Kipnoedelsoep wordt beschouwd als een medicinale schotel. Kippenbouillon is rijk aan eiwitten, het is gemakkelijk verteerbaar en helpt bij het herstellen van een operatie. Kippensoep is ook onmisbaar voor aandoeningen van het maag-darmkanaal (bijvoorbeeld in het geval van een maagzweer). Noedelsoep met kip is ideaal voor koud weer, het helpt om van binnenuit op te warmen zonder sterke dranken. En als je hete specerijen toevoegt aan kippensoep, is het ideaal voor mensen die lijden aan griep of verkoudheden. Wanneer de neus vol is, lijkt al het eten fris en smaakloos, en hier kan pikante kippensoep te hulp komen. Het helpt echt om op te warmen met koude rillingen, verbetert het welzijn en elimineert de symptomen van uitdroging. Wetenschappers hebben aangetoond dat kippensoep ontstekingsremmende eigenschappen heeft die koude symptomen verlichten.
Chicken Noodle Soup Recept
Recepten voor het koken van kippensoep verschillen onderling, afhankelijk van hun smaakvoorkeuren en doelen.
Het snelste en eenvoudigste recept voor het bereiden van kippensoep is Tataarse noedelsoep.
Kippensoep koken met zelfgemaakte noedels
Noedels voor soep worden van tevoren klaargemaakt. Het is heel eenvoudig gedaan:
Drie eieren van de hoogste categorie, klop met een theelepel zout (geen glaasjes), giet ze in bloem (300 g), voeg indien nodig een beetje water bij kamertemperatuur toe om een elastisch deeg te krijgen. Wikkel het deeg in de film en laat het een beetje rusten (ongeveer een uur). Rol het dan heel dun uit (nog dunner dan balish of op pelmeni), verdeel in verschillende stroken en snijd in reepjes. Droog de noedels in de oven op 50 graden tot ze droog zijn. Bewaar noedels in een plastic zak.
Goed gekookte noedels - een belofte dat de soep heerlijk zal blijken.
Ingrediënten in Tartaarse soep - minimum van noedels: kippenborst 1 pct., Middelgrote aardappelen (aardappelen in de soep mogen niet veel zijn) - 1 st., Ui 1 st., Peper en zout naar smaak.
- Giet 1,5 liter koud, gezuiverd water in een pan, leg een kipfilet zonder huid (kippendijen kunnen zijn, maar deze soep is dikker), breng aan de kook, verwijder het schuim en verklein de hitte. Dan zal de soepbouillon troebel, maar transparant blijken te zijn.
- Snij de ui fijn, doe het in de voorbereide bouillon samen met een kleine hoeveelheid zwarte peper (ongeveer aan de punt van het mes).
- Aardappelen in blokjes gesneden van ongeveer 0,5 x 0,5 cm.
- Wanneer de kip bijna gaar is, zout de bouillon naar smaak, doe de aardappelen erin en blijf de soep op middelhoog vuur koken.
- Noodles in een kleine hoeveelheid (voor een bepaald volume soep - niet meer dan een theeschotel zonder een heuvel) moet praktisch aan het einde van het koken worden gezet, maar je moet het eerst in een vergiet koken, anders is de soep troebel. Zorg ervoor dat de noedels niet zacht worden gekookt. Als je noedels in de soep legt, dan is het geen soep, maar pap. Opgemerkt moet worden dat de noedels in de loop van de tijd opzwellen.
Deze versie van kippensoep om heel snel te koken, het is ideaal voor kinderen en voor personen met ziekten van het maag-darmkanaal. Als u niet de tijd en de behoefte hebt om te knoeien met het koken van zelfgemaakte noedels, kunt u deze vervangen door "Cobweb" ("Makfa") of andere niet-grote noedels van durumtarwe.
Indien gewenst kunt u mieriksworteldressing met tomaten (hrenoder) toevoegen als een pittige smaakmaker in de soep.
Chicken Noodle en Ginger Soup
Bouillon om te koken op dezelfde manier als in het geval van de Tataarse soep - noedels. Maar als de kip bijna klaar is, voeg dan 2 theelepel toe aan de bouillon. geraspte verse geraspte gember. Zout dan de bouillon naar smaak, doe de aardappelen, paprika's, uien.
Voeg een wortel toe, geraspt op een grove rasp, een gehakte bleekselderijstengel, blaadjes verse tijm (naar smaak) aan de soep. Aan het einde van het koken, leg noedels in de soep en bak tot het klaar is op laag vuur.
Serveer de soep warm met de toevoeging van fijngehakte verse peterselie.
Opmerking: tijm (tijm) is gecontra-indiceerd tijdens de zwangerschap en vermindert de schildklierfunctie (hypothyreoïdie), ulceratieve laesies van de maag of twaalfvingerige darm.
Tijm heeft ontstekingsremmende, pijnstillende, antiseptische en antispasmodische eigenschappen. Het heeft ook een bronchodilator en slijmoplossend effect. Tijm is onmisbaar voor de gezondheid van mannen.
Pittige kippensoep met citroensap
- In een steelpan met een dikke bodem, giet 1 eetl. een eetlepel olijfolie, voeg fijngehakte ui, twee geplette teentjes knoflook, twee kippendijen zonder huid toe (beter halal, meer kans dat de kip niet met salmonellose is geïnfecteerd en niet met formaldehyde wordt verwerkt, het zal helpen voorkomen voedselvergiftiging). Bak alles op middelhoog vuur tot de kip bruin is en de uien niet verkleurd zijn
- Giet er dan 1,5 liter water in, breng de bouillon aan de kook, verwijder het schuim (optioneel), verminder het vuur
- Pers citroensap in bouillon, doe 2 theelepel. geraspte gember
- Doe zwarte peperkorrels in de soep (3 - 4 stuks) en een laurierblaadje
- Zout de bouillon naar smaak (bij voorkeur als het zeezout is), en plaats er gehakte aardappelen en wortels (1 st.), Voeg bleekselderij, rozemarijn en tijm toe (een paar delicate bladeren).
- Neem het kippenvlees uit de bouillon, verdeel het in kleine stukjes en keer samen met de noedels terug naar de soep (het wordt ook gekookt voordat het wordt gekookt, zoals in de vorige soeprecepten)
- Kook de soep tot de noedels zacht worden (ongeveer 5 minuten)
Versier de soep voor het serveren met peterselie.
Kippensoep versnelt het koude herstel
Hoe correct is kippenbouillon of koude soep? Misschien is het nut van de methode van deze grootmoeder overdreven, wat vaak gebeurt met "populaire" recepten voor herstel. Maar zelfs wetenschappers bevestigen: kippensoep helpt echt mensen die verkouden worden, staan snel op.
Een medewerker van het Beth-Izreel Medisch Centrum (New York, VS), Sandy Allonen, zei dat een grote kop kippenbouillon of soep de neusverstopping helpt verlichten en koude symptomen verlicht. De argumenten van de specialist gepubliceerd door Medical Xpress.
Volgens de wetenschapper is het hoofdbestanddeel van deze soep, de kip, een uitstekende eiwitbron die het immuunsysteem versterkt, evenals het aminozuur tryptofaan, dat de aanmaak van serotonine stimuleert, wat een zieke persoon een koud gevoel van comfort geeft. Zelfs stoom uit kippenbouillon of soep kan nuttig zijn, zegt de arts. Wanneer een persoon warme soep eet, zijn luchtwegen opengaan, verbetert de ademhaling.
Kippensoep bevat bovendien noedels en groenten die het lichaam van koolhydraten, vitamines en andere voedingsstoffen voorzien. Ze zorgen voor de nodige energie voor herstel, zorgen voor het opladen van het immuunsysteem, wat de herstelprocessen stimuleert.
Kortom, kippensoep - het recept van dezelfde grootmoeder, dat niet mag worden genegeerd.
Eerder schreef Medicorum dat wetenschappers in de aanstaande 2019 het beste type voedsel bepaalden.
Chicken Cold Soup
Het eerste dat een persoon zal bieden die ziek is en zijn eetlust kwijt is - kippenbouillon. En, zo blijkt, het is geen toeval. Volgens wetenschappers is een bord hete kippensoep echt de beste remedie tegen verkoudheid in het winterseizoen.
Onderzoek heeft lang gesuggereerd dat kippensoep de symptomen van infecties van de bovenste luchtwegen kan verlichten door ontstekingsremmende stoffen in de vloeistof te bevatten. Maar vrij wetenschappelijke experimenten toonden aan dat het aroma van soep en specerijen die het bevat effectief de verstopte neus verlichten en een zere keel aankunnen. Stephen Rennard van de Universiteit van Nebraska (Universiteit van Nebraska) kookte kippensoep van het recept van zijn grootmoeder om uit te vinden of dit gerecht zo wonderbaarlijk is als ze zeggen.
Volgens de Daily Mail begonnen de voordelen van kippensoep voor de gezondheid bijna tien eeuwen geleden te spreken. Bijvoorbeeld, de Joodse filosoof en arts Moshe bin Maimon (Maimonides) aanbevolen het gebruik van kippenbouillon voor de behandeling van verkoudheid in zijn geschriften uit de 12e eeuw. Sindsdien worden recepten voor gevogeltesoep in elke familie (of bijna) van generatie op generatie doorgegeven en het vertrouwen dat de soep zelfs met de sterkste ongesteldheid het hoofd kan bieden, wordt alleen maar sterker.
Maar terug naar Dr. Rennard en zijn soep, die volgens het recept kip, uien, zoete aardappelen, pastinaak, rapen, wortels, stengel bleekselderij, peterselie, zout en peper bevat. De wetenschapper concentreerde zich op neutrofielen - witte bloedcellen (leukocyten), waarvan de belangrijkste taak de vernietiging van bacteriën is. Aangenomen wordt dat een afname van de neutrofielenactiviteit kan leiden tot een afname van de beschermende functie van het lichaam, waardoor de gewone verkoudheid lastiger zal zijn. En daarom andersom.
Een experiment toonde aan dat er niet veel gebeurt met neutrofielen tijdens het consumeren van soep - helaas en ah. Dit betekent echter niet dat kippenbouillon en kippensoep nutteloos zijn voor verkoudheid.
"De meeste soepen bevatten uiterst voedzame ingrediënten en beschikken over een hoog gehalte aan vezels, vitamine C en antioxidanten", zegt Stephen Rennard. Zo kan slechts één bord soep iemand een gezonde dosis voedingsstoffen bieden die van nature het immuunsysteem versterken. De expert voegt daaraan toe dat het psychologische en fysieke comfort van de soep ook een bepaald placebo-effect oplevert, en dit kan niet worden genegeerd.
"Het verhogen van de vochtinname is vooral belangrijk als je verkouden bent", voegt Gail van Diepen, een Florida-therapeut, eraan toe. - Dit komt door het verlies van vocht in de verkoudheid en overmatig zweten. Dus tijdens de ziekte heeft ons lichaam water nodig, en de bouillon kan het helpen. "
Ondanks het feit dat onderzoekers nog steeds niet met zekerheid kunnen zeggen welke ingrediënten in kippensoep bijdragen aan het verbeteren van iemands welzijn, is er een versie dat het een combinatie van ingrediënten kan zijn die samenwerken. Simpel gezegd, kippensoep om te zijn. Welnu, welk recept je moet koken, is aan jou.
LiveInternetLiveInternet
-onbekend
-Zoeken op dagboek
-Abonneer per e-mail
-Regelmatige lezers
-gemeenschap
-statistiek
Koude soep - kip effectief
In de winter is het lichaam vooral gevoelig voor verkoudheid, die gepaard gaat met hoesten, keelpijn, loopneus en koorts. Dit is de conditie waar je het snelst van af wilt. Volgens professor Angie Sharp kan kippensoep niet alleen de immuniteit verbeteren en beschermen tegen verkoudheid, maar ook de hersteltijd aanzienlijk verkorten. De specialist vond dat kippensoep perfect de productie van slijm bevordert, wat helpt om de longen te reinigen, en de bouillon heeft een ontstekingsremmend effect.
De arts legde dit uit door te stellen dat hete soep bijdraagt aan de activering van neutrofielen in het bloed, die helpen bij het bestrijden van infecties in het lichaam. Het blijkt dat het niveau van neutrofielen in het bloed een integraal onderdeel is van het genezingsproces. Zelfs in de Middeleeuwen zagen mensen dat kippensoep het functioneren van de spijsverteringsorganen verbetert, evenals het cholesterolgehalte normaliseert en de afweer verhoogt. Daarnaast is kippenbouillon een effectieve manier om gastritis te voorkomen.
Volgens Australische voedingsdeskundigen is mager kippenvlees een onmisbare bron van eiwitten tijdens een dieet. Kippenbouillon is niet alleen lekker en geurig, maar het is ook voor iedereen nuttig. Vooral artsen bevelen het aan aan ouderen en kinderen. Maar in zijn werk legt Sharpe niet uit of luchtweginfecties en andere hete bouillons en dranken ook een negatief effect hebben. Maar hier is een interessant feit: het opwarmen van kippensoep wordt soms een Joods antibioticum genoemd.
Kippensoep koken.
Kippensoep - Algemene beschrijving
Kip is een zeer nuttig, licht verteerbaar en dieetproduct. Het is nuttig voor zowel volwassenen als kinderen, en bouillon is vooral goed. Het blijkt heel licht, transparant en smakelijk. Zelfs kinderen die absoluut geen soep of borsch willen eten, zullen beslist geen bord kippensoep weigeren.
Kippensoep - Koken
Voor het koken van kippensoep, kunt u elke steelpan van een geschikt volume gebruiken. Het wordt bepaald door de hoeveelheid water die wordt gebruikt om te koken, plus 1-1,5 liter, zodat er bij het koken geen risico op verkleuring van de kachel bestaat. Elke liter soep is ontworpen voor 3-4 porties, dus je kunt grofweg berekenen hoeveel eters het voldoende zal zijn.
Kippensoep - Voedselbereiding
Om kippensoep te maken, kunt u alle delen van de kip gebruiken: kippenpoten, dijen, borsten en u kunt de zogenaamde soepenset kopen, die minder 'waardevolle' delen van het karkas bevat, zoals ruggenmergschouder en lumbosacrale delen zonder vleugels. Als de kip in bevroren vorm is gekocht, moet deze vóór het koken volledig worden ontdooid. Voordat u de kip in de pan doet, moet u hem grondig spoelen met stromend water.
Kippensoep - Recept 1 (met noedels)
Om kipnoedelsoep te maken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:
- kippensoepset (kippenpoten, dijen, borsten) - 500-600 g
- 2 middelgrote worteltjes
- 2 middelgrote uien
- 1 halve paprika
- 4-5 middelgrote aardappelen
- 1 ei (voor noedels)
- meel (voor noedels)
- zout, peper, laurier naar smaak
- groenten, halfgekookte eieren voor decoratie
Voorbereidingsmethode:
Giet 3 liter water in een 4-5 liter steelpan en plaats de soepset erin. Voeg naar smaak zout, peper en laurier toe. Zet op een sterk vuur, breng aan de kook en reduceer onmiddellijk de hitte tot een minimum. De bouillon wordt binnen 40-50 minuten bereid. Op dit moment kunt u kooknoedels maken. In een afzonderlijke container, kneed het deeg van eieren en bloem, rol met een deegroller in een dunne laag en snijd met een zeer scherp mes eerst in stroken 4-5 cm breed, en snijd ze vervolgens in dunne repen om ongeveer 0,5x4-5cm stukken te maken.. Aardappelen schillen en in blokjes snijden. Als de bouillon klaar is, moet je de kip eruit halen en er aardappelen in doen. Schil en rasp wortels, uien en paprika's, hak ze fijn of rasp ze. Vervolgens moet u ze 4-5 minuten in groente of olijfolie bakken en de soep erin doen. Gedurende 10-12 minuten moet hij op middelhoog vuur koken, waarna noedels en gekookte kip, geschild en kraakbeen erin worden gedaan. Bereide soep voor het opdienen kan worden versierd met blaadjes peterselie of dille-takjes. Ziet er prachtig uit in kippensoep en een half hardgekookt ei.
Kippensoep - Recept 2 (met noedels)
De volgende ingrediënten zijn nodig om kippennoedelsoep te maken:
- kippensoepset (kippenpoten, dijen, borsten) - 500-600 g
- 2 middelgrote worteltjes
- 1 middelgrote ui
- 4-5 middelgrote aardappelen (dit is een amateur, je kunt zonder ze koken)
- 100-150 gram vermicelli
- zout, peper, laurier naar smaak
- groenten, halfgekookte eieren voor decoratie
Voorbereidingsmethode:
Giet 3 liter water in de voorbereide container met een inhoud van ongeveer 4 liter, plaats de kip erin. Voeg naar smaak zout, peper en laurier toe. Daar kun je ook wortels in grote stukken en een hele ui snijden, als de afgewerkte soep niet de wens heeft om deze componenten te zien (dit is erg belangrijk wanneer de soep op het kind wordt voorbereid). Zet een sterk vuur aan zodra de bouillon begint te koken, verwijder het schuim en breng het vuur onmiddellijk tot een minimum terug. De bouillon wordt meestal gedurende 40-50 minuten gekookt. Doe de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen in de klaargemaakte bouillon (indien gewenst), na het verwijderen van de kip, wortel en ui. Als wortels en uien niet werden gelegd bij het koken van de kip, moeten ze fijn worden gehakt of geraspt, gefrituurd in groente of olijfolie gedurende 3-5 minuten en in de soep worden gedaan. Vervolgens moet de soep 10-12 minuten op matig vuur worden gezet en vervolgens de noedels en kip erin doen. Gekookte vermicelli ongeveer 3-5 minuten, waarna de soep kan worden verwijderd uit de kachel, afdekken en aandringen voor ongeveer een half uur. Voor het serveren kan het gerecht worden versierd met fijngehakte groenten en de helft van een hardgekookt ei.
Kippensoep - Recept 3 (met dumplings)
Om kippensoep met dumplings te maken, heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- kippensoepset (kippenpoten, dijen, borsten) - 500-600 g
- 1-2 middelgrote wortels
- 1 middelgrote ui
- 1 Bulgaarse peper
- 2-3 middelgrote aardappelen (je kunt ze zonder doen)
- zout, peper, laurier naar smaak
- gehakte verse kruiden voor decoratie
Om dumplings te maken, heb je nodig:
- 1 kippenei
- meel
- teentje knoflook
- gehakte verse groenten
- plantaardige olie 1 tafel. een lepel
Voorbereidingsmethode:
Eerst moet je kippenbouillon koken. Om dit te doen, moet je in een pan met 3 liter water de kip, zout en peper naar smaak zetten, laurierblad toevoegen. Breng aan de kook, verwijder het schuim en laat het vuur 40-50 minuten koken. Meng wortels, paprika's en uien op dit moment fijngesneden of wrijf ze op een rasp en fruit ze in plantaardige olie gedurende 5-7 minuten. Vervolgens moet je knoedels koken. Eiwit gescheiden van de dooier en zet het op tijd in de koelkast. Voeg boter en wat zout toe aan de dooier, en doe er ook drie of vier eetlepels bloem bij, meng. In het resulterende dikke mengsel giet 150-200 ml hete bouillon. Meng opnieuw snel en krachtig, voeg fijngehakte knoflook en wat groen toe. Voeg vervolgens meer bloem toe tot het deeg de consistentie van zure room heeft. Verwijder vervolgens het eiwit uit de koelkast, sla het in een dik schuim en kneed het voorzichtig in het deeg. Leg gesneden aardappelen in bouillon, kook bijna tot klaar. Doe dan de dumplings soep erin. Neem hiervoor een theelepel deegstukjes (ongeveer 2/3 theelepels) en gooi in kokende bouillon. Ze moeten groter worden en zwemmen. 3-4 minuten nadat de dumplings zijn opgedoken, doe de gefrituurde groenten in de soep. Laat het 5 minuten op laag vuur koken, sta op een half uur, dan kunt u op de tafel serveren, versierd met groenten.
Kippensoep - Recept 4 (met rijst)
Om kippensoep met rijst te maken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:
- kippensoepset (kippenpoten, dijen, borsten) - 500-600 g
- 2 middelgrote worteltjes
- 1 middelgrote ui
- een halve kop rijst
- zout, peper, laurier naar smaak
- groenten, halfgekookte eieren voor decoratie
Voorbereidingsmethode:
Kook de kippenbouillon zoals beschreven in het recept voor kipnoedelsoep. Als de bouillon klaar is, trek je de kip eruit en voeg je de rijst toe. Terwijl het kookt, snijd de gewassen en geschilde wortelen en uien en bak ze in een pan in plantaardige olie. Voeg als de rijst zacht is, gefrituurde groenten toe aan de soep. Laat het gerecht 5-7 minuten sudderen op laag vuur, sta een half uur aan en serveer op de tafel, vooraf ingericht met verse kruiden en eieren, zout en peper naar smaak.
Kippensoep - Recept 5 (Chicken Puree Soup)
De volgende ingrediënten zijn nodig om kippenroomsoep te maken:
- kipfilet zonder been 300 g
- meel 1 tafel. een lepel
- boter 20 g
- selderij 50 g
- crème 200 g
- zout naar smaak
- gehakte verse kruiden voor decoratie
Voorbereidingsmethode:
Was de kip, snijd deze in kleine stukjes. Selderij ook wassen, schillen en fijn hakken. Verhit de boter in een pan, voeg de bloem toe en bak tot ze goudbruin zijn. Voeg er bleekselderij toe en zet het op laag vuur onder voortdurend roeren gedurende 5 minuten. Leg daarna het pan-vlees en 1/3 slagroom erin. Stoof tot ze zacht is. Verwijder de gekookte schaal van het vuur, laat afkoelen en plaats in een blender. Maal tot puree, voeg de resterende room toe en sla opnieuw. Giet vervolgens in platen, decoreer met greens en serveer.
Kippensoep - tips van ervaren koks
1. Bij het koken van bouillon van kip, moet worden opgemerkt dat met een sterke kook de schaal zal blijken modderig en onsmakelijk van uiterlijk. Daarom moet de bouillon koken met een minimum aan vuur, dan zal het transparant en licht zijn.
2. Een aangename geelachtige tint van het voltooide gerecht kan worden gegeven door het toevoegen van geroosterde wortels. Als het om een of andere reden onaanvaardbaar is in de soep, is het mogelijk om de gewenste schaduw te bieden met behulp van kruiden (bijvoorbeeld kurkuma).
3. U kunt groenten toevoegen aan kippensoep, zoals courgette, aardappelen of pompoen. Om dit te doen, moeten ze in een afzonderlijke container koken en dan direct aan de blender toevoegen.
1 keer genoemd
Gewild: 3 gebruikers
Kippenbouillon voor verkoudheid
Kippenbouillon is een van de hoog-eiwitschalen die bijdragen aan het verlichten van de symptomen van ARVI. Heet drinken helpt om nasale ademhaling en slijmopname van slijm te vergemakkelijken, wat leidt tot de normalisatie van de drainagefunctie van de bronchiën. Bij hyperthermie zal bouillon bijdragen aan het verlagen van de temperatuur en het elimineren van zweten, rillingen, koorts, enz. Het wijdverspreide gebruik van kippenbouillon tegen verkoudheid is te wijten aan zijn immunostimulerend effect.
Inhoud van het artikel
Het gebruik ervan draagt bij aan de verlichting van een sterke hoest en rhinitis, ontstekingen in de keel en sinussen. De effectiviteit van warm drinken wordt bepaald door de volgende eigenschappen:
- liquefactie van sputum. De samenstelling van vleesbouillon omvat cysteïne, dat de viscositeit van sputum vermindert, hetgeen bijdraagt aan zijn snelle evacuatie;
- stimulatie van de productie van leukocyten. Heet drinken draagt bij aan een lokale verhoging van de temperatuur in de orofarynx, die de productie van witte bloedcellen stimuleert en de reactiviteit van lokale immuniteit verhoogt;
- vermindering van de wallen van slijmvliezen. Aminozuren en vitaminen in een schaal (niacine, fosfor, kalium, magnesium, retinol) versnellen metabolische processen. Dit draagt bij aan de snelle eliminatie van metabolieten van virussen en toxines uit het lichaam, wat leidt tot een afname in weefselzwelling.
Versterking van de immunostimulerende eigenschappen van drinken kan pittige kruiden zijn. In het bijzonder heeft een uitgesproken antiviraal effect:
Klassiek bouillonrecept
Vanwege antikoude eigenschappen wordt kippenbouillon vaak "Joodse penicilline" genoemd. Het tijdig gebruiken van voedsel maakt het mogelijk om de symptomen van de ziekte te stoppen en de exacerbatie ervan te voorkomen. Het volgende recept voor kippenbouillon voor verkoudheid is een klassieker en wordt daarom het vaakst gebruikt om tekenen van SARS te elimineren.
Ingrediënten zijn nodig voor het koken:
- 500 g kip;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 2 laurierblaadjes;
- 1 knolselderij;
- 4 teentjes knoflook;
- 7 zwarte peperkorrels;
- 1 bosje peterselie;
- ½ theelepel zout.
Bouillon bereiding methode:
- Was een stuk kippenvlees met water en zet in brand;
- Giet na het koken de eerste bouillon en doe het vlees terug om te garen;
- Als het water kookt, doe je een hele ui in een pan;
- Snijd de wortel in halve ringen, snijd de resterende ingrediënten fijn;
- Doe selderij, knoflook en laurier in een pan;
- Voeg na 30 minuten peper en zout toe;
- Haal na 40 minuten het vlees en het laurier uit de pan;
- Breng de bouillon gedurende nog eens 15 minuten op laag vuur aan.
Drink heet en in kleine slokjes. Op de dag kunt u tot 250-300 ml vleesbouillon drinken.
Kookfuncties
Een licht dieet kan de gezondheidstoestand verergeren door het hoge gehalte aan vlees-extracten in de vloeistof. Om het risico van het drinken van warme dranken te verminderen, is het de moeite waard de volgende kenmerken van de bereiding te overwegen:
- Kook het gerecht alleen van pluimveevlees, met name kippen;
- vet moet vrij vetarm zijn, dus neem voor de bereiding van het gerecht de borst of kipfilet;
- je kunt kip niet in de schil koken, omdat het veel vet bevat;
- tijdens het maken van warme dranken is het niet raadzaam om afval te gebruiken, omdat ze veel cholesterol bevatten;
- u moet altijd de voorkeur geven aan secundaire voedingsvloeistof.
Contra
Zelfs dieetvlees kan een verslechtering van de gezondheid veroorzaken, vanwege het vermogen om allergieën te veroorzaken.
Het is onwenselijk om runderbouillon te gebruiken voor mensen met gastro-intestinale stoornissen.
Experts adviseren om geen gebruik te maken van een gerecht met:
- cirrose van de lever;
- gastritis;
- maagzweer;
- abces pancreas;
- cystitis;
- hepatitis.
Het vlees dat in de winkel wordt gekocht, bevat een grote hoeveelheid schadelijke stoffen, met name tetracycline. Tijdens de groeiperiode op kippenboerderijen krijgen kippen antibiotica toegediend om de kans op infectieziekten te verminderen. Daarom is het zo belangrijk om secundaire of zelfs tertiaire bouillon te gebruiken voor de behandeling van ARVI. Het bevat de minimale hoeveelheid schadelijke stoffen.
bevindingen
Kippenbouillon is een eiwitrijk en vitamineproduct dat helpt de reactiviteit van het lichaam te verhogen. Heet drinken helpt de neusademhaling te verminderen, vermindert de sputumviscositeit in het ademhalingssysteem en elimineert de hoestreactie. Maar voor de verlichting van de symptomen van SARS, kunt u alleen secundaire bouillon gebruiken, omdat deze de minimale hoeveelheid schadelijke stoffen bevat.
De voordelen van kippenbouillon tegen verkoudheid: recepten en kookregels
Kippenbouillon werd behandeld door verre voorouders wanneer er geen medicijnen waren, dit product wordt nu met succes gebruikt. Een bord hete soep is een goed middel tegen verkoudheid en verlicht de hoest die gepaard gaat met ademhalingsaandoeningen.
Wanneer virussen en microben in het menselijk lichaam binnendringen, stuurt het immuunsysteem voor de bestrijding ervan speciale cellen - neutrofielen.
Ze nemen vreemde cellen op en sterven vanzelf, terwijl gifstoffen vrijkomen, een ontstekingsproces ontstaat, waarop het menselijk lichaam reageert met onaangename gewaarwordingen. Kippenbouillon helpt ontstekingen te verminderen, de manifestaties te verzachten en de gezondheid van de mens te herstellen.
Nuttige eigenschappen van kippenbouillon
Bij het gebruik van kippenbouillon, die gemakkelijk verteerbaar is, merkt een persoon dat hij zich beter voelt: een loopneus passeert, een stemming stijgt. Maar wat is kippenbouillon nog meer nuttig voor iedereen?
Gekookt vlees recupereert na een ernstige ziekte. Het bevat vitamines, veel nuttige mineralen, die het metabolisme van het lichaam versnellen en een gunstig effect hebben op het zenuwstelsel.
Meervoudig onverzadigde zuren verwijden bloedvaten, waarvan de vernauwing leidt tot onderbrekingen in het werk van het hart. Kippenbouillon is goed voor mensen met darmproblemen. Onder invloed van de stoffen die erin zitten, gaat de ontsteking sneller, wonden genezen, spieren versterken.
Wat is kippenbouillon voor verkoudheid?
Luchtwegaandoeningen veroorzaken niet alleen een loopneus, gaan gepaard met niezen, verstopte neus, maar hebben ook een nadelig effect op het hele lichaam. Virussen, zonder weerstand te ondervinden, worden vanuit de bovenste luchtwegen naar de bronchiën en de longen gestuurd, dus de kou kan niet worden genegeerd.
Veel mensen weten dat een bord hete kippensoep helpt om op te warmen, maar niet alleen dit is het voordeel voor een persoon met een acute luchtwegaandoening. Cysteïne is aanwezig in de vleesvloeistof. Dit aminozuur van natuurlijke oorsprong werkt als een antioxidant:
- Neutraliseert toxines.
- Activeert de afweer van het lichaam.
- Helpt het slijm van de luchtwegen te verwijderen en het slijm te verdunnen.
Bouillon met een verkoudheid in de hete vorm werkt als inhalatie, elimineert hoesten en niezen, helpt een zere keel te genezen. Deze soep helpt de immuniteit te herstellen. Dat is de reden waarom kippenbouillon nuttig is om te gebruiken als iemand verkouden is.
Bij het koken van pezen en botten komen stoffen die bijdragen tot de eliminatie van ontstekingen in de neusholte in het kokende water en wordt de zwelling in de keel verwijderd. Het eiwit in kippenvlees geeft het lichaam de energie terug die het verliest door deel te nemen aan de strijd tegen virussen en microben. Hete bouillon kan worden gedronken voor de behandeling van verkoudheid en voor profylaxe.
Handige supplementen
Zelfs als je verse kippensoep zonder groenten kookt, doe geen greens, het helpt om de onaangename symptomen die gepaard gaan met luchtwegaandoeningen te elimineren. Het product bevat veel collageen, wat een positief effect heeft op de luchtwegen. Om een koud persoon te voeden, heb je geen bouillon nodig, niet van blokjes, maar van vers vlees, ingewanden en kippenbotten.
Voeg verschillende ingrediënten toe om de smaak van de soep te verbeteren. Groenten verzadigen het lichaam bovendien met vitamines, versnellen het herstel. Een van de beste verkoudheidsremedies is uien, die pijn verlicht, de ontwikkeling van allergieën voorkomt.
Beta-caroteen, rijk aan wortels, helpt het lichaam om virussen te bestrijden. Vitamine A activeert de productie van witte bloedcellen die microben vernietigen, versnelt het herstel van het lichaam na een ziekte. Voor het einde van het koken gekruid bouillon:
Deze kruiden geven niet alleen kruiden en rijke smaak aan het eerste gerecht, maar versterken ook het immuunsysteem, helpen bij de bestrijding van virussen.
Chicken Broth Recepten
Hoe een soep te maken bij het eten van vlees, groenten en kruiden met je hand, kent elke gastvrouw. Vrouwen maken het met granen, aardappelen, bonen, voeg zelfgemaakte noedels toe. Bouillon met kip wordt zowel gebruikt om de symptomen die gepaard gaan met aandoeningen van de luchtwegen te elimineren, als als basis voor de eerste kuren. Voordeel brengt alleen vers vlees dat niet is blootgesteld aan bevriezing.
Bereid kippenbouillon voor verkoudheid volgens het eenvoudigste recept, je kunt binnen een paar dagen van de ziekte af. Hiervoor moet u:
- ui;
- wortelen;
- wortel van de selderij;
- peterselie;
- laurier - 2 st.;
- knoflook - 4-6 tenen;
- bittere peper - 5 erwten.
Kip, voldoende is 700 g, moet grondig worden gewassen en naar een pan worden gestuurd, waar koud water wordt gegoten. Capaciteit met vlees op het vuur gezet. Na het koken wordt de vloeistof afgetapt en wordt een nieuwe, gesneden ui gegoten.
Giet na 5 minuten de wortelringen in de pan. Als de bouillon nog een kwartier gaar is, voeg je gehakte bleekselderij, peterselie toe.
Aan het einde van het koken gooit u kruiden, laurierblaadjes, zout. Nadat het vlees is verwijderd, laat men het beslag nog eens 20 minuten op het vuur liggen, waarna het wordt gefilterd en in een beker aan de patiënt wordt gegeven.
Heerlijke en gezonde recepten met boekweit
Heerlijke en gezonde soep wordt verkregen in kippenbouillon met boekweit. Kook het is niet moeilijk:
- De kippenpoot wordt gewassen en in een pan gedaan, samen met laurier, bieslook en zout.
- Na het koken wordt het vlees ongeveer een uur gekookt, waarbij het schuim wordt verwijderd.
- Snipper uien, tinder wortelen, bak groenten in plantaardige olie.
- De aardappelen worden geschild en in plakjes gesneden.
- De croupe wordt meerdere keren in water gedompeld om vuil en kaf te verwijderen.
- Het been wordt uit de pan gehaald en geplet.
- Kippenvlees met boekweit, aardappelen, in bouillon doen en een kwartier koken.
- Gekruid met groenten, peper doen
- .Laat 5 minuten op laag vuur staan.
Deze soep is gemakkelijk verteerbaar. Voor het koken heb je uien, wortels, 3 eetlepels ontbijtgranen, 4 aardappelknollen, een kleine ham nodig.
Met boog
In de volksgeneeskunde voor de behandeling van griep en verkoudheid wordt bouillon gebruikt, die wordt gebrouwen volgens het volgende recept:
- De ui wordt op een bakplaat gelegd en gebakken totdat hij goudbruin wordt.
- In een pan met water verspreid de hele kip, op het vuur.
- Voeg na het koken peterselie en wortels toe en kook ongeveer 2 uur.
- Hak de gemberwortel, rode paprika, knoflook fijn.
- Alle componenten worden in de pan gegoten, een laurierblad, zout en naar een vuurtje gestuurd.
Bouillon wordt door gaas gefilterd en aan een ziek lid van de familie gegeven. 100 g van zo'n koude remedie is iets meer dan 20 gram eiwit en ongeveer 200 kcal. De kip wordt eruit genomen en uit elkaar gehaald om er een tweede gang uit te maken.
De soep, die wordt gekookt van aardappelen, noedels, helpt om te recupereren na een ziekte, en de bouillon van kipfilet dient als basis. Het vlees wordt grondig gewassen, in stukjes gesneden en in een pot van 3 liter gedaan. De vogel wordt met water gegoten en een half uur gekookt.
Gehakte uien worden een paar minuten in een pan gebakken, voeg geraspte wortels toe, die ook gebakken zijn.
Aardappelen worden in blokjes gesneden en naar de bouillon gezonden en de filets worden verwijderd en in stukken gesneden. Voeg aan het eind van het koken groenten toe aan de soep, voeg peper, zout en dan een noedels toe, die gemengd moeten worden zodat het niet aan de wanden van de container blijft kleven.
Wie kan kippenbouillon niet
Hoewel gerechten die worden gekookt uit de benen of borsten ongetwijfeld nuttig zijn voor verkoudheid, moet de keuze van het hoofdbestanddeel serieus worden genomen. Bij slachtkuikens zijn vaak antibiotica en hormonen aanwezig, het lood hoopt zich op.
Deze stoffen veroorzaken vaak allergieën. Kinderen onder het jaar mogen niet met bouillon worden gevoerd. Niet aanbevelen om soepen te gebruiken die gekookt zijn op basis van geconcentreerde kippenbouillon, voor chronische aandoeningen van de lever, pancreas. Af te voeren van de bouillon is noodzakelijk in de verergering van gastritis, in de aanwezigheid van pathologieën van de nieren en darmen.
Algemene aanbevelingen
Volksraden helpen om de behandeling van verkoudheid te versnellen, maar om ervoor te zorgen dat de voedingsbodem geen schade toebrengt, maar om er baat bij te hebben, moet hij op de juiste manier worden gekookt. Voor het koken van bouillon wordt alleen jonge verse kip gebruikt, die nooit is ingevroren. Om dergelijke producten te kopen heeft u van vertrouwde fabrikanten nodig. Lichte bouillon voor de behandeling van verkoudheid bij kinderen en volwassenen moet worden gekookt vanaf de borst zonder de huid.
Verzadigde soep, die helpt bij het recupereren na een ziekte, het is beter om te koken van vleugels en benen, groenten toe te voegen. Tijdens het koken van kip is het niet alleen nodig om het schuim te verwijderen, maar ook om het water af te tappen en het minstens 2 keer te vervangen door een nieuw.
De voordelen van kippenbouillon tegen verkoudheid zijn onmiskenbaar. Wanneer het wordt gebruikt, zijn de luchtwegen vrij van sputum, ontsteking in de keel is sneller. Hete bouillon draagt bij aan het herstel van de kracht die wordt besteed aan de strijd tegen het pathologische proces.
3 soepen om koude en koude te winnen: pittige groente-, kip- en roomsoep met brie
Uien, knoflook, vitamines en warmtedichtheid zijn een eenvoudige formule voor de wintergezondheid. Drie recepten voor heerlijke soepen die kunnen omgaan met verkoudheid en rijp buiten het raam.
Winter pittige groentesoep
Eenvoudige pittige groentesoep van Tara Stiles, een yogaleraar uit New York. Nog niet zo lang geleden, de video op het kanaal op Youtube Tara Stiles Yoga aangevuld met recepten. Van de "rebel in de wereld van yoga" en "de coolste trainer" volgens Vanity Fair - een soep die de kou en verkoudheid helpt overwinnen.
1/2 rode ui
2 teentjes knoflook
400 ml plantaardige bouillon of water
groenten (keuze of alles bij elkaar: kleine bloemkool, 3 tomaten, 1 aardappel zoete aardappel, 2 stengels bleekselderij, 1 wortel, een glas bevroren erwten)
verse groene chili
hete saus (chili saus, tabasco, zoetzure pittige Thaise saus, knoflook-peper chili saus)
100 ml kokosmelk
3 dozen kardemom
1/2 theelepel droge gember
zout
olijfolie
Bak de gehakte ui en knoflook in een pan in olijfolie. Giet de bouillon erbij, laat het koken. Voeg je favoriete in blokjes gesneden groenten en chili toe. Laat 20 minuten koken. Giet kokosmelk, chilisaus, voeg kruiden toe en kook nog 10 minuten. Klop de meeste soep in een blender en serveer met stukjes groenten.
Chicken Broth Soup
Een eenvoudige bouillon met noedels en kwarteleitjes - gewoon om te maken, altijd lekker en verse groenten geven frisheid. Voor de meest therapeutische doeleinden kan een teentje knoflook in de bouillon worden geperst.
1/2 kip (filet, 1 vleugel, dij en scheenbeen)
1 ui
1 wortel
2 laurierblaadjes
een paar takjes peterselie
zwarte peper erwten
100 g noedels
5 kwarteleitjes (2 kippen)
verse dille
Kippenvlees giet 2,5 liter koud water. Breng aan de kook, giet de eerste bouillon. Voeg weer 2,5 liter koud water toe. Voeg gepelde uien, wortels en peterselie toe. Niet zout. Bak op laag vuur gedurende 1,5 uur, verwijder het resulterende schuim. Klaar gezouten bouillon. Draai het in het eerste gerecht, voeg de noedels toe en kook tot het klaar is. Kook eieren apart. Serveer door gesneden eieren in de helft en gehakte dille toe te voegen.
Romige Brie-roomsoep
Winterrecept van Veronika Belotserkovskaya. Kooktijd - 15 minuten, op voorwaarde dat u klaargemaakte bouillon hebt.
300 g Brie-kaas
Bouillon van 300 ml (groente of kip)
200 ml witte droge wijn
200 ml crème 33%
2 preistengels
bosje peterselie
baguette
olijfolie
zout
peper
Snijd prei en selderie in kleine stukjes en bak ze op middelhoog vuur in olijfolie in een steelpan met een dikke bodem. Giet de wijn, kook, giet de bouillon, breng hem na 5 minuten op smaak met zout en peper. Snijd brie in blokjes en laat een paar plakjes over. Voeg toe aan de soep, giet de room voor de kaas. Wacht tot de crème opwarmt. Klop de soep in een blender tot een homogene staat van de room. In de oven, bak gesneden stokbrood, wanneer het brood begint te bruinen, zet brie plakjes erop. Serveeroptie - giet de soep in klei potten, top met bagered baguette geroosterd met brie en bak samen in de oven gedurende 10 minuten bij 200 ° C.
Kook de soep zelf
Zo kook je heerlijke soep snel en correct
Kippensoep voor verkoudheid en griep - waarom is het nuttig en kant-en-klaar recept
Ik heb al meer dan eens over kippensoepen geschreven. Maar dit artikel vertelt in detail wat kip-soep eigenlijk is voor verkoudheid. We lezen en gebruiken, er is een recept.
Wat helpt kippensoep voor verkoudheid
Kipnoedelsoep of vermicelli kunnen een patiënt tijdelijk verkouden door de verstopte neus te "ponsen", de loop van een rhinitis (rhinitis) en ontsteking van de luchtwegen te verlichten, evenals het niveau van lichaamsvloeistoffen, zout, vitaminen en mineralen te handhaven.
Oude Latijnse wijsheid vertelt om de verkoudheid te "voeden" en "verhongeren" van de koorts: een verkoudheid voeden en koorts uithongeren. Bij verkoudheid met een geblokkeerde luchtweg kan hete kippensoep (evenals een verwarmend drankje) aanzienlijke verlichting bieden.
- Zout en vloeistof in kippensoep helpt het water-zoutmetabolisme in het lichaam reguleren, wat ongetwijfeld heel belangrijk is voor de algemene toestand van de patiënt.
- Noodles (vermicelli) - koolhydraten, die energie en hulp zullen geven om lethargie en slaperigheid te overwinnen.
- Groenten (uien, wortels, selderij, enz.) Zijn vitamines en mineralen, vooral nodig voor een verzwakte verkoudheid of kind of volwassene.
- Hete chili pepers worden aanbevolen voor verkoudheid om de neus te doorboren en een verkoudheid te verlichten.
- Stoom afkomstig van hete kippensoep werkt als inademing van de luchtwegen.
- Nou, en tenslotte, kippensoep is een traditionele en vertrouwde uit de kindertijd "moeder's" of "grootmoeder's" comfortabel eten, brengen verzadiging en plezier.
Hoe is kippensoep beter dan andere?
Als al het bovenstaande waar is, waarom zou je je leven dan compliceren met het koken van soep? Je kunt gewoon thee of zelfs heet water drinken.
Sommige onderzoekers geloven dat verlichting van verkoudheid kippenbouillon is of een combinatie van kippenbouillon met groenten. Een studie uit 1998 wees uit dat kippensoep de prestaties van het neusslijmvlies verbetert.
In een recente studie van de Universiteit van Nebraska namen wetenschappers bloed van vrijwilligers die kippensoep voor verkoudheid aten. De analyse toonde een verandering in de activiteit van neutrofielen (een van de vormen van witte bloedcellen die het lichaam beschermen tegen infecties).
Al deze studies zijn tot nu toe helaas niet overtuigend en de theorie van het specifieke effect van kippensoep op het lichaam tijdens een verkoudheid blijft slechts een theorie. Wetenschappers kunnen ook niet bepalen welk onderdeel van kippensoep zo actief is.
Probeer tenminste dit eenvoudige recept voor kipnoedelsoep.
Je hebt nodig:
- Een hele kip (bij voorkeur een dorpse kip, die vrij rondloopt in de tuin en niet in een kooi op de boerderij zit), die binnen een paar uur uit de koelkast moet worden gehaald
- 1 grote ui met schil
- 3 stengels bleekselderij
- kleine hete chilipepers
- paprika
- zout
- droog dillezaad (in een zeef) of verse stengels en dillehoofden
- half blad van de laurier
- 2 middelgrote worteltjes, geraspt op een grove rasp
- volkoren meel noedels (spaghetti, linguine, fetuchini)
- favoriete verse greens
Om kippenbouillon te koken, snijd ik de kip in 4 delen (het is handiger om hem in de pan te doen), verwijder alle huid en overtollig vet.
Ik leg kip in een pan, uien met kaf (de kleur van kant-en-klaar kippenbouillon zal mooi goudkleurig zijn), selderij, chili peper (het, zoals uien en knoflook, helpt om de kou te verlichten, de verstopte neus te "ponsen"), paprika, dille en laurier.
Ik giet er kokend water overheen zodat water alleen kip en groenten bedekt en het gas aanzet. Zodra de bouillon begint te koken, reduceer onmiddellijk het gas (of de bouillon wordt troebel), verwijder de schaal en zout.
Verlaat de bouillon om te koken gedurende 25-35 minuten (afhankelijk van de grootte van de kip) op een zeer klein vuur. Gekookte kip is erg smakelijk en de bouillon - sterk en rijk.
Haal vervolgens met een vork alle gekookte kip uit de pot, doe het in een kom en dek af met folie, zodat het kippenvlees enigszins is afgekoeld, maar niet is gedroogd.
Gebruik noedels en haal ui, selderij en kruiden uit de bereide bouillon. Knijp en gooi ze weg. Kippenbouillon kan worden gedraineerd, dan is de afgewerkte soep met kip mooier.
Giet kippenbouillon in een schone pan, zet het gas aan. Wanneer de bouillon kookt, doe er dan spaghetti in, in stukjes van 2-3 cm lang. Gebruik spaghetti beter dan traditionele noedels, want ze zijn niet zozeer zacht gekookt in de soep.
Voeg daarna wortels toe die op een grove rasp geraspt zijn. Laat de kippensoep ongeveer 3-5 minuten pruttelen, doe nu kip. Gekookte kip moet worden gescheiden van de botten, het vlees moet scheuren of worden gesneden in middelgrote stukken die handig zijn om te eten.
Voeg kippenvlees toe aan de soep en laat de soep een minuut of twee sudderen. Doe het gas dicht. Controleer of je meer zout moet toevoegen. Laat de afgewerkte kippensoep nog 5-10 minuten onder het deksel staan.
Serveer de kant-en-klare kippensoep en besprenkel deze met verse, fijngehakte groente.
Kippensoep voor verkoudheid
Recept voor het maken van kippensoep op basis van echte kippenbouillon met groenten en tomatenpuree
INGREDIËNTEN
- Kippenbord 1 stuk
- Buig 2 stukken
- Wortelen 2 stuks
- Selderij 3 stukken
- Tomaten 2 stuks
- Knoflook 2 tanden
- Peterselie 3 Art. lepels
- Komijn 3 Art. lepels
- Aardappel 1 stuk
- Tomatenpuree 1 Art. een lepel
- Zout en peper - Naar smaak
Stap 1
1. Scheid het kippenkarkas zo dat het in de pan past. Snij de peterselie, ui, knoflook en selderij. Schil en hak de wortels fijn. Snijd de tomaten. Vouw de kip in een grote pan en voeg 1l water toe. Voeg kruiden en groenten toe, breng op smaak met zout en peper. Voeg tomatenpuree toe. Kook op laag vuur (de bouillon moet nauwelijks koken) gedurende 2 ½ uur.
Stap 2
2. Nadat de ingrediënten 2 ½ uur gekookt hebben, zeef de vloeistof om alle vaste stof die overblijft te verwijderen. Je hebt een erg smakelijke kippensoep, die je in deze vorm kunt eten. Soep kan ook verdikt worden met aardappelen.
Stap 3
3. Schil de aardappelen en snijd ze in 4 stukken. Leg ze in de bouillon en kook nog 35 minuten op laag vuur tot de aardappelen zachter worden. Verander aardappelen met de hand of met een blender. Hierdoor wordt de soep dikker. Smaak en, indien gewenst, zout en peper toevoegen.
Stap 4
4. Giet de kippensoep in de borden en bestrooi met peterselie. Kippensoep kan naar eigen inzicht worden geserveerd met brood van welke aard dan ook.
Chicken Soup: Helpt het echt bij verkoudheid?
Kippensoep wordt al lang beschouwd als het beste voedsel voor een koud persoon. Er wordt aangenomen dat een heerlijke en voedzame kippensoep helpt om verkoudheden te bestrijden en het herstel te versnellen. Zelfs vandaag, wanneer er honderden pillen, siropen en poeders zijn voor verkoudheid, behandelen veel mensen hun familieleden niet alleen met medicijnen uit de apotheek, maar ook met een bord kippensoep. Sommigen geloven juist dat kippensoep gewoon voedsel is dat niets te maken heeft met koude behandeling. En toch, helpt kippenbouillon bij verkoudheid of niet?
Wat is gezond in kippensoep?
Kippensoep is absoluut een goede zaak. Bouillon voor kippensoep is ofwel gekookt van kipfilet of kip met bot. Om de bouillon sterker te maken, wordt de kip lang genoeg gekookt. Gedurende deze tijd worden mineralen zoals zink, calcium, fosfor en magnesium overgebracht van zaad naar bouillon. Als de soep gemaakt is van kippenvlees zonder botten, bevat het niet zoveel mineralen. De soep, gekookt met kipfilet, bevat echter belangrijke mineralen als selenium en fosfor. In elke kippensoep zet u groenten: uien, wortels, aardappelen, groenten, bloemkool. Mineralen van deze groenten gaan ook in bouillon.
theorie
Hoewel het duidelijk is dat kippensoep een grote hoeveelheid vitamines en mineralen bevat, is het nog steeds niet duidelijk of kippensoep helpt bij verkoudheid.
Volgens één studie is hete kippensoep handig omdat... hij in kleine slokjes wordt gedronken. Het drinken van warme vloeistoffen in kleine slokjes helpt om verstopte neus te verlichten. Ten eerste ontdekten de wetenschappers dat deze procedure slechts korte tijd helpt en ten tweede, om de verstopte neus te verlichten, kunt u net zo goed warme thee of gewoon warm water drinken.
Volgens andere studies helpen extra doses zink ook om sneller te herstellen. Zoals hierboven vermeld, is kippensoep rijk aan zink. Er is echter een "maar". Ten eerste is zink effectief als u begint met het innemen uiterlijk 24 uur na het begin van de eerste symptomen van de ziekte. Ten tweede hebben deze studies geen kippensoep gebruikt, maar voedingssupplementen met zink in de vorm van tabletten. Daarom is het evenmin duidelijk of het zink in kippenbouillon snel een verkoudheid aankan.
Er wordt ook gedacht dat kippensoep helpt bij het aanvullen van de vloeistof die we verliezen bij een temperatuur en keelpijn verlicht. Dit is zeker waar, maar je kunt ook nog een andere vloeistof drinken.
Echter, een onderzoek door wetenschappers van de Universiteit van Nebraska (Universiteit van Nebraska) laat zien dat kippenbouillon ontstekingsremmende stoffen bevat die daadwerkelijk kunnen bijdragen aan een snel herstel.
Welnu, het is duidelijk dat kippensoep gewoon aangenaam is om te eten tijdens de ziekte. Tijdens ziekte willen we meestal geen zwaar voedsel, zoals vet vlees of aardappelen met saus. Waar het aangenamer is om een kop warme en geurige kippensoep te eten.
conclusie
Er is geen serieus bewijs dat kippensoep helpt bij verkoudheden. Toch is het duidelijk dat kippensoep een gezond voedsel is dat rijk is aan mineralen en vitamines. Kippensoep verlicht keelpijn en vult verloren vocht aan, dit gerecht is erg smakelijk en voedzaam. Dus waarom zou je niet voor een ziek familielid zorgen en hem geen bord geurige kippensoep aanbieden?