loader

Hoofd-

Amandelontsteking

ProOtvary.ru

Veenbessen zijn een smakelijke en gezonde bes die groeit in een moeras. Dit is een laagblijvende groenblijvende plant met scheuten van ongeveer 30 cm lang. Er is veel te zeggen over de heilzame eigenschappen van veenbessen, niet voor niets dat het wordt gebruikt voor de bereiding van medicijnen en voor voedsel.

Algemene informatie en chemische samenstelling

Voor medicinale doeleinden gebruiken ze zowel bladeren als bessen van veenbessen, en er zitten nog meer voedingsstoffen in de vruchten dan in de bladeren. In de regel worden veenbessen geplukt in de herfst als ze volledig rijp zijn. Maar veenbessen kunnen de winter overleven, in de lente wordt het zelfs lekkerder, maar tegen die tijd zijn er minder vitamines in de bessen en wordt het lang bewaard.

Het is het beste om de veenbessen te plukken in oktober, wanneer de bessen sappig worden, met een dunne schil, donkerrood van kleur. Als de veenbessen worden geoogst tijdens de vorst, worden ze ingevroren bewaard.

De bessen bevatten veel benzoëzuur, dus ze behouden hun frisheid lang zonder warmtebehandeling en conserveermiddelen.

Veenbessen zijn erg rijk aan citroenzuur, daarom worden ze noordelijke citroenen genoemd. Er zijn ook benzoïsche, ursuloïsche, chlorogene, appelzuren, tannines, fructose, glucose en sucrose.

Veenbessen in voldoende hoeveelheden bevatten pectines, vitamine C, B, K1-groepen, flavonoïden, betaïne, fenolzuren, anthocyanines, leucoanthocyaninen, catechinen. Fosfor, kalium, calcium, ijzer, mangaan, koper, molybdeen, jodium, magnesium, boor, kobalt, nikkel, tin, lood, titanium, zilver, chroom, zink zijn aanwezig in cranberry's van micro- en macro-elementen.

Nuttige eigenschappen

Dankzij deze set van nuttige stoffen worden veenbessen gebruikt als een therapeutisch middel, vitamine en versterkend middel. Het heeft ontstekingsremmende, diuretische, bacteriedodende, antiscorner, anti-sclerotische eigenschappen.

Cranberry-bessen zijn nuttig voor hypertensie, stofwisselingsstoornissen, verzwakte immuniteit, frequente verkoudheid, gastritis met lage zuurgraad, keelpijn, ontsteking van de nieren, blaas, urinewegen.

Cranberry verhoogt de zuurgraad van urine, daarom wordt het beschouwd als een goed profylactisch middel dat de vorming van nierstenen voorkomt.

Door het hoge gehalte aan ijzer en fosfor zijn de bessen van de snavel nuttig voor bloedarmoede, ze verbeteren de bloedopbouw en activeren de bloedsomloop.

Cranberry verbetert de gezichtsscherpte, helpt glaucoom en andere oogaandoeningen te genezen, verbetert aandoeningen bij reuma en artritis, de ziekte van Addison, diabetes, werkt als een anti-emeticum

Cranberry helpt bij de behandeling van kaalheid, urticaria, vitiligo, psoriasis. Vooral noodzakelijke cranberry voor kanker, tromboflebitis, tuberculose, vasculitis.

Veenbessen kunnen worden gebruikt om doorligplekken te behandelen, pigmentvlekken te verwijderen en als insecticide te gebruiken voor hoofdluizen.

Cranberrysap kan worden gebruikt om wonden te behandelen als gevolg van brandwonden en huidziekten, er een zalf van te maken. En met bloedarmoede en ontsteking van de vrouwelijke organen is het nuttig om het sap te drinken met suiker of honing.

Er zijn veenbessen en contra-indicaties. Dus, met gastritis met een hoge zuurgraad, kan het alleen in kleine doses worden gebruikt. Hetzelfde geldt voor de ontvangst van gastro-intestinale ulcera, vooral tijdens exacerbatie. Veenbessen zijn gecontra-indiceerd bij acute ontstekingen in de darmen, maag en lever, bij deze ziekten worden veenbessen gebruikt samen met ander fruit of medicinale kruiden. En toch overtreffen de voordelen van cranberry-medicijnen de schade aanzienlijk, vooral als ze worden ingenomen met inachtneming van de dosering.

opslagruimte

Om de heilzame eigenschappen van cranberrybessen te behouden, gebruikt u verschillende methoden, het is drogen, invriezen, urineren, drogen. Zonder hittebehandeling worden veenbessen opgeslagen in een donkere, koele plaats met goede ventilatie, en het is noodzakelijk om het binnendringen van direct zonlicht op de bessen uit te sluiten. Bewaar bessen in plastic of houten trays en zakken.

Alle heilzame stoffen worden opgeslagen in de gedrenkte cranberry's, hiervoor worden de bessen gewassen, gesorteerd, in glazen of houten schalen gedaan, met koud water gegoten. Van bovenaf is de container bedekt met perkament en een deksel met een lading. Soms worden er wat suiker, zout, kruiden aan het water toegevoegd.

Gedroogde veenbessen zien eruit als rozijnen. De bessen worden gesorteerd, gewassen, met suikerstroop gegoten, gedurende 10-15 minuten op laag vuur gekookt, vervolgens afgekoeld, uit de stroop gehaald en overgebracht op een bakplaat bedekt met perkament. De bakplaat wordt in de oven geplaatst, 3 uur verwarmd tot 60 graden, waarna het perkament wordt vervangen en de bakplaat opnieuw in de oven wordt geplaatst gedurende 6 uur.

Veenbessen worden als volgt gedroogd: 400 gram bessen worden in de pan gegoten en 200 ml koud water wordt gegoten, aan de kook gebracht en gedurende 5 minuten op middelhoog vuur gehouden. Koel de bessen vervolgens af en smeer ze uit op een bakplaat bedekt met perkament.

Bakplaat in de oven gezet en ongeveer 9 uur bij een temperatuur van 65 graden gedroogd. Tegelijkertijd wordt om de 2-3 uur het perkament vervangen, zodat het vocht eerder zal verdampen.

Veenbessen, op deze manier geconserveerd, geschikt voor de bereiding van vruchtendranken en andere gerechten.

Volksrecepten

Infusies, tincturen en afkooksels van veenbessen zijn niet moeilijk om thuis te maken, deze eenvoudig te bereiden en nuttige hulpmiddelen zijn aangenaam voor de smaak, vooral als je ze drinkt met suiker of honing. Ze kunnen aan kleine kinderen worden gegeven, maar in beperkte hoeveelheden. Voor de bereiding van smakelijke en gezonde dranken en betekent dat veenbessen apart worden gebruikt, of in een mengsel met andere producten en medicinale kruiden. De recepten hieronder vertellen je hoe je voorbereidingen treft van cranberrybessen en bladeren.

Cranberry-afkooksel voor hypertensie. Pureer 2 kopjes cranberries, voeg 1 kopje water, een halve kop suiker toe, steek het vuur aan en breng aan de kook. Haal van het vuur, laat het brouwen, drink in plaats van thee, verdund met water. Uitfilteren is niet nodig.

Infusie bij atherosclerose, hypertensie, gastritis met lage zuurgraad, colitis, stofwisselingsstoornissen. 10 bessen en 1 eetl. gemalen cranberryblaadjes moeten in een thermoskan worden gedaan en 200 ml kokend water gieten. Sta er 4 uur op, zeef, voeg een beetje gekookt water toe, verdeeld in 3 delen, drink gedurende de dag, ongeacht de maaltijd.

Infusie van gewrichtspijn bij reuma en artritis. 4 el. cranberry-bessen malen met 2 el. suiker, giet 600 ml kokend water, laat gedurende 30 minuten trekken. Drink een glas drie keer per dag een uur na de maaltijd. De cursus duurt 10 dagen.

Cranberry-infusie met kortademigheid. 1 eetl. vermalen bladeren giet 200 ml kokend water, sta op een half uur, drink met honing of suiker.

Maak een mengsel van gemalen bladeren en veenbessen. Neem 2 eetlepels. mix, giet 400 ml heet water, kook gedurende 10 minuten op laag vuur. Verwijder vervolgens van het vuur, koel af en span. Bereide bouillon om 4-5 keer per dag 100 ml te drinken voor diarree.

Infusie met glomerulonefritis. 1 eetl. gemalen bessen, giet een glas kokend water, laat 2-3 uur, drink 2-3 keer. Je kunt niet filteren.

Voor het spoelen van open wonden moeten cranberry's worden gekookt. 1 eetl. bessen giet een glas kokend water, breng aan de kook, kook 2-3 minuten, koel af en filtreer. Bouillon wordt gebruikt als ontsmettingsmiddel, antisepticum.

Thee met krachtverlies, nerveuze uitputting, verkoudheid. Giet wat thee zetten zwarte of groene thee in de theepot, zet 1 eetl. gepureerde veenbessen, giet 1 el. suiker, giet kokend water. Je kunt zonder maat drinken, zoals gewone thee.

De remedie tegen hypertensie is veenbessen met honing. 1 kopje cranberry fray in een vijzel, voeg 1 kopje honing toe, meng alles goed. Er is een behoefte aan een mengsel van 2-3 t. met thee na de maaltijd.

Honing met cranberrysap voor reuma, griep, hoest, keelpijn, bronchitis, stralingsziekte. Meng cranberrysap met honing in gelijke verhoudingen. Neem het medicijn volgens dit schema: de eerste week - 3 keer per dag, 100 ml; de tweede week - tweemaal per dag, 100 ml; de derde week - eenmaal per dag in 100 ml. Voor het jaar moet je 2 behandelingen doorbrengen.

Remedie voor tonsillitis. 200 ml cranberrysap gemengd met 3 el. honing, gorgelen met een mengsel van keel 2-3 keer per dag, en na het spoelen 2-3 eetlepels drinken. mengsel.

Cranberrysap met cystitis. 500 gram veenbessen moet in een sapcentrifuge gemalen worden, voeg 2 liter water, een glas suiker toe en kook op laag vuur gedurende 1 minuut. Koel, drink, filter niet, 1-1,5 liter per dag, ongeacht het voedsel.

Voor de preventie van blaasontsteking is het voldoende om 3-4 eetlepels te eten. elke dag bessen, nadat ze mors, kissel of een mengsel met suiker en honing hebben bereid.

Cranberrysap voor cystitis. 500 gram bessen in een teflonpan doen, op laag vuur zetten, 600 ml water toevoegen, 1 theel. citroensap. Breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten zodat alle bessen barsten.

Verwijder vervolgens van het vuur, maal de bessen door een zeef, voeg een snufje zout toe. Giet het sap in een bak waarin eerst ¼ glazen suiker werden gegoten. Meng het sap met suiker, zet het in de koelkast gedurende 30 minuten, drink 100 ml in het geval van cystitis. Sap bereid volgens dit recept kan worden gebruikt voor nieren, evenals een koortsverdrijvend middel.

Een remedie tegen migraine. Meng cranberry en aardappelsap in gelijke verhoudingen, drink 3 keer per dag, 50 ml gedurende 20-30 minuten voor de maaltijd.

Voor vasculaire spasmen en hypertensie, meng vers gemaakte suikerbieten en cranberrysappen in gelijke hoeveelheden, drink hetzelfde als in het vorige recept.

Tinctuur van Amerikaanse veenbessen op alcohol. Voor de bereiding ervan is 600 gram verse bessen, 500 ml wodka of alcohol, 500 gram suiker, 400 ml water nodig. Bessen rafelen, mixen met suiker en alcohol, sluiten het deksel, leggen het op een donkere plaats gedurende 30-40 dagen. Na het einde van deze periode, filter en bewaar in de koelkast.

Cranberrytinctuur is een goede manier om het immuunsysteem te versterken, eetlust te verminderen en koorts te verminderen.

Tinctuur op cognac. 500 ml brandewijn vergt 250 gram bessen, 150 ml water, 150 gram suiker. Bessen worden met heet water gegoten, er wordt suiker aan toegevoegd, ingewreven met tolkushka, met cognac gegoten, gemengd, drie uur op een warme plaats aangedrukt, gefilterd. Je kunt tinctuur drinken als dessertdrank, of als een therapeutisch middel om de eetlust te verhogen en het immuunsysteem te versterken.

Vitamine, versterkend middel. Om het te maken, moet je 1 glas veenbessen, rozijnen, geschilde okkernoten, honing, 500 gram gedroogde abrikozen en 1 citroen nemen. Alle componenten worden door een vleesmolen gevoerd, zaden worden eerder uit de citroen verwijderd, maar de schil wordt niet geschild. Honing wordt aan het mengsel toegevoegd en gemengd. Op een koele plaats zetten. Volwassenen nemen 1 el. 's morgens en' s avonds, kinderen - 1 dessertlepel.

Veenbessen voor de nieren - voor de behandeling van jade moet je cranberry kwas maken. Om dit te doen, giet 500 gram bessen 2 liter water, voeg 3 kopjes suiker toe, breng aan de kook. Haal van het vuur en voeg 50 gram droge gist toe. Zet de container met een drankje op een warme plaats. Na 24 uur wordt kwas gefilterd en gekoeld. Voor de behandeling van nieren per dag moet u 3 kopjes kwasdrank drinken.

Cranberry: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Veenbessen komen uit de Cowberry-familie. Deze wintergroene, kleine struik groeit op moerassige, vochtige oevers en open plekken, in naaldbossen. Sinds het einde van de 19e eeuw begon deze plant op industriële schaal te groeien. Aanplantingen van deze bes worden zowel in Rusland als in de verre en verre landen met een gematigd en koud klimaat aangetroffen.

Beschrijving, samenstelling, calorie

Deze wintergroene struik groeit tot 30 centimeter in hoogte. De wortels zijn dun, onvoorzien. Stengels kruipend, draadvormig, dun, roodbruin van kleur. Op de knooppunten nemen ze wortel. Bloeiende scheuten zijn kort, verhoogd. Leerachtige bladeren zijn klein, eivormig, kort gesteeld. De randen zijn ingepakt. Van boven zijn ze donkergroen en glanzend. De onderkant is asjerwit, bedekt met een netwerk van aderen.

De stelen zijn lang, licht behaard, op elke bloem wordt gevormd. 4 bloemen vormen in de oksel van de bladeren. Bloemen paars of roze, hangend. De bessen zijn donkerrood, ellipsvormig of bolvormig, met een diameter van ongeveer 1,5 centimeter. Wildgroeiende veenbessen zijn veel fijner gekweekt. Sommige variëteiten van plantagebessen in diameter bereiken 2 centimeter. Hun smaak is karakteristiek, zuur met een lichte bitterheid, wanneer volledig gerijpt, verschijnt zoetheid.

Cranberry bloeit in juni. De eerste oogst rijpt in september. Collectie duurt het hele najaar. De gecultiveerde veenbessen rijpen 10-15 dagen eerder dan het wild. Fruit op een koude plaats wordt tot het voorjaar bewaard. De nuttigste bessen worden verzameld vóór de eerste nachtvorst.
Ze worden vers, gemalen, bevroren, gedroogd en nat gegeten. Veenbessen worden gebruikt voor het bereiden van sappen, gelei, gelei, jam, cocktails, kwasten, vruchtendranken, vullingen voor pasteien, gebruikt als toevoegingen aan salades en hoofdgerechten.

Door het aantal voedingsstoffen kan cranberry de meeste wilde bessen een kans geven. 100 gram bessen bevatten:

  • Vitamine A - 0,02 gram;
  • Vitamine B1 - 0,2 milligram;
  • Vitamine B2 - 0,2 milligram;
  • Vitamine B3 - 0,2 milligram;
  • Vitamine B6 - 0,09 milligram;
  • Vitamine B9 - 1 microgram;
  • vitamine C - 55 milligram;
  • Vitamine K - 1 milligram.
  • magnesium - 8 milligram;
  • kalium - 120,5 milligram;
  • natrium is 12,1 milligram;
  • calcium - 14,5 milligram;
  • fosfor - 12,2 milligram.
  • mangaan - 0,65 milligram;
  • ijzer - 0,64 milligram;
  • koper - 0,43 milligram;
  • jodium - 5 microgram.

Bovendien bevatten veenbessen dergelijke stoffen: borium, molybdeen, kobalt, nikkel, chroom, titanium, tin, zilver, zink en andere sporenelementen.

Fenolische verbindingen met oncostatische, antitumor- en anti- stralingseffecten in bessen zijn opgenomen in de volgende samenstelling:

  • tannines;
  • flavonolen;
  • catechines;
  • leucoanthocyanins;
  • anthocyanen;
  • fenolzuur.

Bovendien is deze plant rijk aan organische zuren, zoals:

  • citroen;
  • oleanolic;
  • oxaalzuur;
  • chlorogene;
  • appelzuur;
  • benzoëzuur;
  • ursolic;
  • kina;
  • amber.

Benzoëzuur houdt de bessen lange tijd vers.

Cinchona geeft de bitterheid van de bessen, het vermindert cholesterol en verwijdert koorts.

Ursolzuur heeft de eigenschappen van bijnierhormonen, verwijdt de coronaire vaten in het hart.

Chlorogeen heeft antiseptische eigenschappen.

Oleanolic zuur verwijdt de veneuze bloedvaten, voedt de hartspier, normaliseert de stofwisseling.

De totale hoeveelheid zuren in cranberries per 100 gram is ongeveer 3,3%.

Het gehalte aan pectine in verse bessen is 1,1 gram. Pectine versnelt de verwijdering van zouten van zware metalen, radioactieve elementen.

Calorie-cranberry is laag. Verse boscranberries per 100 gram bevatten 35,4 kilocalorieën, gecultiveerde bessen bevatten 26 kilocalorieën. In bevroren vorm worden de calorische waarden teruggebracht tot 15,3 kilocalorieën. Gedroogde veenbessen bevatten 309 kilocalorieën.

Energie-indicator van veenbessen afgeveegd met suiker is 272 kilocalorieën.

100 gram bessen bevatten voedingsstoffen zoals:

  1. Koolhydraten - 6,5 gram;
  2. mono- en disacchariden - 3,7 gram;
  3. eiwitten - 0,6 gram;
  4. Vet - 0,2 milligram;
  5. vezel - 2 gram;
  6. as 0,32 gram.

Veenbessen zijn 90% water.

Nuttige eigenschappen

De plant dankt zijn helende eigenschappen aan een groot aantal nuttige stoffen. Ze zitten niet alleen in rijpe bessen, maar ook in bladeren.

Bladeren die arbutine bevatten, remmen de ontwikkeling van kankercellen. Ze worden gebruikt als afkooksel, infusen, lotions.

Vitamine en mineralencomplex versterken het lichaam. Proanthocyaniden voorkomen de proliferatie van bacteriën, beschermen tegen tandvleesaandoeningen, cariës. Resveratrol heeft eigenschappen tegen kanker. De tannine in de bessen helpt infecties te weerstaan, doodt ziektekiemen. Bessen verhogen het effect van veel medicijnen, zoals antibiotica. Citroenzuur en appelzuren normaliseren de microflora in het lichaam, verlagen de pH van het medium.

Cranberry werkt verfrissend, tonifiërend, verhoogt de fysieke, mentale prestaties. Het heeft een wondgenezing, ontstekingsremmende en bacteriedodende werking.

Bessen zijn nuttig voor reuma, blaasontsteking, nefritis, polio, huidziekten, diabetes, hypertensie en toxicose. Cranberry stimuleert de maag en darmen, pancreas, lever. Cranberry voorkomt het verschijnen van plaques in de bloedvaten, de vorming van bloedstolsels, vermindert hoofdpijn.

Cranberrysap en infusie worden gebruikt om ouderdomsvlekken en sproeten te verwijderen, wonden, brandwonden en zweren te genezen. Cranberrydranken zijn goed voor griep, hoest, koude en hoge temperaturen.

Morse en cranberry siroop is nuttig voor beriberi, ontstekingsziekten. Ze werken als een middel tegen koorts, verlagen de temperatuur, doven de dorst. Voor verkoudheid, keelpijn, reuma, cranberries zijn nuttig in combinatie met honing.

Verse bessen

In verse rijpe bessen bevatten de grootste hoeveelheid voedingsstoffen. Onrijp fruit bevat minder ursoline, benzoëzuur en andere zuren, waardoor het fruit goed blijft zitten. Als de geoogste veenbessen niet volledig rijp zijn, kunnen ze op een papieren handdoek worden gelegd. Over een paar dagen rijpt ze helemaal.

droog

Veenbessen in gedroogde vorm bevatten iets minder vitamines, maar bevatten op hun beurt meer droge stoffen die goed zijn voor de spijsvertering. Het is meer calorieën.

bevroren

Bevroren bessen verliezen praktisch geen bruikbare eigenschappen, het belangrijkste is om ze goed op te slaan. Ze worden zowel gebruikt als verse bessen.

Contra

In sommige gevallen veroorzaken veenbessen bij kinderen een maagklachten. Voor kinderen jonger dan 3 jaar mogen veenbessen alleen na warmtebehandeling worden geconsumeerd, omdat het een allergeen is. Baby's gebruiken deze bes niet.

Drink geen cranberrysap in geconcentreerde vorm. Het is beter om het op te lossen met water en naar smaak honing of suiker toe te voegen.

Cranberry vernietigt tandglazuur. Mensen met een zwak glazuur gebruiken cranberries met uiterste voorzichtigheid.

Bij acute vormen van leveraandoeningen, het maag-darmkanaal, zijn verse veenbessen gecontra-indiceerd, omdat het meer kwaad dan goed kan doen.

Voor de diabetici mag alleen honing aan de cranberries worden toegevoegd, omdat in dit geval geen suiker kan worden gebruikt.

Mensen met allergieën moeten cranberries met uiterste voorzichtigheid eten als er een reactie optreedt, bijvoorbeeld huiduitslag of jeuk, de bessen kunnen niet worden gegeten.

Hoe toe te passen

Veenbessen kunnen zowel in verse vorm als in de vorm van verschillende sappen, vruchtendranken, gelei worden gebruikt. Bessen worden gemalen met honing, suiker, toegevoegd aan verschillende gerechten. Tegelijkertijd moet worden verduidelijkt of het voor verschillende gezondheidsproblemen kan worden gebruikt.

Voor vrouwen

Voor vrouwen kunnen veenbessen in bijna elke vorm worden gebruikt.

  1. In gevallen van vrouwelijke urogenitale ziekten worden veenbessen gebruikt als een antisepticum, diureticum.
  2. Het wordt gebruikt voor de behandeling van gynaecologische en postpartumontstekingen.
  3. Het voorkomt de groei van ziekteverwekkers, de vorming van nierstenen, vermindert ontsteking van de blaas.
  4. Cranberry wordt gebruikt om pigmentvlekken, sproeten, whitening en peeling van de huid te verwijderen. Gebruik hiervoor maskers van cranberry puree, een bosje bessen met botten, cranberrysap, een infuus en thee om de huid af te vegen.

Tijdens de zwangerschap

Bij urineweginfecties bij zwangere vrouwen is het aan te raden verse veenbessen te eten, cranberrydranken te drinken. Eén kopje per dag volstaat voor de preventie van pyelonephritis, cystitis, urethritis.

Het wordt aanbevolen om 20 gram vers geperst, verdund met water (1: 1) sap tweemaal daags 20 minuten voor de maaltijd te nemen.

Het helpt de opname van nuttige stoffen, normaliseert de bloedsomloop. Regelmatige consumptie van veenbessen helpt spataderen te voorkomen, heeft een gunstig effect op de uteroplacentale circulatie.

Voor mannen

Het belangrijkste voordeel van veenbessen voor mannen is de preventie van urineweginfecties. Bessen moeten dagelijks, constant eten.

Verschillende bessen of vers sap kunnen problemen met het urogenitale systeem, hart en maag voorkomen.

Cranberry-ontvangstopties zijn er vele, u kunt ze afwisselen, het kan sappen, jam, jellies, compotes, vruchtendranken en nog veel meer zijn.

Voor kinderen

Kinderen jonger dan 3 jaar mogen geen verse bessen geven, ze kunnen allergieën veroorzaken. Veenbessen kunnen na warmtebehandeling in het dieet worden geïntroduceerd. Kinderen vanaf 3 jaar kunnen verse bessen eten in de vorm van een smoothie, bessenpuree.

De beste optie voor het eten van veenbessen voor kinderen van elke leeftijd zijn cranberrydranken. Van verse bessen kun je vruchtendranken, gelei, sappen, compotes maken.

Cranberry versterkt het immuunsysteem, verlicht verkoudheid, verlicht ontstekingen in de urogenitale organen en het maag-darmkanaal. Drankjes doven dorst. Cranberrysap verbetert de eetlust van het kind en versterkt het immuunsysteem.

Recepten van traditionele geneeskunde

In de volksgeneeskunde worden veenbessen gebruikt voor de behandeling van diabetes, bloedarmoede, hart- en vaatziekten, blaasontsteking, scheurbuik, ademhalingsaandoeningen, ziekten van het spijsverteringskanaal, lagere bloeddruk en voor gewichtsverlies. Er zijn nogal wat recepten die worden gebruikt om bepaalde ziekten te behandelen.

Veenbessen met honing

  • Veenbessen moeten sorteren, wassen en drogen.
  • Vervolgens vermalen in een blender of in een vleesmolen.
  • De resulterende puree in een één-op-één-verhouding wordt gecombineerd met natuurlijke honing en gemengd.
  • Het mengsel wordt overgebracht naar een glazen houder met een deksel en teruggetrokken in de koelkast.

Geaccepteerd 50 gram, drie keer per dag, 20 minuten vóór de maaltijd.

Het helpt bij verkoudheid, wordt gebruikt voor hypertensie, hartaandoeningen, ontstekingsprocessen in het urogenitale systeem en het maagdarmkanaal, diabetes mellitus.

Cranberrysap met honing

In een glas sap wordt 20 gram limoenhoning genomen. Neem een ​​drankje tot 100 gram gedurende 20 minuten vóór de maaltijd. Gebruikt voor quinsy, hoest, acute respiratoire en virale aandoeningen.

Met diabetes

Bij diabetes type 2 moeten bessen worden opgenomen in de dagelijkse voeding van patiënten. Veenbessen bevatten weinig calorieën en hebben een lage glycemische index. Het voedt het lichaam met suiker in de bessen, zonder de alvleesklier te overbelasten. Cranberry geneest trofische zweren, verbetert de bloedstroom, herstelt de bloedvaten, elimineert oedeem. Van de bessen kun je helende sap maken.

Bessen moeten kneden. Overbrengen in gaas, knijpen. In een suspensie giet water en kook. Vervolgens wordt het mengsel gefilterd, geperst, sap en suikersurrogaat of honing toegevoegd. Neem een ​​half kopje voedsel voor de maaltijd.

Je kunt ook cranberry jelly maken.

Het sap perste zich uit de bessen. Water wordt in de squeeze gegoten. Het mengsel wordt gekookt en gefiltreerd. De resulterende ingrediënten worden gemengd en opnieuw gekookt. In het mengsel wordt een beetje opgeloste gelatine, suikervervanger, toegevoegd. Gegoten in mallen.

Onder druk

Regelmatige consumptie van cranberrysap verlaagt de bloeddruk. Het sap wordt anderhalve maand op een lege maag ingenomen. Om het effect in het sap te versterken, kunt u de infusie van bloemen van meidoorn toevoegen. Voor een infusie worden 200 gram water en een lepel bloemen genomen. Het mengsel wordt toegediend in een thermosfles, gefilterd en gemengd met cranberrysap.

De makkelijkste manier om bessen te eten bij hypertensie is om ze toe te voegen aan salades, hoofdgerechten. Van de bessen kun je vruchtendranken maken, sappen, vermalen met honing. Als u meerdere bessen per dag eet, kunt u de druk volledig normaliseren.

Voor hart en hartritme

Veenbessen voor problemen met het hart en de bloedvaten kunnen het best vers worden gebruikt, in de vorm van sap of gemalen met honing. Het wordt gebruikt als vasodilatator, vervangt de effecten van statines en beschermt tegen atherosclerose. Bessen verminderen de hoeveelheid protrombine in het bloed, versterken de wanden van haarvaten.

Met cystitis

Neem 0,5 liter kokend water voor 80 gram veenbessen. Infusie gerijpt in een thermoskan gedurende 2 uur. U moet 100 gram nemen voor de maaltijd. Ook voor de behandeling van blaasontsteking kunt u cranberry-jelly en cranberry gebruiken, gemalen met suiker.

afslanken

De beste manier om af te vallen is cranberrysap, dat het lichaam voedt met voedingsstoffen en de opname ervan verbetert. 50 gram sap wordt in een glas mineraalwater gemengd en 's morgens op een lege maag geconsumeerd. Het is noodzakelijk om tijdens de week te accepteren. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om gefrituurde, vette gerechten uit te sluiten van voedsel. Na een week duurt het maximaal 3 kilogram.

Andere recepten

Cranberrysap moet in gelijke delen worden gemengd met bieten. Je moet drie keer per dag 50 gram innemen. Het wordt gebruikt voor colitis, obstipatie, gastritis met lage zuurgraad, tromboflebitis, atherosclerose, vasculaire spasmen, hypertensie, keelpijn, griep en obesitas.

Cranberry Tea

De bladeren bevatten arbutine, dat een antikankermiddel is en het lichaam beschermt tegen urinewegaandoeningen. Voor thee is het vereist:

  • 50 gram droge bladeren goten 0,5 liter kokend water.
  • Geïnfundeerd 15 minuten en gefilterd.
  • Gekoelde bouillon om te drinken in plaats van thee, maximaal 2 kopjes per dag.

Het wordt ook gebruikt als een lotion voor huiduitslag en zweren.

Hoeveel moet ik eten voor de gezondheid?

Om de gezondheid te behouden, zijn er niet veel veenbessen nodig. Gedurende de dag zijn slechts een paar bessen voldoende voor een persoon. Ze versterken het lichaam en stellen je in staat om veel gezondheidsproblemen op te lossen.

Wanneer bessen plukken en hoe op te slaan

Cranberry bevat benzoëzuur. Het is een natuurlijk conserveermiddel en antisepticum. Het stopt de ontwikkeling van bacteriën in de bessen. Er zijn verschillende manieren om veenbessen te oogsten, die de gunstige eigenschappen van de bessen niet beïnvloeden.

de frisse

Bessen komen over. Niet nodig om ze te wassen. Zachte, overrijpe bessen worden gebruikt voor sap, fruitdrank of in verschillende gerechten, en het geheel wordt verzonden voor opslag. Ze worden in houten kisten geplaatst en opgeslagen op een koele, geventileerde, donkere plaats. De gunstige eigenschappen van de bessen worden gedurende 3 maanden bewaard.

bevroren

Bessen komen over, zijn vrij van stengels en afval. Afspoelen met koud stromend water. Gedroogd op een papieren handdoek, uitgegoten in zakken of containers en verzonden om te bevriezen. Bevroren bessen worden bewaard tot de volgende oogst.

Baits veenbessen

Voor langdurige bewaring worden geschilde en gewassen veenbessen in water geplaatst. Geëmailleerde, houten of glazen verpakkingen worden voorbereid. Water kookt. De tank is gevuld met veenbessen en gevuld met afgekoeld gekookt water. Daarna wordt het afgedekt met een deksel en naar de koelkast of kelder gestuurd. Geweekte bessen worden gebruikt tot de nieuwe oogst. Bessen in deze opslag worden waterig, maar verliezen hun gunstige eigenschappen niet.

Gedroogde bessen

Veenbessen moeten sorteren, wassen, drogen op een papieren handdoek en op een bakplaat leggen. Bessen worden 5 uur in een elektrische droger of een oven voorverwarmd tot + 60 graden geplaatst. Van tijd tot tijd worden ze vermengd met een houten spatel. Klaar bessen worden opgeslagen in een glazen container met een strak deksel.

schuring

Veenbessen worden gewassen, gehakt met een vleesmolen, blender, gemengd met dezelfde hoeveelheid suiker of honing. Het mengsel wordt ontbonden in banken, bedekt met deksels en naar de koelkast gestuurd. In deze vorm krijgt het een meer uitgesproken aroma, smaak.

Gemeenschappelijke cranberry

Cranberry-moeras, cranberry chetyrekhlepestnaya

Oxycoccus palustris Pers. (O. quadripetalus Gilib, Vaccinium oxycoccus L.)
Vossebesfamilie - Vacciniaceae
Populaire naam: Zhuravina, Zhuravlinka.

beschrijving

Een meerjarige altijdgroene, struik met lage struiken van 15 tot 30 cm hoog met dunne onvoorziene wortels. Dunne, draadachtige, kruipende roodbruine stelen verspreid over de grond en geroot in de knooppunten. Op korte, opbeurende, bloeiende scheuten zijn er eenvoudige kleine, leerachtige, kortstamvo-eivormige bladeren met naar beneden gebogen randen en een netwerk van uitstekende aan de onderkant van de aderen (glanzend, donkergroen van bovenaf, aswit van onderen). Tijdens de bloeiperiode verschijnen lange, licht behaarde steeltjes, roze of paarse, regelmatig hangende bloemen (elk op de stengel en vier elk in de bladschacht). Calyx viertandige, bloemkroon viervoudig met gevouwen lobben, acht meeldraden, één stamper, één eierstok lager, viergeknaagd, meerzadig. Cranberry-vruchten zijn donkerrode, bolvormige of eivormige bessen met een diameter van maximaal 16 mm.

verspreiding

Veenbessen komen veel voor in Noord-Europa, in de Oeral, in West- en Oost-Siberië, in Kamchatka en Sakhalin, in Noord-Amerika.

leefgebied

Het groeit voornamelijk op moerasruggen in de bos-toendra strook en in veenmos-naaldbossen langs de randen van veenmoerassen, op houtkaplocaties, op vochtige plaatsen, soms op de drassige oevers van meren.

Bloeitijd

Veenbessen bloeien aan het begin van de zomer (mei - juni).

Verzamel tijd

Veenbessen beginnen te rijpen, afhankelijk van de plaats van groei, van eind augustus tot november.

Inkoopmethode

Voor medische doeleinden worden volwassen bessen gebruikt, geoogst in de herfst tot de planten zijn bedekt met sneeuw. Veenbessen, geoogst in de vroege lente na het smelten van de sneeuw, zijn lekkerder, het accumuleert veel citroenzuur, maar het is bijna verstoken van vitamines en duurt niet lang. De bes, geoogst eind augustus en in september, is vrij moeilijk, maar rijpt en wordt zachter tijdens de opslag. In oktober worden de bessen donker en sappig. Veenbessen die in het late najaar worden geoogst, kunnen worden opgeslagen tot een nieuwe oogst (voornamelijk vanwege de aanwezigheid van benzoëzuur, dat in staat is ziektekiemen te doden en rottingsprocessen te onderdrukken). Bevroren bessen moeten bevroren worden bewaard.

Chemische samenstelling

Veenbessen bevatten zuren - citroenzuur (vooral - 3%, waarvoor cranberry noordelijke citroen wordt genoemd), quinic, benzoic, chlorogenic, ursolic, malic en sommige anderen in kleine hoeveelheden. Onder suikers - glucose en fructose, evenals, in veel kleinere hoeveelheden, sucrose. Bevat in grote hoeveelheden in de bessen veenbessen en pectines (een groep polysacchariden). Veenbessen zijn rijk aan vitamine C (tot 22 mg%). Er zijn hier andere vitamines: B1, B2, B5, B6, PP, evenals K1 (phylloquinone), die in kool en aardbeien zit. Betaine en bioflavonoïden werden gevonden in cranberryvruchten: flavonolen en fenolzuren, leucoanthocyanines, anthocyanines, catechinen, maar ook macro- en micro-elementen (kalium, minder fosfor en calcium). Er is voldoende ijzer, mangaan, molybdeen, koper, jodium, barium, magnesium, kobalt, boor, nikkel, lood, tin, zilver, chroom, titanium, zink en andere. Het gehalte aan biologisch actieve stoffen, minerale zouten geeft veenbessen in de afvoer van een van de nuttigste bessen.

Toegepast deel

Medicinale grondstoffen zijn voornamelijk veenbessen, minder vaak bladeren.

toepassing

Bessen en bladeren van cranberry in volksgeneeskunde worden vaker gebruikt:

  • Als een versterkende, vitamine remedie;
  • Als ontstekingsremmend;
  • Als een diureticum;
  • Als antiscorbutic;
  • Als antimicrobieel;
  • Als antisclerotic;
  • Met hypertensie;
  • Om het metabolisme te reguleren;
  • Met verkoudheid;
  • In koortsstaten;
  • Met luchtwegaandoeningen;
  • Voor ziekten van de keel en keelpijn;
  • Met verminderde secretie van alvleesklier en maagsap;
  • Bij aandoeningen van de nieren, urinewegen en blaas;
  • Als een profylactisch middel dat de vorming van nierstenen voorkomt (verandert de zuurgraad van urine);
  • Met bloedarmoede;
  • Met glaucoom om het gezichtsvermogen en andere oogziekten te verbeteren;
  • Met de ziekte van addison;
  • Met artritis en reuma;
  • Met diabetes;
  • Bij huidziekten (psoriasis, vitiligo, urticaria);
  • Met diarree en braken;
  • Met kaalheid;
  • Met kanker;
  • Met tromboflebitis;
  • Wanneer vasculitis.

Naast het interne gebruik van bessen en cranberryblaadjes in de vorm van een extract, fruitdrank, sap, thee, waterinfusie, enz. Worden pap van bessen en sap extern gebruikt:

  • Als een insecticide tegen neten en hoofdluizen;
  • Ouderdomsvlekken verwijderen;
  • Met huidziekten;
  • Voor de behandeling van drukplekken.

Contra

Veenbessen moeten voorzichtig worden gebruikt bij gastritis met hoge zuurgraad, maag- en darmzweren en het is volledig gecontra-indiceerd in het acute stadium van deze ziekten, evenals in acute inflammatoire ziekten van de lever, maag en darmen.

Andere toepassingen

Cranberry wordt gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie en in de productie van distilleerderijen.

Wijze van gebruik

Van de bessen van veenbessen bereiden fruitdranken, sappen, kwas, extracten, gelei, jam, siropen, die goede bronnen van vitamines zijn. Het wordt vers gegeten, met honing of suiker. Groentesalades met veenbessen, in het bijzonder biet, zijn smakelijk en zeer nuttig (de salade wordt gebruikt voor aandoeningen van de schildklier, maar ook voor de degeneratie van de tumor).

Infusie, afkooksel

  • Verpletter twee glazen cranberry, voeg 1/2 kopje suiker en 1 kopje water toe, breng aan de kook, verdeel en verdun met water naar smaak. Drink thee in plaats van hypertensie.
  • Een eetlepel cranberryblaadjes en 10 bessen giet een glas kokend water in een thermosfles, houd 4 uur aan, zeef en breng gekookt water naar het oorspronkelijke volume. De resulterende infusie is verdeeld in 3 delen en gedurende de dag ingenomen voor hypertensie, atherosclerose, gastritis, colitis, metabolische stoornissen.
  • Vermaal 4 eetlepels veenbessen met 2 eetlepels kristalsuiker, giet 3 kopjes kokend water. Dringen. Neem 3 keer per dag een uur na de maaltijd. De loop van de behandeling is 10 dagen. Het wordt aanbevolen als een verdovingsmiddel voor artritis en reuma.
  • Een eetlepel cranberryblaadjes giet 1 kop kokend water, laat 30 minuten staan. Drink met honing zonder te doseren voor kortademigheid.
  • Meng in gelijke delen bessen en cranberryblaadjes. Vul 2 eetlepels van het mengsel met 2 kopjes erg heet water, kook gedurende 10 minuten op laag vuur, koel, filter. Neem een ​​halve kop 4 keer per dag voor diarree.
  • Een eetlepel cranberry-bessen hakt en giet 200 ml kokend water. Dring aan 2-3 uur, drain. Neem met glomerulonefritis.
  • Een eetlepel cranberrybessen rekken, giet een glas kokend water, breng aan de kook, koel, stam. Gebruik voor gorgelen met ontstekingsziekten, voor het wassen van open wonden als antisepticum.

Doe een eetlepel cranberrybessen in een glas, kneed de bessen met een lepel, voeg suiker toe, giet hete zwarte of groene thee. Zo'n drankje zal je dorst lessen, vermoeidheid verlichten, efficiëntie verhogen.

Veenbessen met honing

  • Neem 1 kopje cranberry's, 1 kopje honing en meng. Drink dagelijks met ontsteking van de lever en in de complexe behandeling van hypertensie.
  • Meng in gelijke delen honing en cranberrysap. Neem het op met verkoudheid, hoest, bronchitis, keelpijn, reuma.
  • Knijp het sap uit, voeg honing toe naar smaak. Volg een of twee keer per jaar 3 weken lang volgens het schema: de eerste week 3 keer per dag voor een halve kop sap, de tweede week - twee keer per dag voor een halve kop, de derde week een keer per dag voor 1 / 2 kopjes. Sap wordt genomen als een tonicum en tonicum voor ontstekingsziekten en stralingsziekte.
  • Meng 200 ml cranberrysap met 3 eetlepels honing. Gorgelen het mengsel met het mengsel 2-3 keer per dag voor quinsy. Na elke spoeling, drink langzaam 1-2 eetlepels van het mengsel.
  • Cranberrysap, verdund met water, is een uitstekende antipyreticum, het lest de dorst voor ziekten met koorts perfect.
  • Cranberrysap wordt gebruikt voor het wassen van huidziekten, wonden en brandwonden. Er zal zalf van worden gemaakt.
  • Cranberrysap om 1/3 kop 3-4 keer per dag te nemen met suiker of honing (naar smaak) voor bloedarmoede, gynaecologische ontstekingsziekten.
  • Schil nieuwe aardappelen, rasp en pers het sap. Laat het sap bezinken, zodat de ezel zetmeel heeft. Tap het aardappelsap voorzichtig uit het bezinksel en meng het met cranberrysap in een verhouding van 1: 1. Accepteer de ontvangen vitaminedrank 3 keer per dag voor 1/4 kop.
  • Meng cranberrysap met vers bereid bietensap in een verhouding van 1: 1, neem 1/4 kop met vasculaire spasmen en hypertensie.

Kosten en mengsels

Goed bewezen cranberry in de collecties en mengsels.

  • Meng in gelijke delen cranberrysap, bietensap, honing en wodka. Dring drie dagen aan op een donkere, koele plaats en schud periodiek de inhoud. Neem 1 eetlepel 3-4 maal daags gedurende een uur voor de maaltijd met angina en andere ontstekingsziekten van de keel. Bewaar het mengsel in de koelkast.
  • Neem een ​​glas veenbessen, een glas rozijnen, een glas geschilde okkernoten, een glas honing (bij voorkeur bloemen of limoen), 500 g gedroogde abrikozen en 1 grote citroen. Snijd de citroen en verwijder de zaden (laat de schil), schil de noten. Alle componenten hakken, mengen, voegen honing toe en mengen opnieuw grondig. Bewaar het mengsel in de koelkast. Neem 's morgens en' s avonds 1 lepel voor kinderen - 1 eetlepel 's morgens en' s avonds voor de preventie van verkoudheid, als versterkend middel.
  • Veenbessen, bessen; lingonberry, blad; een reeks drievoudig gras; moederskruid, gras; Kamille, bloemen; wegedoorn breekbaar, schors; maisstokken met stigma's - 2 eetlepels; meidoorn bloedrood, fruit; aronia, fruit (aronia) - 3 eetlepels. Meng alles. 1 eetlepel van het mengsel giet een glas kokend water, sta erop 30 minuten en neem 1/2 kopje 3 keer per dag na de maaltijd met atherosclerose.
  • Veenbessen, bessen; weegbree groot, bladeren - 2 eetlepels; pepermunt gras; St. Janskruid, gras; Kamille, bloemen; Calendula officinalis, bloemen; Paardebloem officinalis, wortel; salie, kruid; calamus moeras wortel; drie-blad horloge, blad - 1 eetlepel. 1 eetlepel van het mengsel giet een glas kokend water, houd 30 minuten aan en neem 1/3 kop 3 keer per dag 30 minuten vóór de maaltijd voor gastritis met een lage zuurgraad.
  • Veenbessen, bessen - 2 eetlepels; bosbessensap, blad - 2 eetlepels; nier thee - 3 eetlepels; berendruif, blad - 5 eetlepels. 1 eetlepel van het mengsel giet een glas kokend water, kook gedurende 10 minuten op laag vuur, sta erop 30 minuten. Neem 3-4 keer per dag gelijke porties voor een ontsteking van de blaas.
  • Veenbessen, bessen - 1 eetlepel; wilde roos, kaneel, fruit - 2 eetlepels; aronia, fruit (aronia) - 2 eetlepels. 1 eetlepel van het mengsel giet een glas kokend water gedurende 30 minuten. Neem 1/2 kopje 3-4 keer per dag voor hypertensie.

Meng 20 ml vers cranberrysap met 40 g lanoline en 40 g vaseline. Zalf opgeslagen in de koelkast. Cranberry zalf heeft een analgetisch effect, vermindert ontstekingen, heeft een antiseptisch effect, droogt wenende gebieden. Goed helpt bij de behandeling van doorligwonden.

Cranberry Gruel

  • Breng de pap van veenbessen op het gezicht aan, vermijd het gebied rond de ogen, laat 15 minuten intrekken, spoel af met warm en koel water en smeer de huid in met een geschikte verzorgende crème. Dit witmakende, antiseptische en voedende masker wordt 3-4 keer per week gebruikt.
  • Cranberry pap helpt bij de behandeling van decubitus bij bedlegerige patiënten. Doe pap op de aangetaste plaats, laat 15-20 minuten intrekken, waarna je kunt smeren met een dikke crème.

goodies

Veenbessen zijn goed voor het maken van zoete gerechten en gebak. Veenbessen waren uitstekend bij het koken van zuurkool, tal van warme sauzen en specerijen op vleesgerechten. Cranberry-voedsel heeft een stralingsbeschermend effect en wordt aanbevolen voor gebruik door mensen die in radioactief besmette gebieden werken. Het voordeel is dat de bessen kunnen worden opgeslagen tot de volgende oogst in verse vorm in houten vaten met water.

Cranberry honey kvass met rozijnen

Ingrediënten: veenbessen - 1 kg; honing - 300 g; gist - 15 g; rozijnen - 15-20 stukjes; water - 5 l.

Bereiding: Sorteer cranberry's en spoel ze af. Pers de bessen uit en pers het sap door gaas. Giet water en kook het gedurende 10 minuten op laag vuur. Bouillonlaag, koel tot een warme staat, voeg honing toe, meng goed. Rozijnen, geperst sap en gist toevoegen. Bedek de container met een gaasje en houd kvass 24 uur op een warme plaats. Dan zeef, giet in flessen en zet in de koelkast.

Cranberry Kvass

Ingrediënten: veenbessen - 1 kg; suiker - 1 kg; gist - 25 g; rozijnen; water - 9 l.

Bereiding: Sorteer cranberry's en spoel ze af. Bes pereteret door een vergiet, voeg water, suiker toe. Aan de kook brengen. Koel bouillon tot een warme staat, stam. Los de gist op in een kleine hoeveelheid warm gekookt water. Voeg verdunde gist toe in de resulterende, enigszins warme bouillon, roer en laat het een dag op een warme plaats staan. Dan gebotteld, 2-3 rozijnen toevoegen aan elk, kurken en stuw ze in de koelkast. Na 2-3 dagen is het kwasje klaar om te eten.

Cranberrysap met honing

Ingrediënten: veenbessen - 200 g; honing - 2 eetlepels; water - 1 l.

Bereiding: Sorteer veenbessen, spoel en blancheer. Plet de bessen, giet water en kook gedurende 10 minuten. Zeef, koel tot een warme staat, voeg honing toe, meng. Koel en serveer.

Cranberrysap perfect lest de dorst, tonen, verfrist, versterkt de therapeutische activiteit van antibiotica en sulfonamiden (in gevallen van verminderde gevoeligheid voor microbiële flora) gebruikt om ziekten van de nieren en de blaas te behandelen, is nuttig voor angina (heeft een zwak vaatverwijdend effect), reuma, griep, angina, malaria, postoperatieve patiënten en in veel andere gevallen.

Cranberrysap

Ingrediënten: veenbessen; water - 3 l.

Voorbereiding: Cranberry buste, spoelen. Pers het sap in een glazen schaal. 100 g van de verkregen koek giet 3 liter koud water, kook. Laat het brouwen, stam. Voeg naar smaak sap toe aan het resulterende sap en suiker. Drink sap tot 2-3 glazen per dag. Bewaren in de koelkast.

Veenbessen in poedersuiker

Ingrediënten: veenbessen; poedersuiker, eiwit.

Bereiding: veenbessen moeten worden gedoopt in opgeklopt eiwit, bedekt met poedersuiker, op een zeef met 1 laag worden gelegd en worden gedroogd.

Veenbessen, geraspt met suiker

Ingrediënten: veenbessen - 1 kg; suiker - 1 kg.

Bereiding: Bessen halen, spoelen en blancheren gedurende 10 minuten. Gooi een vergiet in en wrijf door een zeef. Meng de resulterende puree met suiker, verwarm om de suiker op te lossen en doe dit in schone, droge potten van 500 ml. Bedek ze en steriliseer - 20 minuten. Bewaren op een koele, donkere plaats.

Cranberry Eggnog with Honey

Ingrediënten: cranberry siroop - 2 eetlepels; natuurlijke honing - 4 eetlepels; kippenei - 1 stuk; gekoelde melk.

Bereiding: Meng alle ingrediënten in een blender tot een homogene massa wordt gevormd. Koel serveren.

De voordelen van veenbessen: bessen van druk, voor jeugd en schoonheid

Gemeenschappelijke cranberry

Rood, zacht van textuur en zeer zuur van smaak, bessen kunnen vele ziekten genezen. Bovendien worden ze gebruikt voor zowel preventieve als culinaire doeleinden. Officiële geneeskunde beschouwt cranberry-extract als een licht diureticum met ontstekingsremmende en antibacteriële werking.

Nuttige eigenschappen van Amerikaanse veenbessen zijn al lang bekend bij de mensheid. Bessen zijn populairder dan de vruchten van de naaste familieleden - bosbessen en bosbessen. Dit is niet verrassend, want veenbessen zijn een echt bron van helende substanties die het menselijk lichaam diversifiëren. En het correcte en gematigde gebruik ervan zal jarenlang helpen om de gezondheid te behouden.

Plant kenmerk

Ondanks het feit dat veenbessen niet bijzonder veeleisend zijn voor de samenstelling van de grond, levert de teelt van veenbessen enige problemen op, omdat de omstandigheden voor de groei terecht als speciaal kunnen worden aangemerkt. Meestal wordt fruitoogst uitgevoerd op basis van natuurreservaten.

Waar struikgewas te vinden

De meest waardevolle voor therapeutische doeleinden worden beschouwd als grote vruchten en gewone veenbessen. De eerste soort komt het meest voor in de Appalachen. Gecultiveerd op industriële schaal in speciale kunstmatige moerassen.

Gemeenschappelijke veenbessen worden op grote schaal verspreid in Rusland. Een uitzondering is het grondgebied van de Kuban, de Kaukasus en de Wolga. In Europa groeien veenbessen naar het noorden van Frankrijk, in Noord-Amerika - bijna in heel Canada.

De tweede naam voor gewone veenbessen is moeras. Het kenmerkt de eisen van de plant volledig aan de omstandigheden van zijn groei. Veenbessen hebben meer bodemvocht nodig, dus groeit het in moerassen die worden bevochtigd door ondergrondse en oppervlakte bronnen, minder vaak op de drassige oevers van rivieren en meren. Veenbessen zijn ook in staat om struikgewas in naaldbossen te vormen.

Botanische beschrijving

De plant behoort tot het aantal groenblijvende struiken. Vanwege hun kleine formaat noemen mensen het vaak gras.

  • Roots. De plant heeft een kernwortelsysteem. Ook worden alle soorten gekenmerkt door de aanwezigheid van een groot aantal onvoorziene wortels, die uit de scheuten groeien en hen voorzien van vocht en substanties die nodig zijn voor ontwikkeling.
  • Stengels. Buigzaam, filiform, in staat tot alomtegenwoordige beworteling. De lengte bereikt 30 cm.
  • Verlaat. Ze hebben een langwerpige eivormige vorm en stevige randen. Klein, maximale lengte 1,5 cm, breedte - 0,6 cm, afwisselend op de takken bevestigd met korte bladstelen. De bovenkant van de plaat heeft een donkergroene kleur, de onderkant is bijna wit. Het schril contrast wordt gerechtvaardigd door de aanwezigheid van een dikke laag was op de bodem van het blad, wat nodig is om de gasuitwisselingsorganen van de plant te beschermen tegen vocht bij het veranderen van het waterniveau.
  • Fruit. Cranberry-fruit in het tweede jaar van zijn ontwikkeling. De bessen verschijnen direct na het einde van de bloei, maar rijpen nog lang - tot de maand oktober. Heb een afgeronde of ellipsoïde vorm. Ze worden door vogels gegeten, waarna ze de zaden over lange afstanden verspreiden, zodat de cranberry's worden verdeeld. Nadat de vogels de zaden hebben gegeten, neemt hun groeiende activiteit toe.

De belangrijkste voorwaarde voor de normale ontwikkeling van cranberrystruiken is de aanwezigheid van bepaalde schimmels in de grond, waarmee het wortelsysteem van de cranberry's dicht op elkaar groeien en zo mycorrhiza vormen. Dit moment is erg belangrijk voor de bessen om minerale stoffen te concentreren, omdat het de schimmels zijn die ervoor zorgen dat ze de plant zelf binnengaan. Op zijn beurt levert de cranberrystruik de schimmel stoffen van organische aard, hun derivaten na fotosynthetische reacties. Het is bewezen dat zonder de vorming van mycorrhiza, de cranberry snel verzwakt, pijn begint te doen en uiteindelijk sterft door een tekort aan minerale verbindingen.

Bereiding van medicinale grondstoffen

Gedroogde veenbessen verliezen veel voedingsstoffen, dus ze worden vers geoogst. Een kenmerkend kenmerk - de bes, die een complexe chemische samenstelling heeft, is prachtig opgeslagen in water. Na de laatste rijping worden de verzamelde vruchten met gewoon koud water in blikjes of houten vaten gegoten, waar ze tot het volgende seizoen kunnen worden bewaard.

Het oogsten gebeurt vaak met de hand, met behulp van speciale houten haken. Ze zijn handig om takken op te tillen voor een betere toegang tot de bessen die kunnen worden geplukt op verschillende tijdstippen van het jaar. De biologische waarde van de vrucht hangt ervan af.

  • Verzameld in september. Bessen onaangeroerd door rijp, rijpen in dozen, bevatten de grootste hoeveelheid waardevolle stoffen.
  • Verzameld na de eerste vorst. Dan wordt de bes zoeter, maar verliest hij punten in termen van gunstige eigenschappen.
  • Verzameld in het vroege voorjaar. De zoetste bes - na de afdaling van sneeuw. Met betrekking tot de helende eigenschappen van dergelijke vruchten worden beschouwd als de minst waardevolle.

Het is correct om niet alleen dat wat afgescheurd was te bevriezen, maar al een tijdje op een donkere plaats te liggen, en tenslotte rijpe veenbessen. De bessen worden gewassen met koud water, gedroogd op een papieren handdoek en vervolgens ingevroren, waarbij de grondstof in een dunne laag op een breed vat wordt uitgespreid. Na drie uur kunnen de bessen in een container of plastic zak worden geschonken.

De helende samenstelling van de vrucht

Veenbessen worden beschouwd als een van de meest nuttige bessen, omdat de chemische samenstelling simpelweg opvallend is in zijn rijkdom en variëteit.

  • Sugar. Bevat mono- en disacchariden (glucose, fructose, sucrose), evenals hoogmoleculaire koolhydraten vertegenwoordigd door voedingsvezels en pectine-stoffen. Alle koolhydraatverbindingen zijn betrokken bij het metabolisme, zijn bronnen van energie voor het menselijk lichaam, worden geconsumeerd door absoluut al zijn cellen.
  • Organische zuren. Presenteert wijnsteenzuur, oxaalzuur, chinisch, chlorogeen, ursolisch, benzoëzuur, barnsteenzuur, ketoboterzuur, oliezuur, ketoglutaarzuur. Allen zijn actieve deelnemers aan het eiwit- en vetmetabolisme. Veel van deze zuren beïnvloeden het energieverbruik van cellen, waardoor het wordt verhoogd. Ze starten metabolische processen, versnellen metabolisme, participeren in de vorming van celmembranen. De meeste zuren hebben bacteriedodende, ontstekingsremmende eigenschappen, verlagen de hoeveelheid suiker en cholesterol in het bloed.
  • Flavonoïden. Quercetine, betaïne. Zorg voor een versterking van vaatwanden, normalisatie van de viscositeit van het bloed, een antioxiderend effect.
  • Andere stoffen. In kleine hoeveelheden bevatten veenbessen catechines, leucoanthocyanines en glycosidische verbindingen. Ze hebben allemaal een antioxiderende werking, een hepatisch en cardioprotectief effect, normaliseren de stroom van metabolische processen. Tannines geven cranberry samentrekkende, omhullende, ontstekingsremmende eigenschappen.
  • Vitaminen. Cranberry wordt beschouwd als een vitaminerende plant vanwege de hoge concentratie aan vitamines. Onder hen, vitamine C, K, E en vitamines van groep B. Ze regelen het verloop van redoxreacties in het lichaam en zijn daarom noodzakelijk om alle fysiologische functies uit te voeren.
  • Mineralen. Cranberry is de leider in kalium, evenals calcium en ijzer. Onder de sporenelementen in veenbessen zijn vrij zeldzaam: kobalt, lood, zilver, nikkel, titanium, chroom. Cranberry bevat ook de gebruikelijke, maar essentiële mineralen: natrium, magnesium, fosfor, zink, selenium.

Nuttige eigenschappen van veenbessen

De genezende eigenschappen van veenbessen zijn gebaseerd op de inhoud van een groot aantal biologisch actieve stoffen die individuele systemen en het menselijk lichaam als geheel genezen.

  • Verbeter de immuniteit. De hoge concentratie ascorbinezuur maakt het gebruik van bessen als een anti-verzengende stof, antioxidant, evenals een uitstekend immunostimulerend middel mogelijk. Antipyretische en herstellende eigenschappen zijn zeer geschikt voor verkoudheid, maar ook voor preventieve doeleinden vóór het koude seizoen.
  • Eliminatie van ontsteking. Tannine en organische zuren hebben een ontstekingsremmende, samentrekkende, antibacteriële werking. Het helpt om te gaan met ontstekingen van infectieuze oorsprong van verschillende lokalisatie: van de bovenste luchtwegen naar het urogenitale systeem.
  • Het werk van het hart verbeteren. De combinatie van de belangrijkste elektrolyten (magnesium en kalium) met koolhydraatverbindingen en antioxidanten maakt het mogelijk om een ​​significant cardiotonisch en cardioprotectief effect te bereiken. De plant heeft een positief effect op de staat van de vaatwanden en hun doorlaatbaarheid, elimineert ontstekingen tijdens spataderen, draagt ​​bij tot de volledige verzadiging van bloed met zuurstof en verbetert de perifere bloedsomloop. Krampstillende eigenschappen helpen de druk te verminderen.
  • Antiparasitaire eigenschappen. Cranberry-bessen worden door de hoge concentratie aan zuren actief gebruikt in de strijd tegen parasieten, waaronder luizen en neten. De plant heeft anthelmintische eigenschappen.
  • Verbeter de spijsvertering. Cranberry-bessen hebben een stimulerend effect op het spijsverteringskanaal - ze verbeteren de afscheiding van maag- en pancreas-sappen, verhogen het niveau van hun verzadiging met enzymen. De omhullende eigenschappen zijn geschikt voor ulcera van de twaalfvingerige darm, evenals voor colitis. Ontstekingsremmende effecten helpen om te gaan met aambeien. Vanwege het vermogen van veenbessen om de ontwikkeling van pathogene microflora te onderdrukken in een persoon die veenbessen eet, worden dysbacteriose en winderigheid verminderd.
  • De uitbreiding van de jeugd. Een groot aantal antioxiderende stoffen draagt ​​bij aan de binding van vrije radicalen, waardoor de stroom van redoxreacties in cellulaire mitochondriën verbetert. Dit draagt ​​bij tot de verjonging van het lichaam op cellulair niveau, verhoogt het uithoudingsvermogen en het vermogen om de negatieve factoren van de externe omgeving te weerstaan.

Wat behandelt bessen

Uitgebreide therapeutische eigenschappen van de bessen kunnen voor vele ziekten worden gebruikt.

  • Met hypertensie. In de volksgeneeskunde is het gebruik van cranberry-druk populair. Het moet gezegd worden dat, vanuit het oogpunt van officiële geneeskunde, bessen moeten worden gebruikt als onderdeel van een complexe therapie van hypertensie. In dit geval kunt u een positieve dynamiek van de ziekte bereiken en de toestand van de patiënt stabiliseren.
  • In geval van spijsvertering. Bessen worden gebruikt als een maagbeschermend middel, evenals om de pancreas en galblaas te stimuleren. Indicaties voor gebruik: hypoacidic vorm van gastritis, cholecystitis. Aanbevolen regelmatig gebruik van bessen voor mensen die lijden aan diabetes. Fruit reguleert de suikerspiegel, verbetert de celgevoeligheid voor insuline.
  • Met urinaire problemen. Veenbessen elimineren ontstekingen bij pyelonephritis, glomerulonephritis, cystitis, urethritis en ontsteking van de blaas. Met een mild diuretisch effect helpen cranberry's om te gaan met zwelling en vochtretentie. Ook helpt de plant de vorming van nierstenen te voorkomen en de bestaande kleine afzettingen te verwijderen. Ontspanning van gladde spieren draagt ​​bij aan de stroom van dit proces met minimale pijn. Voor alle gynaecologische aandoeningen helpt cranberry het ontstekingsproces te voorkomen, de overgang naar een chronische vorm te voorkomen, beschermt tegen de vorming van cysten, poliepen.
  • Met ARVI. Cranberry-bessen, thee met hen, jam, sap, helpen om de lichaamstemperatuur en koortsverschijnselen te verminderen. Het gebruik van cranberry-hoest is gebaseerd op een mild bronchodilatoreffect, dat de verwijdering van slijm vergemakkelijkt en het risico op verkoudheid tot bronchitis vermindert. Mondspoeling en keel helpen om faryngitis, keelontsteking, keelpijn, stomatitis het hoofd te bieden.
  • Met immunodeficiëntie. Veenbessen worden aanbevolen voor gebruik door mensen die lijden aan een chronische afname van de immuniteit, evenals tijdens de herstelperiode na ziekte, operaties.
  • Van aandoeningen van het centrale zenuwstelsel. Veenbessen hebben milde kalmerende en spierontspannende eigenschappen. Ze kunnen worden gebruikt in de periode van toenemende mentale en fysieke inspanning om de weerstand van het lichaam tegen stress te waarborgen, en de helderheid van het denken te behouden. Cranberry helpt om te gaan met seizoensgebonden depressie, asthenische aandoeningen en slapeloosheid.

recepten

Om thuis effectieve medicijnen van Amerikaanse veenbessen te krijgen, zijn er veel recepten. De meest populaire zijn cranberrysap en tinctuur.

Alcoholtinctuur

Kenmerken. Tinctuur op alcohol wordt gebruikt om atherosclerose, diabetes mellitus, als versterkend middel, te voorkomen om de bloeddruk te verlagen, met maagzweeraandoeningen.

Voorbereiding en gebruik

  1. Een glas cranberrybessen valt in slaap met een glas suiker, op een warme lichte plek gedurende tien dagen.
  2. Voeg aan het resulterende mengsel een glas medicinale alcohol toe.
  3. Sta vijf dagen op een donkere plaats en filter vervolgens.
  4. Eet een eetlepel twee- of driemaal daags op een lege maag.

Wodka-agent

Kenmerken. Het wordt gebruikt voor alle indicaties die kenmerkend zijn voor veenbessen. Tinctuur op wodka is minder sterk dan alcohol, daarom heeft het een milder effect op de maag.

Voorbereiding en gebruik

  1. Om de tinctuur op de veenbessen te bereiden, wordt een glas bessen in een vijzel fijngestampt of in een mixer gemalen tot een slappe consistentie.
  2. Verwarm in een pan een glas water aan de kook. Giet een glas suiker, breng het opnieuw aan de kook.
  3. Meng de geraspte bessen en suikerstroop.
  4. Een glas hoogwaardige pure wodka wordt aan het mengsel toegevoegd.
  5. Houd de maand vast op een donkere plaats en schud af en toe.
  6. Filtreer door gaas in een handige fles.
  7. Neem twee keer per dag een eetlepel.

Cranberrysap

Kenmerken. Het is zeer effectief als koorts voor verkoudheid. Geschikt voor de behandeling van nierziekten.

Voorbereiding en gebruik

  1. Een glas rijpe bessen hakken in pap.
  2. Giet drie liter water, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 15 minuten sudderen.
  3. Voeg suiker toe aan het sap, honing, kruiden naar smaak.
  4. Neem een ​​glas binnen, tot zes keer per dag.

Behandeling met veenbessen in aanwezigheid van chronische ziekten vereist voorafgaand overleg met de behandelende arts.

Andere toepassingen

Bessen worden actief gebruikt bij het koken voor desserts, bakken, het koken van verschillende sauzen voor vleesgerechten. Ze worden ook gebruikt in de alcoholindustrie, als basis voor cranberrytinctuur of als smaakmaker voor wodka.

In cosmetica wordt cranberry-extract gebruikt, evenals het sap. Verdund met water, helpt het om acne en pustuleuze uitbarstingen te elimineren, littekenvorming te voorkomen en ook huiduitslag met allergieën te elimineren.

Cranberrysap en heel fruit worden gebruikt om kanker van de prostaat, borstklieren en vrouwelijke geslachtsorganen te voorkomen. Het spoelen van de mond met verdund sap helpt tandbederf te voorkomen en tandglazuur te witten.

Wat is het gevaar

Bijwerkingen van een behandeling met veenbessen kunnen zich manifesteren als een afname van de druk, brandend maagzuur, pijn in het rechter hypochondrium en dyspeptische stoornissen. In dit geval moet het gebruik van bessen worden gestopt en na enkele dagen worden voortgezet, waardoor de dosering met een derde wordt verlaagd.

  • hyperacid gastritis;
  • elke vorm van leverziekte;
  • antibloedplaatjesmedicatie;
  • neiging tot trombose;
  • individuele gevoeligheid.

Met de juiste oogst en opslag van bessen, is het gebruik van veenbessen voor het behoud van de gezondheid en het elimineren van bestaande pathologieën van onschatbare waarde. Zelfs ervaren artsen bevestigen dat de milde toniciteit en het versterkende effect van de bes kan worden gebruikt in de meeste van de bestudeerde ziekten. Maar om veiligheidsredenen is het beter om de ontvangst van cranberries te coördineren met een arts.