zich concentreren op het resultaat dat naar verwachting zal worden verkregen. Als de drank bereid is om een ​​verkoudheid te bestrijden, voeg dan wat kaneel, gember, koriander en zwarte peper toe. Naast kruiden heeft Ivan thee nuttige eigenschappen en contra-indicaties spelen een belangrijke rol bij de behandeling van verkoudheid. Voor eenvoudige avondbijeenkomsten in de kring van familieleden en vrienden, kunt u nootmuskaat, saffraan, kruidnagel, steranijs, koriander en een beetje citroenmelisse gebruiken.

Onder de meest populaire componenten moet worden benadrukt:

  1. Kaneel is het meest klassieke ingrediënt dat je niet hoeft op te geven. Fijnproevers raden, indien mogelijk, het gebruik van eetstokjes aan.
  2. Kruidnagel - een constante metgezel van alcohol-delicatesse, helpt om een ​​uniek aroma te geven.
  3. Gember is onmisbaar voor verkoudheid, omdat het een uitstekend verwarmend effect heeft.

  • Paprika's (zwart, geurig, Jamaicaans en anderen) - verwarm het bloed, verwarm het. Bij gebruik ervan is het belangrijk om het niet te overdrijven.
  • Steranijs en anijs zijn ontworpen om zoethoutsmaak toe te voegen. Dankzij hun gebruik wordt het product verkregen met een oosterse tint. Om uiterlijke schoonheid te creëren, is het beter om een ​​badiaan te gebruiken - het ziet er origineel en interessant uit in een glas.
  • Laurierblaadjes geven een speciale smaak, maar het is de moeite waard om er een minuut voor het sluiten aan toe te voegen.
  • Koriander - versier elke optie.
  • Kardemom - gemakkelijk citrusvruchten vervangen.
  • Nootmuskaat - gebruikt om andere ingrediënten te verbeteren.
  • Saffraan - geeft het drankje een pittige smaak en geeft het een licht gouden tint.
  • Berberis. Dankzij het gebruik kun je de smaak licht en verfijnd maken, met een unieke en enigszins merkbare zuurheid.
  • Grass. Velen in de voorbereiding van de drank met behulp van een verscheidenheid aan pittige of medicinale kruiden om het helende effect te verbeteren.
  • Elk van de genoemde componenten kan een uniek hoogtepunt toevoegen aan de hele gemakkelijke delicatesse. En tijdens het koken kunt u alle schuldige rode tafelvariëteiten van de middelste prijsklasse gebruiken. Van versterkte wijnen moet worden afgezien, omdat de geur van alcohol de hele indruk zal bederven. Velen bereiden deze verwarmende drank en witte wijn voor. Maar in dit geval moet u meer suiker toevoegen, omdat dergelijke wijnen worden gekenmerkt door een hoge zuurgraad.

    De beste kruiden voor glühwein, specerijen: kookmethodes


    Toen duidelijk werd welke specerijen nodig zijn voor glühwein, en alle ingrediënten zijn bereid, kun je beginnen met het bereiden van magische remedies tegen verkoudheid. Trouwens, vandaag op de schappen van winkels kunt u meteen kant-en-klare opties kopen voor de vervaardiging van deze delicatesse die verschillende merken biedt. Maar het is veel prettiger om zelf een aantal kruiden te bereiden.

    Het moeilijkst is de selectie van componenten. Als je weet welke kruiden voor glühwein kunnen worden gebruikt, is het niet moeilijk om een ​​drankje thuis te bereiden. Daarom zullen hieronder verschillende opties worden beschouwd die kunnen worden gebruikt.

    Methode 1 - Klassieke optie

    Voor zo'n drankje, moet je 3 theelepels suiker, een kaneel, een beetje gemberwortel, een paar bloeiwijzen van steranijs, peper (bij voorkeur pimentbes), een paar kruidnagel en een beetje nootmuskaat nemen. Eventueel kunt u een halve citroen of sinaasappel toevoegen.

    Methode 2 - Koffie-optie

    Voor het bereiden van deze delicatesse heb je 3 stokjes kaneel, 150 gram bruine suiker, 300 ml koffie en een half glas cognac nodig.

    Methode 3 - Scandinavische versie voor Kerstmis

    Voor de samenstelling wordt in dit geval 100 gram amandelen en rozijnen gebruikt, gefluister van gemalen gemberwortel, 6 kruidnagels en een kaneelstokje. Om een ​​rijkere smaak te geven, worden ook 60 gram wodka en 70 gram bruine suiker toegevoegd.

    Methode 4 - Hot loco

    In aanvulling op wijn, moet u zorgen voor de aanwezigheid in de drank van 50 ml sterke drank, 4 theel. honing, 4 dooiers, een theelepel gemalen kaneel, 2 theel. bruine suiker en citroenschil of sinaasappel.

    De verscheidenheid aan componenten voor glühwein is erg groot, dus je moet je bij het koken houden aan het klassieke schema, en de meest aantrekkelijke opties toevoegen voor specerijen en kruiderijen. Als je een beetje experimenteert, kun je een magische delicatesse krijgen, wat het hoogtepunt van de gastvrouw zal zijn.

    Kruiden in de vorm van asterisks de naam van de foto


    Een verscheidenheid aan extra componenten kunt u een warme wijn van verschillende smaken koken. Tegenwoordig zijn de originele stervormige kruiden erg populair, die een unieke smaak creëren en voordelen toevoegen.

    Twee familieleden zijn vooral populair:

    De koper wordt niet alleen aangetrokken door het uiterlijk in de vorm van een ster, maar ook door nuttige eigenschappen en rijke smaak. Anijs is begiftigd met een zoete en zure smaak met een pittig aroma. Tegelijkertijd heeft het inherente anesthetische en antipyretische eigenschappen, die de voordelen van delicatesse bij elk weer zullen vergroten.

    Niet onderdoen voor zijn mede en badiaan met een scherpe zoet-bittere smaak. "Medicinaal drugs" dergelijke specerijen zullen een antitussief effect toevoegen, dat zeer snel zal helpen om de verloren stem terug te brengen. Badian is ook in staat om de processen van de spijsvertering te normaliseren en de adem op te frissen.

    Kruiden voor glühwein-kotanyi-samenstelling


    Zoals al eerder opgemerkt, leveren veel specerijenfabrikanten hun versies van kant-en-klare kruiderijen voor het maken van deze verbazingwekkende delicatesse. Dankzij de instantversie van Kotanyi kun je elk drankje maken met de onvergetelijke aroma's van vanille, kaneel, kruidnagels en andere specerijen. Ingrediënten van het product zijn suiker, kruidnagel, vanille, kaneel, limoenpoeder en gember. Dit alles kan de smaak van een therapeutisch drankje niet vergeten.

    Kruiden voor glühwein Kruiden samenstelling


    Warme wijn met veel smaak kan worden bereid met een set van het merk "Pripravych", verkrijgt helende eigenschappen en een onvergetelijk aroma. De samenstelling van deze set bevat rozijnen, kardemom, kruidnagel, sinaasappelschil, gember. Als je op deze basis kookt, moet je onthouden wat suiker toe te voegen, omdat het niet in de samenstelling staat.

    Kruiden voor overwogen wijn magische boomsamenstelling


    Er moet speciale aandacht worden besteed aan de producten van het merk Magic Tree. Velen hebben niet alleen de eenvoud van het koken van wijn ermee gewaardeerd, maar ook de geweldige smaak die eruit voortkomt. Onder de belangrijkste componenten die verantwoordelijk zijn voor de geur van de voltooide delicatesse kan worden onderscheiden:

    • Citroen- en sinaasappelschil;
    • kaneel;
    • piment;
    • Gemalen kardemom;
    • rozijnen;
    • Gember.

    Er zijn al veel woorden gezegd, dat een warme drank kan worden gebrouwen op basis van kant-en-klare kruiderijen. Maar nog niet genoemd de kenmerken van dit proces. Verschillen met het klassieke recept zullen er niet zijn. Het is alleen het vermelden waard dat je een aftreksel van specerijen apart kunt koken en dan de wijn kunt verwarmen. En u kunt de inhoud direct aan de wijn toevoegen, maar vlak voordat u hem gebruikt, laat hem uitlekken. Meestal moet 30 gram 750 ml wijn en 100 ml water worden ingenomen. Dientengevolge zullen 4-5 porties van de therapeutische verwarmende drank worden verkregen.

    Kruiden voor glühwein met je eigen handen


    Als om de een of andere reden kant-en-klare kits twijfels oproepen, of het is vrij moeilijk om ze in een winkel te vinden, dan kan zo'n mengsel onafhankelijk met een marge worden voorbereid. Om niet te zoeken naar de ontbrekende componenten.

    Trouwens, zo'n originele set is een geweldig cadeau voor vrienden en familie.

    Je hebt niet veel ingrediënten nodig om te koken:

    • 1 eetl. een lepel kardemom, het is beter om de voorkeur te geven aan groen;
    • 2 el. lepels van piment;
    • 6 stokjes kaneel, waarvan elk niet meer dan 7 cm is;
    • 3 el. lepels kruidnagel;
    • 7 bloeiwijzen van een anijs of anijs.
    • Voor decoratie kun je droge sinaasappel- of citroenschillen aan het mengsel toevoegen.

    Alle specerijen hebben één functie - om hun smaak in de openbaarheid te verliezen met de tijd. Daarom is het beter om het gemengde mengsel in een luchtdichte decoratieve pot te plaatsen. Deze set zou voldoende moeten zijn om een ​​magische drank van 6 flessen te brouwen.

    Als gevolg hiervan suggereert de conclusie zelf dat glühwein een uitstekende alcoholische delicatesse is. Dat helpt om verkoudheid en slecht humeur aan te kunnen tijdens een sombere koude avond. Na zulke middelen kun je je veilig verbergen en naar bed gaan en ervoor zorgen dat je 's morgens vol energie en nieuwe krachten wakker wordt.

    En nu begrijp je wat kruiden voor glühwein nodig hebben? Of hoe doe je het zelf? Laat uw mening of feedback achter voor iedereen op het forum.

    DrinkinHome.ru

    Site over alcoholische dranken!

    Welke specerijen zijn nodig voor glühwein

    Glühwein wordt beschouwd als een winterdrankje, omdat het meestal heet wordt gegeten. Niets kan zo warm deze tijd van het jaar als een fijne warme gekruide wijn. Er zijn een groot aantal recepten om glühwein te bereiden. We zullen nu nadenken over hoe we dit drankje op de juiste manier kunnen bereiden en met welke smaakmakers het beter is om het aan te vullen.

    Glühwein begon met koken in China. Maar ze hadden er geen verschillende specerijen en vruchten in gestopt. Recepten begonnen te verbeteren in Griekenland, het was daar dat ze ermee begonnen te experimenteren met honing, nootmuskaat en kardemom.

    Na verloop van tijd begon dit drankje te worden bereid door zeilers die in koude landen reisden. Het is bekend dat warme wijn de bloedcirculatie verbetert en het lichaam versterkt na verschillende ziektes. Glühwein werkt heel goed op het maagarbeid en verbetert de darmflora.

    Wat zijn de kruiden voor glühwein

    Gebruik natuurlijke kruiden om deze glühwein te bereiden. Maar vaak verkopen in de supermarkten kant-en-klare kruiden.

    Meestal bevatten ze kruidnagel, kaneel, zwarte peper, kardemom, gember en sinaasappelschil. Alleen zij moeten eerst malen en dan gebruiken.

    Natuurlijk kun je kant-en-klare kruiden kopen in de winkel, maar je kunt het ook zelf koken en experimenteren met smaken.

    Specerijen voor het maken van glühwein

    Gebruik deze kruiden om deze prachtige drank te maken:

    • Kaneel is het belangrijkste ingrediënt om een ​​warme drank te maken. Het voegt een lichte zoete smaak en delicate smaak toe. Het is het beste om kaneelstokjes te nemen, omdat de gebroken hamer de helft van zijn smaakpapillen verliest;
    • Kruidnagelen, bijna altijd in hete wijn. Deze specerij heeft een heerlijk aroma en heeft een speciale smaak. De anjer verliest bij het opwarmen een beetje zijn sterke aroma, en als we hem helemaal aan het einde van de bereiding leggen, wordt hij veel zachter en is zijn aroma dunner;
    • Zwarte peper kan ook worden gebruikt om warme wijn te maken. Dit kan zijn, zoals zwarte peper en piment en rode peper. Voeg zwarte peper toe aan glühwein. Witte wijn gaat goed met de toevoeging van rode peper. En alleen ervaren koks voegen geurige toe, omdat het een sterk aroma heeft;
    • Kruiden kardemom, geef onze drank pittigheid en een beetje citroenachtige nasmaak. Het kan worden gebruikt voor de bereiding van glühwein in de winter en voor het koelen van zomerdranken;
    • De anijskruid wordt soms ook gebruikt om een ​​warme drank te maken. Het gaat goed met kaneel en kardemom. Anijs geeft de drank een zoete, aangename smaak en een heerlijk aroma;
    • Sommige geliefden gebruiken laurier. Het heeft een sterke smaak en geur, dus het moet heel voorzichtig worden toegevoegd, ongeveer een minuut voor de volledige voorbereiding;
    • Berberis geeft de wijn een beetje zuur. Dientengevolge krijgen we een heerlijke smaak en een uitstekende smaak;
    • Koriander wordt meestal in witte wijn gezet. Maar sommige geliefden geven er de voorkeur aan om deze smaakmaker te gebruiken voor rode wijnen;
    • Kruiden saffraan, zeer zelden gebruikt. Omdat het een licht, maar zeer persistent aroma heeft. Maar er is een minus van dergelijke kruiden, het past niet goed bij andere smaakmakers;
    • Ook zeldzame kruiden zijn melissa en mint. Ze worden meestal gebruikt om koude dranken te maken met witte wijn;

    Zelfs voor warme wijn kun je fruit gebruiken. Een sinaasappel past bijvoorbeeld goed bij witte wijnen. Maar rode wijn past goed bij limoen en citroen. Voeg zelfs in de warme drank kiwi, ananas, nootmuskaat, hazelnoten, amandelen, gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen toe. Maar u bepaalt wat voor soort glühwein u gaat koken en welke kruiden eraan toevoegen.

    Hoe glühwein te bereiden

    Voor de bereiding van glühwein is het noodzakelijk om de regels te volgen. Natuurlijk kun je fantaseren met koken, maar de regels zijn er nog steeds.

    Specerijen voor warme wijn, u kunt elke en uw smaak gebruiken, maar kies de wijn die u alleen maar nodig hebt. Kaneel en appels kunnen aan witte wijn worden toegevoegd. Je moet ook weten dat het brengen van glühwein aan de kook niet alleen tot zeventig graden kan worden verwarmd. Wanneer schuim begint te verschijnen, moet de drank onmiddellijk van het vuur worden verwijderd. Beginnen met het drinken van warme wijn, moet je meteen na de bereiding, en de glazen eerst, is het beter om een ​​beetje te verwarmen.

    Traditioneel glühweinrecept

    Er zijn veel manieren om glühwein te bereiden. Maar alles hangt altijd af van de wijnkeuze en de kruiden die eraan zijn toegevoegd. Er is ook een gewoon recept om glühwein te bereiden, het wordt als de meest eenvoudige optie beschouwd.

    Neem hiervoor een fles rode tafelwijn, een paar anjers, een grote lepel suiker en een half glas water. Je kunt ook nootmuskaat, citroen of sinaasappelschil toevoegen, maar dit is aan de smaak en smaak van een amateur.

    U kunt kruiden toevoegen en naar uw smaak, soms wordt sterkere alcohol ook een beetje toegevoegd. Doe nootmuskaat en kruidnagel in het water. We steken het vuur aan en koken een paar minuten. Dan moet je de bouillon een beetje brouwen, en dan giet de wijn in de pan en beginnen te warm. Voeg dan kruiden en een eetlepel suiker toe. Daarna halen we warme glühwein uit het vuur en gieten het in glazen.