Het beste recept voor pepervodka met honing op wodka of alcohol - Keelontsteking

Hallo vrienden! Met jou zoals altijd Dorofeev Pavel. Weet je nog, ik heb onlangs een recept voor anijs tinctuur gepubliceerd? Liefje? Laten we iets scherps koken! Vandaag zal ik je vertellen hoe je een peperwodka maakt van wodka, alcohol of maneschijn.

Ik probeerde veel recepten voor pepertint en bracht mijn eigen recepten naar mijn mening de beste uit. Tegelijkertijd wordt het gekenmerkt door eenvoud en beschikbaarheid van ingrediënten, en het wordt vrij snel bereid.

Inhoud van het artikel

ingrediënten
Recept voor het koken van peperwodka
Nuttige eigenschappen van tinctuur
Mijn indruk van het recept

ingrediënten

wodka - 0,5 l;
rode paprika - 1 pod;
pimentbes - 10 erwten;
honing - 3 el. lepels;

Kookrecept

Doe het rood en de pimentbes in een glazen pot
Vul wodka en roer er honing doorheen.
We verwijderen op een donkere plaats met kamertemperatuur.
Sta er vijf dagen op. De eerste 4 dagen meerdere keren per dag, schud de pot op. Op de laatste dag raken we de bank niet aan - we geven het een kans om te kalmeren.

Pertsovku-filter. Honing geeft veel troebelheid, dus je moet filteren door watten of filtreerpapier. Het werkt niet altijd goed met katoen, maar het duurt te lang door papier, dus je kunt als volgt verder gaan. Geef het drankje om te bezinken, zodat de honing op de bodem van de pot bezinkt en de tinctuur door een rietje giet.
Bij de uitgang hoort een helder drankje met een mooie honingkleur. Zoals afgebeeld:

Hieronder staat een foto van een slecht gefilterde peperswodka. Haar kleur is ook best aangenaam, maar ik kan zo niet drinken - te zoet. Hoewel je het misschien leuk vindt.

Nuttige eigenschappen van tinctuur

Pertsovka heeft antiseptische eigenschappen en is geweldig voor de preventie van verkoudheid. Ook geeft de tinctuur goed weer, geeft kracht en stimuleert de hersenen. In gematigde hoeveelheden natuurlijk)

Mijn indruk van het recept

Pertsovka blijkt krachtig en geurig. Rode peper geeft scherpte, en geurig verzadigt de tinctuur met een hele reeks geuren. Het combineert de smaken van zwarte peper, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.

Wist je trouwens dat piment geen peper is? Het is alleen zo genoemd, en in feite is het de gedroogde vrucht van een grote boom - Geneesmiddelen.

Zelf neem ik de peperwodka meestal voor preventieve doeleinden. Als ik voel dat ik verkouden word, drink ik 2-3 glazen voor het slapen gaan en ben ik de volgende dag alert en gezond. Dit jaar in januari in St. Petersburg hadden we vorst tot minus 27, dus de opgeslagen tinctuur was erg handig.

Wat het feest betreft, hier geef ik de voorkeur aan gembertint. Ze heeft ook een brandende smaak, maar ik geef de voorkeur aan haar smaak. Maar mijn vader is in dit opzicht zeer respectvol.

Nu mijn post herlezen. Merkte de discrepantie op tussen de tekst en een van de foto's. Ik denk dat niet iedereen het zal merken. Alleen de meest attente. Indien gevonden - schrijf in de commentaren.

Ik heb het allemaal. Allemaal en succesvolle alcoholische experimenten. Met vriendelijke groeten, Pavel Dorofeev.

Hoe pepertint te maken thuis - 5 eenvoudige recepten

Pertsovka - dit is een van de alcoholische dranken, die niemand verwerpt. Als wodka, vermout of brandewijn misschien niet van een bepaald deel van de bevolking houdt, dan zal iedereen van peper wodka houden. De schoonheid van deze tinctuur is dat, vanwege de kruiden en hete pepers er, alcoholische paren helemaal niet worden gevoeld. Daarom is het niet nodig om je adem in te houden als je wordt geconsumeerd, een hapje te eten of te drinken. Vandaag zullen we vertellen hoe je pepertintvorming thuis kunt maken en wat praktisch advies geven.

Wat voor soort drankje?

Pepper wodka is een alcohol die is doordrenkt met een of meer soorten peper. In sommige recepten kunt u maximaal 8 verschillende paprika's vinden. Anderen zijn veel beknopter en worden geadviseerd alleen roodgloeiende pepers te gebruiken. Om een heerlijke peperswodka thuis te maken, moet je eigenlijk een beetje experimenteren. Een alternatief is om de recepten te gebruiken die we hieronder geven.

Kookrecepten

Over maneschijn

Dit recept van peper-wodka valt op door zijn eenvoud, zowel bij de productie als bij de beschikbaarheid van ingrediënten. Zo maak je een pepermunt van de maneschijn:

1 liter maneschijn;
1 pod rode peper;
1 eetlepel kruidnagels.

Meng alle ingrediënten in één bak en laat een paar weken trekken. Peper kan volledig worden gestopt zonder te breken. De periode van aandringen is voldoende om hem al zijn scherpte aan de maneschijn te geven. Bovendien zal het filteren veel gemakkelijker zijn - de zaden verspreiden zich niet door de hele container met peperwodka.

Op wodka

Om wodka met peper succesvol te maken, volg ons advies. Het is het beste om een bewezen wodka te nemen, om niet teleurgesteld te zijn na 2 weken. Merk bovendien op dat wodka zonder enige smaak- en aromatische toevoegingen moet zijn. Dus we zullen het volgende nodig hebben:

1 liter wodka;
1 theelepel. gemalen kaneel;
2 teentjes stamper;
2 tl. honing;
0,5 theel. komijn;
1 chili;
3 peperkorrels;
1 theelepel. zwarte peperkorrels;
1 theelepel. nootmuskaat.

Meng alle ingrediënten in een geëmailleerde sauspan. We zetten de pot op een zeer laag vuur en brengen aan de kook. Zodra de bubbels beginnen te stijgen, verwijdert u de container onmiddellijk uit het vuur, bedek het met een deksel en wacht tot het afkoelt tot ongeveer 40 graden (kan in de hand worden gehouden). Giet in een glazen pot (pot, fles). Dringend drankje moet binnen 5-10 dagen op een donkere plaats op kamertemperatuur zijn. Nadat deze tijd verstreken is, moet de inhoud worden gefilterd door kaasdoek en laat de tinctuur een paar uur staan op de onderste plank van de koelkast.

Over alcohol

Dit is de beste receptentint. In 2016 ontving hij een gouden medaille op de distilleerderijconventie in de Black Soil Region. De smaak is zeer zacht en aangenaam. Bedenk dat de "Spark" -peper hier wordt gebruikt, dus het principe "meer betekent beter" is niet voor dit geval! We zullen dus begrijpen wat we nodig hebben en hoe we de peperwodka thuis kunnen bereiden:

1 liter alcohol 40%;
15 zwarte peperkorrels;
3 peperkorrels;
3 el. l. honing;
0,25-0,5 pod rode peper "Spark";
Een heel klein stukje kaneel (in een stok) of 0,5 tl. gemalen kaneel.

Alle ingrediënten moeten worden gemengd in een glazen pot en ze 2 weken laten brouwen. Daarna moet je het drankje filteren en het nog een paar uur laten staan. Om de smaak een beetje helderder te maken, kunt u sinaasappelschil toevoegen.

Recept met honing

Bijna elk recept voor peperwodka thuis moet noodzakelijkerwijs wat honing bevatten - het verzacht de smaak van het drankje een beetje en maakt het nog gezonder. In dit recept speelt honing een van de eerste violen. Bereid de volgende ingrediënten voor:

1 l maneschijn;
4 el. l. honing;
5 chilipepers;
10 zwarte peperkorrels;
0,5 zakken vanillesuiker;
0,5 theel. kaneel;
3 theelepels. gedroogde paprika.

Pods moeten in de lengte doormidden worden gesneden. Op dit moment is het mogelijk om de zaden van de paprika te verwijderen. Meng zwarte peper in een vijzel en meng met paprika, vanillesuiker en kaneel. Meng nu elk ingrediënt in een glazen pot en roer met een lepel totdat honing oplost.

Voor degenen die niet dol zijn op een erg scherpe peperwodka, kun je het volgende doen: probeer het 4-5 dagen. Als het te veel brandt, kan de paprika worden verwijderd.

Met kruidnagel

Pepper pick met kruidnagel zal zeer pittig zijn en zal een beroep doen op liefhebbers van zeer rijke aroma's. Bedenk dat je hier wat minder honing moet zetten dan normaal, zodat het kruid van kruidnagel niet "vermindert".

Alcohol - 1 l;
0,25 theelepel. nootmuskaat;
2 peulen hete rode peper;
0,5 theel. gemalen zwarte peper;
0,25 theelepel. gemalen kruidnagels;
1 theelepel. honing;
3 peperkorrels;
4 anjer stampers.

Alle ingrediënten worden in containers gemengd, schud het voorzichtig totdat honing oplost en verwijder de infusie. Een donkere, koele plaats is hiervoor goed, zodat de omgevingstemperatuur niet te laag is. Na een week kun je de tinctuur proberen. Op basis van de bevindingen kunt u het aantal kruidnagels enigszins aanpassen. Geïnfundeerde pepermunt zal 2-3 weken zijn.

Hoe te drinken?

Maar thuis koken van peperranken is slechts de helft van de strijd. Je moet ook weten hoe je peperwodka moet drinken. En hoe het goed te doen. Het feit dat iedereen het als wodka gebruikt - eerst ingevroren in de vriezer en vervolgens zo snel mogelijk ingeslikt. In feite is dit fundamenteel de verkeerde aanpak. Peper moet op kamertemperatuur zijn en niet in een bijna bevroren staat. En je zou het niet zoveel moeten drinken als wodka: gooi het in je keel. Onze tinctuur moet de taal raken, zodat we zijn volle smaak volledig voelen. Ook is peperwodka geweldig om te verwarmen bij koud weer, omdat de scherpte van de peper de binnenkant verwarmt.

Hoe maak je zelfgemaakte peperkorrels met honing - de beste recepten

Pepermunt met honing is een oud en zeer beroemd drankje. Veel naties: Russen, Polen, Oekraïners, Hongaren, Litouwers - betwisten het recht van auteurschap op zijn recept en verklaren dat pepermunt sinds het begin van de tijd hun traditionele drank is geweest.

Hoogstwaarschijnlijk kent niemand de geschiedenis van zijn oorsprong. Maar waarschijnlijk is het niet zo belangrijk. Het belangrijkste is dat deze tinctuur, gebruikt als een aperitief, de eetlust perfect stimuleert, en als een remedie die redt van de effecten van hypothermie en verkoudheid, zijn populariteit sinds de oudheid niet heeft verloren.

Hoe maak je thuis een peperswodka met honing?

In de Russische woordenboeken staat "pepper vodka" voor "met peper gekruide wodka". En de vraag hoe je een natuurlijke peperwodka kunt maken zonder smaken, kleurstoffen en andere schadelijke onzuiverheden, het antwoord is simpel: we bereiden het thuis, we bereiden het zelf en alleen van hoogwaardige ingrediënten. De taak wordt ook vergemakkelijkt door het feit dat peperecepten heel eenvoudig zijn en dat de ingrediënten heel betaalbaar zijn.

We nemen als basis goede wodka, alcohol, verdund tot 40-45% of maneschijn (goed schoongemaakt en zonder een onaangename geur). De kwaliteit van de gebruikte alcohol is erg belangrijk - de smaak en gunstige eigenschappen van het originele product hangen ervan af.

Verplichte ingrediënten zijn hete peper, die de drank een uitstekende brandende smaak en scherpte zal geven, en zoete honing, waarvan de aanwezigheid zal helpen om de brandende eigenschappen van peper te verzachten en peperkorrels zachter van smaak te maken.

Paprika's hebben een gemiddelde grootte (1-2 cm in diameter en 6-10 cm lengte), zodat ze gemakkelijk in de flessenhals gaan. Het is toegestaan om gedroogde peper te gebruiken, maar de hoeveelheid in het recept moet worden verminderd vanwege een grotere scherpte (ongeveer 1 peper is gelijk aan 1 theelepel gemalen peper).

Houd er rekening mee dat de smaak van peper en zijn zhguchest afhankelijk is van de variëteit, de verzameltijd en de bewaarmethode. Vruchten van verschillende soorten chili peper, die capsaïcine bevatten in grote hoeveelheden (een stof die zorgt voor scherpte en verbranding), hebben een bijzonder scherpe smaak. Er zijn ook zwak brandende variëteiten, zoals paprika of Hongaarse waspeper. Bovendien kunnen recepten niet alleen rode peper gebruiken, maar ook warme groene peper (de kleur heeft geen invloed op de smaak van de drank).

Bij de eerste bereiding (vooral als de mate van verhitting en de eigenschappen van de paprika niet bekend zijn), kunt u een kleine pod per liter vloeistof gebruiken. U kunt de smaak van de drank en de scherpte ervan aanpassen door de peper eruit te verwijderen in het stadium van infusie of toevoeging van extra ingrediënten.

Na ontvangst van een zeer hete peperwodka kunt u bovendien pure wodka toevoegen of deze laten staan voor lokale medicinale doeleinden in de vorm van wrijven.

Tip: om overtollige bitterheid uit de tinctuur te verwijderen, is het raadzaam om kokend water over de speciale hete rode pepersoorten te gieten en deze te gebruiken om zaden te verwijderen.

Honing is beter om vloeibaar, geurig, bloemen of boekweit te gebruiken. Idealiter, als het alleen van de bijenstal is met zijn geneeskrachtige eigenschappen volledig erin bewaard. Hoewel geharde honing kan worden gebruikt samen met vloeistof, omdat de nuttige eigenschappen worden bewaard, zelfs met een dergelijke consistentie.

De geurige zoetheid van honing, in harmonie met de stekende, sterke basis, helpt om een rijke, pittige, met uitgesproken scherpe tonen van een drankje te krijgen.

Verschillende kruiden: piment en zwarte bitterpeper, nootmuskaat, kruidnagel, komijn, kaneel, vanille-essence, knoflook, peterselie en dille, en anderen - geen verplichte ingrediënten. Je kunt experimenteren met hun samenstelling en hoeveelheid. Maar in elk geval zal hun aanwezigheid in de tinctuur de smaak van zelfgemaakte peperkorrels rijker, helderder en rijker maken.

Vervolgens bekijken we enkele recepten voor pepervodka met honing op maneschijn, wodka of alcohol. Misschien de eerste keer en zal niet in staat zijn om het gewenste resultaat te krijgen. Het is noodzakelijk om het recept naar uw smaak aan te passen en te experimenteren met de hoeveelheid en samenstelling van de ingrediënten, hun verhoudingen en het tijdstip van infusie.

Recept voor peperwodka met maneschijn

Belangrijkste ingrediënten:

honing - 4-5 el. l.
maneschijn (45-50%) - 2 l
3-5 rode chilipepers
Zwarte peper - 7-10 st.
vanille suiker - ½ zak
Paprika - 2-3 theel.
kaneel - ½ tl.

Maak eerst de kruiden: snijd de paprika's in de lengte door de pees en snijd ze in de huid en kneed de erwten, zodat de kruiden de smaak hun maximale smaak en scherpte geven. In sommige gevallen worden de zaden uit de peper geoogst (maar dit is aan jou: iemand denkt dat de zaden integendeel een speciale smaak aan de tinctuur geven).

Kruiden en honing gieten maneschijn en roeren, zodat alle honing wordt opgelost. 7 dagen om het mengsel aan te dringen, af en toe roeren. Om het niet te overdrijven met peper, kunt u het drankje 4 dagen proberen (als het erg heet is, kunt u een deel van de peper uit de vloeistof halen).

Aan het einde van de blootstellingstijd filtert u zorgvuldig de drank, bottelt en bewaart u nog twee of drie dagen voor de uiteindelijke rijping en opheldering.

Pepertint met honing op wodka

wodka - 1 l
honing - 5-6 el. l.
hete rode peper - 2 peulen
anjer - 5 sterren
zwarte peper - 7-10 erwten

Zelfgemaakte peperwodka bereiden volgens dit recept snel, en maak het gemakkelijk. Alle kruiden (peper, kruidnagel), wodka-baai, 3-4 dagen warm houden. Het mengsel moet verschillende malen worden geroerd en dagelijks worden geschud. Daarna door kaasdoek rijgen. Vloeibare honing giet in de tinctuur, meng alles en kan na een dag of twee worden geconsumeerd.

Thuis wijnmakers worden geadviseerd om de gefilterde ingrediënten niet weg te gooien, maar om ze opnieuw te gebruiken in recepten met peperwodka met honing. Voeg hiervoor nog een paar lepels honingzoetigheid toe en giet het geheel over met nieuwe wodka (de infusietijd neemt toe tot een week).

Recept voor gearomatiseerde pepermunt op alcohol met honing

De ingrediënten in dit recept worden meer gebruikt, maar het drankje blijkt een amberkleurige kleur te zijn met een originele smaak, een rijk aroma van honing en kruiden.

ingrediënten:

alcohol (40-45%) - 1 l
nootmuskaat - ¼ theelepel.
chili peper - 1-2 peulen
zwarte peper - ½ tl.
honing - 1 eetl. l.
Pimentbesje - 3-4 stuks.
Anjer - 2-3 stuks.
Kaneel - ¼ tl.

Specerijen (crush peper op peper, crush peper-erwten) met wodka tot 60-70 ° C en laat gedurende 10 minuten.

Koel, voeg honing toe (als de tinctuur erg heet is geworden, verwijder de paprika) en houd je hem nog een week op een donkere plaats.

Bedek alles dan, giet het in flessen. Een paar dagen tinctuur van peper en honing is klaar.

De voordelen en schade van pepertint op honing

Afhankelijk van het recept van het preparaat kan peper wodka met honing worden gebruikt als een tafel alcoholische drank, evenals gebruikt als een therapeutische tinctuur.

De geschiedenis van peperwodka hangt op de een of andere manier samen met het verschijnen van een drankje als wodka in de Russische staat (hoewel gewone maneschijn als basis werd gebruikt). Aanvankelijk werd peper aan de alcoholbasis toegevoegd om een therapeutische tinctuur te maken, die werd ingewreven met bevriezing en beschadigde huid, met radiculitis.

Onze voorouders vermoedden de helende eigenschappen van rode peper en gebruikten het in de volksgeneeskunde als een bacteriedodend middel, als een middel om het metabolisme en het werk van de maag te stimuleren, waardoor het bloed dunner werd.

Geurige zelfgemaakte pepertint met de toevoeging van honing en kruiden, met een hele reeks nuttige eigenschappen, helpt het lichaam bij correct gebruik het hoofd te bieden aan verschillende kwalen. In moderne cosmetologie wordt pepertint gebruikt in de haarverzorging.

Honing (vooral als het niet wordt onderworpen aan hittebehandeling bij het bereiden van tincturen) is het sterkste natuurlijke antisepticum met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.

In de recepten voor cosmetische procedures en wrijven, naast honing en peper, kunnen andere componenten worden gebruikt.

Peperstokken met honing kunnen natuurlijk niet als een volledig medicijn worden beschouwd. Maar met hypothermie en de eerste tekenen van verkoudheid kan 50 gram brandende tinctuur u 's nachts redden van onaangename symptomen en ziekteverlof.

Snel opwarmen en triggeren van de mechanismen van zelfgenezing, inherent aan ons door de natuur zelf, helpt honingpintinctuur om de ziekte snel te overwinnen of in ieder geval zijn loop te verzwakken.

Om in de voltooide tinctuur alle helende eigenschappen te behouden, kan deze niet worden verwarmd. De beste plaats om het op te slaan is een donkere kamer waar de zonnestralen niet vallen. Voor langdurige bewaring wordt aanbevolen kruiden na het persen uit de tinctuur te verwijderen.

Snel pepermuntrecept met honing voor behandeling

Zo'n uitdrukkelijke methode rechtvaardigt zichzelf heel goed wanneer er thuis geen kant-en-klare drank is en de ziekte al aan het ontstaan is of je moet snel opwarmen. Het is mogelijk dat peper peper bereid in een uur of twee, minder is dan de tinctuur met een blootstelling van twee weken, maar het zal zijn functie als een therapeutisch medicijn kunnen vervullen.

We hebben nodig:

maneschijn, wodka, verdunde alcohol - 0,5 l
honing - 1 eetl. l.
water - 0,1 l
hete peper - 1 pod

Je kunt, als je wilt, kruidnagel, gedroogde paprika, zwarte peper of andere kruiden toevoegen.

Kook de kruiden in water gedurende 10 minuten na het koken op minimale hitte. Voeg na het verwijderen van het vuur honing toe aan dezelfde plaats en roer alles, koel en combineer met wodka, schud. Houd nog een uur of twee van een donkere plaats.

Hoe peper wodka drinken?

Kenners raden af om de drank erg koud of warm te drinken. Optimaal - dit is kamertemperatuur.

De smaak van pepertint is scherp en brandt, en de kracht ervan is gemiddeld 35%. Met een opwarmend effect is het meer geschikt voor koude wintertijd. Bovendien stimuleert het sterk de eetlust en stelt het een passende snack voor: stevige vleesgerechten, gebakken aardappelen, augurken en paddenstoelen.

Niet iedereen raadt aan om pepermunt te drinken, in de overtuiging dat dit het brandend effect van peper kan versterken, wat niet altijd en niet voor ieders smaak is.

Contra

Men moet niet vergeten dat, niet te veel gebruik van peperkorrels, en als er contra-indicaties zijn, kunt u zichzelf pijn doen. Sterke alcohol in grote hoeveelheden (ongeacht de samenstelling en bereidingswijze) is altijd een toxine.

Deze drank is absoluut gecontra-indiceerd voor mensen met alcoholafhankelijkheid, evenals mensen die lijden aan aandoeningen van de lever, galblaas en maag.

Recepten voor peperwodka thuis

Pepertint is niet alleen een uitstekende alcoholische drank, die als aperitief kan dienen, maar ook als een effectief middel tegen de behandeling van verkoudheid. Er zijn verschillende manieren om dit geweldige drankje te bereiden, elk met een eigen smaak.

Als je thuis graag goede alcohol wilt koken, heb je eenvoudige en niet gecompliceerde recepten van dit drankje nodig. Je kunt jezelf en je gasten niet alleen behandelen met goede aromatische wodka, maar ook je gezondheid verbeteren.

Hoe maak je wodka met chili en droge paprika

Het eenvoudigste recept voor wodka met peper zal de liefhebber van smakelijke en geurige dranken behagen. De hoeveelheid kruiden kan worden verminderd of verhoogd, waardoor de gewenste smaak wordt bereikt.

Voordat u wodka met peper maakt, moeten er op elke pod verschillende lengtesneden worden gemaakt. Doe de paprika in een pot, vul hem met wodka en sluit het deksel goed.

Meng het mengsel zeven dagen op een donkere warme plaats - je kunt de banken op kamertemperatuur houden, maar niet onder de 16 graden. Het mengsel moet dagelijks goed worden geroerd - het beste is om dit elke 5-6 uur te doen.

Wanneer de drank een bruinachtige tint krijgt, moet deze worden afgetapt. Doe honing, paprika en andere kruiden in de gefilterde wodka, meng goed en zet de tinctuur nog twee dagen op een donkere, warme plaats. Daarna kan de drank als klaar voor gebruik worden beschouwd. Zeef het door een katoenen filter, giet het in een fles of karaf en serveer het op de tafel.

Hoe maak je wodka met peper en kruidnagel

Dit recept voor peperwodka zal alle liefhebbers van sterke dranken aanspreken, die binnen enkele dagen met uw handen kunnen worden bereid. Na 5 dagen kunt u genieten van de aangename milde smaak van zelfgemaakte peperkorrels.

Wodka - 500 ml
Rode chili peper - 1 pod
Zwarte peper erwten - 5 stks
Honing - 3 st, l
Anjer -3 knop

Voordat je wodka van peper maakt, moeten alle kruiden in een glazen pot worden gedaan en worden gemengd met honing. Je kunt elke honing nemen, de hoeveelheid kan ook variëren van 1 tot 5 eetlepels per fles wodka.

Alle ingrediënten gieten wodka, meng goed, sluit de pot met een deksel en leg het op een donkere, droge plaats. Gedurende de eerste drie dagen moet de tinctuur elke 3-4 uur goed worden gemengd. De laatste twee dagen geven wodka rust.

Wanneer de drank klaar is, moet deze goed worden afgevoerd door verschillende lagen gaas en in een koelkast worden gezet om af te koelen.

Hoe kan je thuis op peperswodka aandringen?

Pepperwodka thuis kan op een andere manier worden bereid. Voor de behandeling van verkoudheid wordt het drankje sterker bereid en blijkt het vrij van smaak te zijn. Dat is de reden waarom als u een medicinale tinctuur bereidt, het zeer belangrijk is om de aanbevelingen voor de receptie te volgen.

Wodka - 500 ml
Rode paprika - 3 stuks

Alvorens wodka op peper aan te dringen, moeten de peulen van verse pepers in kleine stukjes worden gesneden. Doe gemalen peper in een pot, giet wodka en zet op een koele plaats. Als u kookt met droge peulen, kunt u ze pletten met een koffiemolen of een vleesmolen.

Volgens dit recept is de peperwodka over een dag klaar en kun je beginnen met de behandeling.

De afgewerkte tinctuur kan niet alleen in kleine porties van 35-50 gram in pure vorm worden gedronken, maar ook om therapeutische cocktails te bereiden.

Met een sterke verkoudheid, wrijven en samenpersen met peperwodka helpen goed - het helpt om de temperatuur te verlagen en om te verwarmen tijdens koude rillingen.

Pepper wodka. Geschiedenis, compositie, recepten

Peperwodka of pepertint op wodka of maneschijn is een exclusief Slavisch merk: het wordt traditioneel alleen in Oost-Europa bereid. Er is geen canoniek recept, hoewel er enkele regels en principes zijn, en hier hebben we de meest basale samengesteld.

Geschiedenis van

De vermelding van pepertint wordt al in de kronieken van de twaalfde eeuw gevonden en daar wordt het "pure pure honing" genoemd. In die tijd heette 'honing' verschillende soorten alcoholische dranken bereid met verschillende technologieën en met een verschillend alcoholgehalte. Tegen de tijd van Peter I wordt pepertinctuur veel vaker genoemd. Het is bekend dat Petr Alekseevich zelf een liefhebber van peperranken was, wat zelfs in de klassieke literatuur tot uiting kwam.

Bekend en advies A.V. Suvorov:

Als je ziek bent, drink een glas peper en peper, ren, spring, lieg, en je zult gezond zijn!

Onder wijn in die tijd betekenden ze "pennik" - brooddistillaat, Russische wodka, verkregen door de fermentatiemethode.

bittere tincturen ("Pertsovka", "Oekraïens met peper", "Wolga-special", "Mountain Dubnyak");
bittere tincturen van een lage graad ("Ginger", "Streletskaya", "Ukrainian Steppe");
tincturen halfzoete low-degree ("Oost", "Ranet-peper");
aperitieven ("Nevskaya", "Novost", "Steppe", "Verrassing").

Nu worden pepertincturen buiten Rusland, Oekraïne, Wit-Rusland geproduceerd in Zweden en Canada (in Canada, een drank op basis van pepertint op whiskey genaamd vuurbal).

Thuis of op te slaan?

Vergeet in de eerste plaats de moderne winkelpeperbollen: dit is helemaal niet de smaak en geur, want op industriële schaal is het geen pepertint dat wordt geproduceerd, maar gewone wodka, die gearomatiseerd, getint en voor schoonheid "lege" peper zijn gegooid. Deze pepervodka kan alleen, met uw eigen handen, op natuurlijke ingrediënten worden gemaakt. Alleen zelfgemaakte pepervodka heeft een kenmerkende organoleptische en bijbehorende effecten, inclusief genezende effecten. Store "pertsovka" wordt uitsluitend gebruikt als alcoholische drank met een pittige smaak, en niet nuttiger dan gewone wodka.

Helaas is de belangrijkste trend van de moderne industrie imitatie voor winst. Ingrediënten die "identiek zijn aan natuurlijk" kunnen een enigszins vergelijkbare smaak en kleur geven, maar dit is een heel ander product.

structuur

De basis is ten minste één soort peper (rode hete chili) en honing.

Gebruik voor rode thee rode chili. Je kunt groene pods gebruiken, maar ze zijn minder stekend. Je kunt dergelijke variëteiten van chili gebruiken, zoals jalapeno of cayenne, maar onthoud: ze zijn scherper dan de gebruikelijke variëteiten. Over de eigenaardigheden van aandringende wodka op jalapeno- en cayennepeper, lees hieronder.

Hete peper in peper bevat een alkaloïde capsaïcine. Overweeg de basiseigenschappen ervan.

Eigenschappen van capsaïcine

Artsen waarderen capsaïcine vanwege zijn pijnstillende eigenschappen. Het blokkeert de overdracht van impulsen van de zenuwuiteinden naar de hersenen, waardoor de pijn vermindert. Bovendien draagt capsaïcine bij tot de productie van prostaglandinen en collagenase, wat de symptomen van ontstekingsprocessen verlicht. Deze eigenschap wordt beschouwd als bewijs dat paprika's helpen bij verkoudheid. Dit is niet helemaal waar: peperwodka helpt de symptomen verlichten, zoals veel farmaceutische preparaten.
Capsaïcine heeft een sterk irriterend effect en het vermogen om op de haarvaten in te werken. In feite is dit hetzelfde eigendom. In één geval wordt het gebruikt als een wapen (in peperspray blikjes voor zelfverdediging), in de andere - als een verwarmingsmiddel, een ingrediënt in zalven en gels voor ontsteking en pijn.
Hete peper verbetert de eetlust, draagt bij aan een betere vertering van voedsel, draagt bij aan de productie van enzymen die vetten afbreken. Bij het koken in Zuidoost-Azië (India, Thailand, enz.), Zijn roodgloeiende pepers een veelgebruikt ingrediënt dat wordt toegeschreven aan prachtige eigenschappen.
Capsaïcine versnelt het metabolisme. Deze eigenschap is volledig inherent aan pepertint rijk aan capsaïcine.
Wetenschappers hebben het vermogen van capsaïcine ontdekt om kankercellen te doden door in te werken op de mitochondria van geregenereerde cellen, zonder gezonde cellen te beïnvloeden.

Maar als objectief, peper-peper liefhebbers waarderen peper niet vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen, maar vanwege zijn scherpe smaak en het vermogen om een karakteristieke golf van energie en een gevoel van opgewektheid te veroorzaken. Bewaren pepper vinitsa heeft dergelijke eigenschappen niet.

Belangrijke opmerking: capsaïcine is niet oplosbaar in water, maar oplosbaar in alcohol. Dankzij deze eigenschap heb je een uitstekend alternatief: kauw de peulen van brandende alcohol of neem je capsaïcine-extract in de vorm van een peperswodka. Ik denk dat de keuze duidelijk is.

De kwaliteit van peperwodka is rechtstreeks afhankelijk van capsaïcine en de concentratie ervan.

Honing in de samenstelling van pepertint verzacht de brandende smaak en geeft pepersmaak nieuwe dimensies, afhankelijk van het type en de kwaliteit van honing.

In sommige recepten wordt honing voorgesteld om in een waterbad te smelten voordat het aan de tinctuur wordt toegevoegd. We raden dit niet aan. Verwarmen heeft een slechte invloed op de eigenschappen van honing, en het is zinloos om erop te staan: het zal toch binnen een week oplossen. Als honing volledig is geglaceerd, schudt u de tinctuur vaker in het proces.

Extra componenten

Goede variëteiten combineren verschillende soorten piment en kunnen extra ingrediënten bevatten die de smaak en aanvullende eigenschappen bepalen. Zo zijn de populaire ingrediënten voor speciale infusies van wodka of maneschijn op peper selderijzwortel, komijn, dille, sint-janskruid, zoete klaver, appelsap, knoflook, vanille, kaneel en nog veel meer. Geen exotische, vrij bekende specerijen, geneeskrachtige planten, groenten en fruit. Hier is nog een reden om zelfstandig paprika op wodka te houden, zonder kant-en-klare ersatzes van onbekende oorsprong te kopen.

Kenmerken van aandringen

De infusieperiode is 5-10 dagen, daarna wordt de tinctuur gefilterd en gebotteld. Ingrediënten tincturen kunnen een tweede keer wodka of maneschijn schenken en iets langer vasthouden. Honing moet ook weer worden toegevoegd.
Het verbranden van chili is beter om het geheel als een geheel in te brengen, zonder te snijden: in dit geval moet het gedurende 10-14 dagen worden bewaard en de afgewerkte pepervodka zal iets zachter zijn. Maak een paar nette sneden aan de zijkanten zodat de zaadjes niet naar buiten komen. Als u de pod in kleine stukjes snijdt, beperkt u de infusietijd tot 5-7 dagen.
Rode paprika, waarop de peperwodka twee keer heeft aangedrongen, kan in de fles worden bewaard voor schoonheid, het heeft geen invloed op de smaak en heeft alle nuttige stoffen aan wodka gegeven.
Als je met peperwodka op variëteiten zoals jalapeno of cayennepeper aandringt, verwijder dan de zaden en de interne partities van de peulen. Ze bevatten veel capsaïcine, wat de tinctuur een brandende smaak geeft. En zelfs in deze vorm zal peper gieriger zijn in vergelijking met het traditionele recept.
Vooral het verbranden van chili's (vanaf jalapeno) kan het best worden gelegd met groen, nog niet rijp.
Als je een interessante, maar ongewone smaak voor traditionele peperswodka wilt krijgen, probeer dan wodka op chipotle, gerookte jalapeño-peper aan te dringen. Houd er rekening mee dat deze smaak een nog scherpere smaak heeft dan verse jalapeno. Dring aan op een verhouding van 0,5-1 theelepel per liter wodka, niet meer.
Het is belangrijk om de verhoudingen van de ingrediënten te combineren: een teveel aan capsaïcine of een disbalans in de smaak kan de pepervodka in een extern maalmiddel veranderen, ongeschikt om te drinken. Een ander mogelijk probleem is een onbalans in de richting van zwarte en geurige pepers: ze zijn in staat om de chili-aromaten volledig te verslaan, namelijk, het is de basis. Blijf bij het recept!
Dring aan op verse peulen en niet op poederpeperpoeder: de samenstelling en het capsaïcine-gehalte zijn onvoorspelbaar en de eigenschappen van de afgewerkte drank kunnen onverwacht zijn.

Hoe peper wodka drinken

Koel het niet. Peperdrank is gedronken met een kleine bril, op kamertemperatuur. En het is beter om het niet in één teug te drinken, probeer het op de tong te houden, ondanks de urgentie. Een goede pepervodka heeft niet de smaak en geur van alcohol en kan, afhankelijk van het recept, behoorlijk interessante smaken hebben. Natuurlijk is dit geen whisky of cognac, zoek niet naar dieptes daar. Maar pepertint is nog steeds heerlijk.

Niet afspoelen: peperwodka is beter om te eten, het is optimaal te combineren met vlees- en vette gerechten, het gaat goed met marinades. Als je het niet kunt, zonder het te drinken - combineer de peperwodka met tomaat gezout sap.

Pepermunt Recepten

Hieronder vindt u verschillende opties om peper te koken, probeer ze allemaal te koken: u zult zeker de beste optie voor uzelf vinden. En zelfs als je niet van sterke en pittige alcohol houdt, kan elk van deze tincturen als medicijn worden gebruikt.

Pepper wodka. Gerold recept voor thuisverzameling.

Eens, en ik wou dat ik deelde met hen de toelichting op het brouwen, in aanvulling op de technische problemen distillatie allerlei recepten voor alcoholische dranken zal verspreiden op mij om een paar mensen voor de handmatige selectie maneschijn ondertekenen (pure onervarenheid Ik heb niet geplaatst in de competitie alkobushnikov), die Ik vind het leuk, wat ik meestal zelf in mijn verzameling doe, en die al getest zijn op vrienden en familieleden, en op elk feest met een knal gaan.

Laten we beginnen met Pertsovka. Ik deed het op verschillende manieren, of liever gezegd, ik was eenmaal in de war en maakte het op verschillende manieren, waarbij ik 5 containers van een liter aansloot en een proeverijavond organiseerde voor vrienden met punten en cijfers. Met een meerderheid van stemmen werd het recept gekozen, waarop iedereen stopte en dat ik nu zal uitspreken.

Dus laten we gaan. Pepper wodka.

Traditionele Russische peperwodka staat bekend om zijn mooie branderige smaak, en ook om genezende anti-hoest eigenschappen. Het is niet eenvoudig om een fatsoenlijk product te vinden, want meestal wordt pepertinctuur bereid met de toevoeging van smaken, in plaats van een natuurlijke infusie van peper en specerijen. Daarom doen de echte kenners van "Pertsovka" het zelf. Het recept is eenvoudig genoeg en de ingrediënten zijn gemakkelijk te koop in de dichtstbijzijnde winkel.

Recept voor 1 liter peperwodka:

- Moonshine 45% of gerectificeerde spiritus, verdund tot dezelfde concentratie - 1 l. Als je maneschijn gebruikt voor de basis, is het beter om een minimum aan dubbele destillatie en de maximale zuiveringsgraad te gebruiken. Pertsovka - sluwe tinctuur. Ze legt de tekortkomingen van de foundation bloot nadat ze erop heeft aangedrongen, in plaats van ze te camoufleren.

Het is mogelijk om aan te dringen op wodka, maar ik heb het lange tijd niet gekocht. Daarop zal de graad na aandringen iets lager zijn dan noodzakelijk, maar dit is niet kritisch.

Verder, door ingrediënten:

- Pepper. 1 pod per liter (de grootte van de pad is meestal 10-12 cm). Het is beter om kleine chili uit een goede supermarkt te nemen. Peper wordt niet gesneden, niet doorboord. Put zoals het is.

- Gehakte paprika (je kunt poeder, maar het is erger) in de hoeveelheid van een halve eetlepel.

- Peper zwarte erwten. Maal niet, plet niet, gooi zoals het is in een hoeveelheid van 3 stuks.

- Vanillesuiker op het puntje van een mes.

- Gemalen kaneel staat ook op het puntje van een mes.

- Honing 1 theelepel. Ik koop honing via familieleden van de bijenstal, maar je kunt ook de winkeloptie kopen, want het is alleen geurig om te kiezen.

Infundeer gedurende 10 dagen, met af en toe onrust. Na filtering door watten of gaas. Pepper, die volgehouden drank kan worden achtergelaten voor schoonheid. Je kunt meteen drinken, maar het is beter om een week rust te nemen voordat je gaat drinken. Ik zeg meteen dat het beter is om niet per liter maar minstens 3 liter te doen, en het is handig om aan te dringen op de bank en de reserve blijft. De houdbaarheid is vrij groot, zelfs het veld van het jaar, het aroma blijft, de kleur verandert niet, niets precipiteert. Maar meestal is de pepervodka niet lang in de bar)

Voor de post heb ik specifiek één exemplaar met mijn geschenketiket uit de kelder gehaald)

Peperdrank is op kamertemperatuur gedronken en traditioneel bijt de eerste nooit. Dat is alles. Heb een goed feest!

Pepertint thuis: eenvoudige recepten

Pepertint is een drankje met helende eigenschappen. Maar het kopen van een goede pepervodka in een winkel is erg moeilijk. Bijna alle peperkorrels bevatten chemicaliën en smaken en er is niets natuurlijks aan. Veel wijnmakers maken thuis hun eigen peperwijnstokken Dit proces is heel eenvoudig. Bovendien wordt het bereid uit ingrediënten die altijd bij de hand zijn. De peperwodka thuis koken - lees hieronder.

ingrediënten

De belangrijkste componenten van pepertint zijn hoogwaardige wodka, alcohol, verdund tot 40-45 graden of gezuiverd, zonder een specifieke geur van maneschijn.

Bovendien bevat de tinctuur de volgende ingrediënten:

bittere peper. Het maakt de alcohol scherper en geeft het een lichte peperkorrel;
lieve schat Het helpt om de drank zachter te maken.

Maar het is belangrijk om deze ingrediënten correct te kiezen: de paprika's moeten een diameter hebben van 1-2 centimeter en een lengte van 6-10 cm. Dit zijn de pepers die in de fles passen. Sommige wijnmakers gebruiken droge peper, maar het kost veel minder om het te zeggen: alleen een theelepeltje.

Wijnmakers merken op dat de hotness van een paprika wordt bepaald door de variëteit, de verzameltijd en de opslaglocatie. Capsula naar peper geeft capsaïcine, dat in sommige variëteiten, bijvoorbeeld in chili, in zeer grote hoeveelheden wordt aangetroffen.

Dergelijke soorten peper als Hongaarse was en paprika hebben een kleine hoeveelheid capsaïcine, dus ze hebben slecht uitgesproken brandkwaliteiten. Sommige wijnmakers nemen het fruit van rode pepers of groene paprika's voor het koken van peperkorrels. Ze geloven dat kleur speciale eigenschappen aan het product geeft. Dat is het niet. De kleur van de peper heeft geen invloed op de smaak.

Die wijnmakers die de drank voor het eerst bereiden, wordt geadviseerd om 1 peper te nemen en deze te vullen met een liter wodka. De kleur en smaak van de alcohol verandert tijdens de infusie: de peper wordt uit de samenstelling verwijderd en de verbranding van de drank wordt verminderd, of er worden verschillende kruiden aan de samenstelling toegevoegd.

Nuances: als je het overdreven hebt en je hebt een brandende alcohol en niet smakelijk, dan moet het worden verdund met wodka of worden gebruikt om ziekten te behandelen.

Het is gemakkelijk om de hotness van hete pepers te verwijderen: om dit te doen, alvorens ze toe te voegen aan alcohol, moeten alle zaden worden verwijderd en de vruchten worden gewassen met kokend water.

De keuze van honing moet ook op verantwoorde wijze worden benaderd. U moet overwegen wat voor soort honing wordt gebruikt. te gebruiken:

vloeibare honing;
boekweit honing;
bloem honing.

Wijnmakers beschouwen de beste honing verzameld in de bijenstal. Dit product heeft genezende eigenschappen.

Deze peperwodka heeft een pittige afdronk en heeft een lichte bitterheid.

Kookrecept

Nu zijn er veel verschillende recepten om thuis peperwodka te bereiden. Het perfecte recept voor thuis maken van een tinctuur is moeilijk: elke wijnmaker voegt iets toe aan zijn alcohol. Vaak toegevoegd:

Dankzij hun toevoeging krijgt een drankje gemaakt met wodka of andere alcohol een unieke smaak, kleur en geur. Hieronder bespreken we de meest populaire methoden voor het thuis koken van pepernikeur.

Pertsovka op maneschijn

Deze methode om pepertincturen te koken wordt beschouwd als de meest eenvoudige wijnmakers.

liter maneschijn;
1 rode peper;
1 eetlepel kruidnagels.

Neem een peper en een lepel kruidnagel, meng ze in een diepe kom.
Schenk in het mengsel een liter maneschijn.
Zet het mengsel 2 weken opzij.

Nuances: de peper in deze methode wordt volledig gebruikt, niet fijngehakt. Gedurende 2 weken geeft hij de samenstelling van al zijn brandende eigenschappen. Ook kan zo'n peper geen pijn doen om de drank te filteren. Gebruikte wodka mag geen onzuiverheden bevatten.

Pepper wodka

Als je echt van hoge kwaliteit peper wodka wilt maken, dan moet je een bewezen, goede wodka krijgen.

liter wodka;
een theelepel kaneel;
2 asterisk kruidnagels;
2 theelepels honing;
0,5 theelepel komijn;
1 chili peper;
3 zoete erwten;
een theelepel zwarte peperkorrels;
een theelepel nootmuskaat.

Kokende wodka koken:

Neem een lepel kaneel, 2 kruidnagels, 0,5 theelepel komijn, 1 chili peper, 3 zoete erwten, 1 theelepel zwarte peperkorrels, 1 theelepel nootmuskaat en plaats alles in een diepe kom, giet er een liter wodka in.
Leg het mengsel op het vuur en wacht tot het kookt.
Wanneer er bubbels op het oppervlak verschijnen, verwijdert u de compositie van de kachel, sluit u het deksel en koelen tot 40 graden.
Compositie in een donkere hoek van de kamer geplaatst gedurende 5-10 dagen.
Na de gespecificeerde tijd, bereik de container, filter de samenstelling door gaas.
De resulterende samenstelling wordt gedurende 2 uur in de koelkast geplaatst.
Na 2 uur krijgt u een fles en kunt u gasten uitnodigen voor een proeverij.

Dit recept voor wodka met peper zal consumenten aanspreken die van pittige, pittige drankjes met een hoog alcoholpercentage houden.

Alcohol alcohol

Deze methode om pepersalcohol te koken op alcohol wordt door wijnboeren als de beste beschouwd. Deze alcoholtinctuur met een aangename en delicate smaak, ontvangen in 2016 op het congres van wijnmakers in de Black Soil Medal.

liter alcohol van 40 graden;
zwarte peper - 15 erwt;
3 zoete erwten;
3 eetlepels honing;
0,25-0,5 paprika's "Spark";
0,5 theelepel kaneel of een klein deel van het geheel.

Doe in de pan 15 zwarte erwten en 3 peas piment, 3 eetlepels honing, 0,25-0,5 peulen rode peper, 0,5 eetlepels gemalen kaneel en giet er een liter alcohol in.
Compositie op de zijkant geplaatst gedurende 14 dagen.
Na de aangegeven tijd krijgen we de drank, filteren we en houden we opnieuw 2 uur aan de kant.

Wil je leren hoe je peperwodka meer verzadigd kunt maken? Voeg sinaasappelschil toe aan alcohol.

Pepermunt met honing

Bijna elke wijnmaker gelooft dat geen enkele zelfgemaakte pepervodka compleet is zonder honing. Bij hem komt alcohol minder pittig en zeer nuttig uit.

liter maneschijn;
4 eetlepels honing;
5 chilipepers;
10 zwarte peperkorrels;
0,5 zakken vanillesuiker;
0,5 theelepel kaneel;
3 theelepels gedroogde paprika.

5 chili pepers in tweeën gesneden en haal alle zaadjes eruit.
Verdeel 10 zwarte peperkorrels in een vijzel, meng met 3 eetlepels gedroogde paprika. Voeg 0,5 zakken vanillesuiker en 0,5 eetlepels kaneel toe.
Meng beide mengsels, doe er honing op en meng goed. Je moet roeren tot de honing volledig is opgelost.

Houd je van scherpere drankjes? Doe dan het volgende: we doen alle hierboven beschreven kookstappen en zetten de resulterende compositie in infusie. Na 4-5 dagen een drankje pakken en proberen. Als het lijkt dat de wijnmaker te scherp is, kan de peper uit de compositie worden verwijderd.

Peper kleeft

Voor wijnmakers, liefhebbers van pittige drankjes, lijkt het volgende recept voor peperwodka ideaal. Het heeft een pittige smaak en een ongelooflijk aroma. Een belangrijk voorbehoud: er wordt minder honing aan het recept toegevoegd dan gewoonlijk, anders worden de kruidnagels gedood.

Hoe Pepertint te maken? We hebben de volgende componenten nodig:

alcohol - liter;
nootmuskaat - 0,25 lepel;
2 rode hete pepers;
0,5 eetlepels gemalen zwarte peper;
0,25 eetlepels gehakte teentjes;
theelepel honing;
3 zoete erwten;
4 sterren anjers.

Doe in een pan 0,25 lepels nootmuskaat, 2 rode pepers, 0,5 eetlepels gemalen zwarte peper, 0,25 theelepel kruidnagels, 1 lepel honing, 3 peas piment, 4 asterisk kruidnagels en giet er een liter alcohol in.
De samenstelling wordt geroerd: de honing moet volledig zijn opgelost.
Zet het vat met het mengsel in een donkere, koude hoek van de kamer gedurende 1 week.
Een week later krijgen we een drankje, we filteren en proberen. Als het de wijnboer lijkt dat de kleur en smaak van de alcohol niet aangenaam is, moet de hoeveelheid toegevoegde anjer worden verlaagd of verhoogd.
De samenstelling werd opnieuw gedurende 14 dagen gereserveerd.

Hoe peper wodka drinken

De volgende regels helpen de consument om ten volle van dit drankje te genieten. Het wordt aanbevolen om ze zorgvuldig te bestuderen:

Koel het niet voor gebruik. Gebruik alcohol bij kamertemperatuur.
Drink noodzakelijkerwijs een snack. De gerechten met vlees en gebakken aardappelen zijn perfect voor hem.
Voor het opwarmen, drink peperwodka in de winter en herfst, voor het eten. Pertsovka helpt het lichaam van binnenuit te verwarmen en de ontwikkeling van verkoudheid te voorkomen. Het verbetert ook de eetlust, dus wordt het vaak als aperitief gebruikt.

Nuttige eigenschappen van tinctuur

Pepperlikeur - heeft zowel geneeskrachtige eigenschappen als contra-indicaties. hij:

heeft antiseptische eigenschappen;
helpt verkoudheid voorkomen;
heeft een tonisch effect op het lichaam;
herstelt verloren energie;
verbetert hersenactiviteit.

Vergeet niet dat alcohol met peper alcohol is en je moet het gebruiken voor behandeling in een kleine dosis. Onthoud ook dat deze gezonde drank niet voor iedereen is. Het is ten strengste verboden voor mensen met ziekten in het spijsverteringskanaal, de lever. En dat: het voordeel en de schade kan worden toegebracht aan een zieke persoon die besloot het te proberen, het is bijna onmogelijk om het te herkennen.

Samenvattend: peperwodka is een pittige alcoholische drank, dus als gezonde mensen vaak peper-wodka gebruiken, kunnen ze zelfs gezondheidsproblemen hebben. Als u niet zeker weet of u het kunt gebruiken, vraag het dan aan uw huisarts.

Eigengemaakte peperwodka

Traditionele Russische peperwodka is niet alleen beroemd om zijn uitstekende branderige smaak, maar ook om zijn helende werking. Het is moeilijk om een geschikt natuurproduct in de winkels te vinden, in de meeste gevallen worden gearomatiseerde dranken verkocht. Dit probleem is opgelost, we zullen kijken hoe je thuis een peperwodka kunt maken. Het recept is eenvoudig en de ingrediënten zijn voor iedereen beschikbaar.

Wodka of ethylalcohol (40-45%) kan worden vervangen door goede maneschijn (altijd zonder een onaangename geur). Probeer te kiezen voor boekweit of bloemrijke vloeibare honing voor tinctuur, die minder precipiteert en de smaak van de alcoholbasis beter verzacht.

wodka (alcohol, maneschijn) - 0,5 liter;
rode paprika - 1 pod;
zwarte peper-erwten - 4-7 erwten;
honing - 3 eetlepels;
Anjer - 3 stuks.

Pepermunt Recept

Er wordt aangenomen dat voordat je erop aandringt, honing moet worden verdund in warm water of verwarmde wodka. Ik raad dit niet aan, want zelfs na een zwakke opwarming verliest honing de meeste van zijn gunstige eigenschappen.

2. Roer, sluit het deksel van de pot en plaats het gedurende 5 dagen op een donkere plaats met kamertemperatuur. De eerste 3 dagen een keer per dag, schud de inhoud van de pot op.

3. Filtreer de afgewerkte zelfgemaakte peperkorrels door een dikke doek of gaas. Giet de drank in opslagflessen. Op een plaats beschermd tegen direct zonlicht, is de houdbaarheid maximaal 3 jaar. Fortress 34-36 graden.

De gefilterde ingrediënten kunnen opnieuw worden gebruikt, je hoeft alleen maar een paar eetlepels honing toe te voegen met de nieuwe wodka. Ik raad aan de infusietermijn te verlengen tot 7 dagen.

De resulterende peperkorrels thuis zullen in kleur verschillen van de winkel. Feit is dat in de fabriek tincturen worden toegevoegd, waardoor de drank een verkoopbaar uiterlijk krijgt. De smaak is ongeveer hetzelfde als die van wodka met peper geproduceerd door het bedrijf Nemiroff.

Hoe peper wodka drinken

Als het gewoon is om gewone wodka af te koelen, wordt de wodka op kamertemperatuur geserveerd. Heet vlees en chips zijn goed voor een snack. Tinctuur verwarmt en verhoogt de eetlust. Vooral goed om te drinken bij koud weer.

Waarschuwing! Pertsovka is een nogal pittige alcoholische drank, dus het is belangrijk om het niet te overdrijven. Zeer voorzichtige noodzaak om mensen te zijn die lijden aan ziekten van het maag-darmkanaal en de lever. Ook kan peperwodka worden gebruikt als middel om verkoudheid te voorkomen.

Pepper Pets at Home - Eenvoudig recept

Laatst had ik de gelegenheid om zelfgemaakte wodka van peper te proberen (een vriend geeft zich over). Het drankje kwam naar mijn smaak, en daarom besloten om het recept met u te delen.

Wat kan gezegd worden over peperwodka? Dit is een zeer oude likeur, bijna "Peter's" tijden, wordt niet alleen gebruikt als aperitief (zoals ze prikkelen de eetlust is zelfs), maar ook als een remedie, in het bijzonder van verkoudheid.

In de winkels vindt u verschillende exemplaren, bijvoorbeeld "Nemiroff met peper", waarbij de laatste zich direct in de fles bevindt. Niet de slechtste optie, maar zelfgemaakte is altijd beter, vooral als gekookt met je eigen handen.

Een vriend vertelde me het recept in het algemeen, dus ik moest wat aanvullende informatie bestuderen (en het dan ook voorbereiden).

Wat ik kan met zekerheid zeggen: de ingrediënten is belangrijk alleen peper en honing, en van alcohol bevattende mengsel (wodka, wodka, alcohol), natuurlijk - de rest van de ingrediënten zijn niet zo belangrijk, maar zonder hen, zal de smaak bednovato zijn.

Over het algemeen gaan we direct door naar het recept.

Recept voor peperwodka met honing

Om te beginnen zal ik het recept voor peperwodka delen met alcohol - dit is precies wat mijn kameraad deed. Om de tinctuur voor te bereiden, hebben we het volgende nodig:

0,45 alcoholgehalte van 96%;
1 eetl. lepel honing;
3 chili pepers (rood);
1 eetl. lepel gedroogde paprika;
zwarte peperkorrels, citroenschil, een snufje propolis, vanillesuiker, kaneel (schors).

Sommige ingrediënten:

zoals hierboven vermeld, zijn honing en chili verplicht, met de rest van de ingrediënten kan een sjamaan zijn;
alcohol kan worden ingenomen en een kleiner fort, maar uiteindelijk moeten we het op 40% brengen (zie het artikel over hoe je alcohol kunt verdunnen met water en vind het een link naar een handige rekenmachine);
honing van betere kwaliteit - heide of acacia, in het algemeen, de meest geurige en vers;
chili - peulen van 6-10 cm, niet dikker dan de diameter van de hals van een wodkafles, je kunt minder peulen nemen, drie zijn voor de sterke geest, om zo te zeggen;
de hoeveelheid paprika is ook naar jouw smaak, maar het is nog steeds wenselijk om erin te gieten, anders zal het niet smakelijk zijn;
peper moet worden geplet, de hoeveelheid smaak (ongeveer 5-7 erwten);
citroenschil - snij met een mes om groenten schoon te maken 3-5 stroken nodig zonder witte adertjes van 2-4 vierkante meter. cm.;
propolis - letterlijk aan de punt van het mes, als het in stukken is - bevriezen en hakken (je kunt een deegroller gebruiken tussen twee vellen papier);
vanillesuiker - eveneens op het puntje van een mes;
Kaneel moet worden genomen in de vorm van schors, dat wil zeggen niet verpletterd, een stuk ergens met een spijker (1 cm), het is beter om het helemaal niet te malen.

Koken zelfgemaakte peper wodka met alcohol

Vul om te beginnen een bakje voor infusie (ideaal een pot van 2 liter) met kristalhelder water in een hoeveelheid van ongeveer 0,55 ml en voeg alcohol toe. In totaal moeten we 1 liter water-alcoholmengsel krijgen.
In de chili peper met een scherp mes maken we longitudinale sneden en sturen de peulen in een pot, we plaatsen ook alle ingrediënten daar (lees de andere optie hieronder).
Dring aan op week, vaak en intensief gemengd.
Na afloop van het filtreren door een laag watten en bezinken nog een paar dagen, waarna decanteren (om het neerslag te verwijderen met een rubberen buis) en opnieuw filtreren, aan tafel geserveerd.

Deze optie is het meest eenvoudig en minder omslachtig. Mijn vriend, zoals ik begreep, deed een beetje anders.

Alle ingrediënten (behalve honing), hij drong aan op alcohol, verdunde het daarna tot 40% en voegde toen honing toe. Lieverd, hij heeft opgewarmd.

Om dit te doen, raad ik aan het te verdunnen met water of een kleine hoeveelheid van de resulterende infusie en het dan naar een vuur te sturen - verwarm het, constant roerend, ergens tot 40 graden, niet meer (bij hoge temperaturen verliest honing niet alleen zijn heilzame eigenschappen, maar wordt het ook gevaarlijk voor de gezondheid ).

Dringen, door de manier, kan langer zijn, maar het moet zeer zorgvuldig worden gedaan - peper wodka kan zeer Nuclear krijgen en drink het zou "nevkayf" te zijn. Honing kan meer worden geplaatst - 2-3 lepels, het hangt allemaal af van de gierigheid van het drankje (het is duidelijk dat je het moet proeven voor gebruik).

Wat betreft het filteren, zal het moeilijk te verhelderen zijn door de aanwezigheid van honing en paprika in de pepervodka. Je kunt geduld op doen - laat het gewoon kalmeren en verwijder het uit het sediment.

De bewezen manier om de "professionals": zich te ontdoen van de drank door het filter dat u wilt een papieren filter te bouwen (beschikbaar voor koffie, lijkt het), tussen de twee platen die de katoenen cirkel van vrouwelijke schoonheidsspecialiste moet plaatsen. Het lijkt op een traan =).

Natuurlijk kon hij het minder omslachtige recept voor wodka deze keer niet negeren. Hiervoor hebben we nodig:

0,5 liter wodka;
1 pod rode chili;
4-7 zwarte peperkorrels;
1 eetlepel honing (kan meer zijn, tot 3);
3 dozen kruidnagel.

Bereiding van het volgende: giet alle ingrediënten in wodka in een glazen pot en plaats ze 5 dagen op een donkere plaats. De eerste drie dagen goed schudden, de laatste twee laten staan. Na 5 dagen, filter door een dik stuk doek en drink met plezier. Deze optie lijkt op de hierboven genoemde pepervodka van Nemiroff.

Het is belangrijk om peperwodka te drinken

Echt belangrijk punt. Het is noodzakelijk om een pepervodka te drinken op kamertemperatuur, niet lager en niet hoger - het is niet erg heet als het wordt gekoeld en warm - het is sterk "spirtiose".

Het eerste glas brandt zwaar, het volgende drankje met veel groter plezier. Alles past als tussendoortje, van een kleine komkommer tot een plakje vlees. Zeer tevreden met de gefrituurde aardappelen.

Ik ben er zeker van dat in de winter pertsovka nog meer zal waarderen.

Op zichzelf is de pepervodka erg scherp, dus u moet goed nadenken over uw gezondheid voordat u deze gebruikt. Natuurlijk wordt het niet aanbevolen om het te proeven voor mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal en de lever. Met mijn gastritis voelde ik geen ongemak, hoewel ik vaak last heb van brandend maagzuur. Trek conclusies!

Het actief passief voorbereiden van verschillende tincturen en likeuren thuis. Ik blijf in de loop van mijn "veldonderzoek"!

En in dit artikel beschreef dezelfde kameraad Don Soointed verschillende andere methoden om peperwodka te bereiden. Bekijk!

UPD # 1 gedateerd 09/21/2014. Tegenwoordig wordt het monster uit het eerste mijn peper met de volgende bestanddelen: 0,45 ml van een alcohol, water tot 1 liter totale mengsel, 1.5 "Spark" peper (groot, ergens langs de 14 cm) en 1 peper, die kreeg niet scherp, 1 eetl. lepel honing, 3 stuks.

piment, kaneelschors, een halve teen knoflook voor het experiment, 1 teenknop, 0,5 el. lepels paprika. De eerste pannenkoek is klonterig - het ruikt naar tomatenpuree, de smaak is gewoon nucleair, ik weet niet of iemand zal drinken.

Nu loop ik door een katoenen filter, maak het schoon met houtskool, voeg een paar eetlepels honing toe en doe het in de koelkast - het kan helpen. Zorg ervoor dat je je doel bereikt.

UPD # 2 van 12/02/2014. Ze stond langer dan twee maanden. Het resultaat was een geweldig drankje met een voortreffelijke smaak. Het extract maakte van de zelfgemaakte pepervodka een van de beste drankjes die ik thuis heb gemaakt. Beveel de bovenstaande recepten ten zeerste aan.

Pepermunt van maneschijn: eigengemaakt recept

Peperhoop is heel nuttig, zowel in het huishouden (qua behandeling) als bij feestmaaltijden, klassieke recepten zijn eenvoudig te maken en goedkoop, en bovendien kan thuis de pepervodka zonder veel moeite gemakkelijk worden bereid.

Een van de meest populaire recepten voor pepermunt van de maneschijn, balancerend tussen relatieve eenvoud en aangename smaak, bevat verschillende ingrediënten. Bovendien is maneschijn op zichzelf minder schadelijk en van hogere kwaliteit dan wodka of alcohol, en daarom zullen de voordelen van een dergelijke tinctuur meer zijn dan van de peperwodka.

Pepermunt van maneschijn of alcohol

Kruidig, stekend, hel, je keel in de hete Vesuvius draaien, maar zo heerlijk! Pertsovki zal nooit veel zijn, vooral in de winter - het kan gebruikt worden als een verwarmend, antikoud middel, en het is geen schande om op tafel te leggen - onder gerookte zouten met mosterd, gepekelde komkommers en zwart brood - dat is alles!

Vandaag zullen we het hebben over het maken van "peper met peper" op maneschijn, wodka, alcohol, we leren recepten voor express peperwodka in een uur, de originele Green Snake drank, evenals de ongewone Pepper Flavour tinctuur, die niet gefilterd hoeft te worden.

Hoe grondstoffen te kiezen voor zelfgemaakte peperwodka? Een theorie

Ik moet zeggen - geen van de bestaande recepten voor peperwodka is 100% correct. Je zult nooit hetzelfde drankje krijgen als de auteur van het recept, en gewoon om dezelfde wodka met peper twee keer te maken, helaas, zal niet werken.

De reden hiervoor is simpel - alle paprika's zijn anders.

Er zijn duizenden soorten en variëteiten, fruit verzameld op verschillende tijden van het jaar heeft verschillende brandvermogen, smaak en scherpte.
Het beïnvloedt een miljoen factoren: hoe en waar de groente groeide, hoe het werd opgeslagen, hoe het werd verwerkt.

Warmte van paprika's volgens Scoville. Als u de afbeelding op volledig formaat wilt weergeven, klikt u op 'Afbeelding in een nieuw tabblad openen'. Klik, dit is interessant!

Er zijn 2 manieren om de scherpte van de laatste drank te regelen. De eerste is het maken van peperextract, een archi-rijke tinctuur, die geleidelijk kan worden toegevoegd aan wodka.

En de tweede (naar mijn mening - trouwer) - dringt aan op gewone pepper moonshine, maar om het dagelijks of zelfs 2 keer per dag te proberen - in dit geval wordt de peper onmiddellijk geëxtraheerd, omdat de drank voldoende scherp wordt. Over het algemeen is pepertint een soort seks. Het belangrijkste is om op tijd terug te trekken, anders zijn tranen onvermijdelijk.

Pepers proeven voor de "case"

En, natuurlijk, het meest onaangename moment - peper moet geprobeerd worden voordat je het in de tinctuur gooit. Ongeacht het soort ras dat je gebruikt: chili, cayennepeper, jalapeno, of het gebruikelijke "licht", de vrucht moet lichtjes worden ingesneden en gelikt om te bepalen hoeveel het in de drank moet worden gegooid.

In algemene termen: als je een stuk zonder tranen kunt kauwen - je hebt 20 gram per liter nodig, en als het onmiddellijk na het proeven onweerstaanbaar trekt om water te drinken, legt het zijn neus, onderschept adem en handen wassen niet weg voor nog een paar uur - 2 gram is voldoende, en dan - zonder membranen en zaden.

Hoe peper te bereiden - zie de peper wodka video helemaal aan het einde van het artikel.
En nog een belangrijk punt. Sommige soorten peper zijn zo heet dat hun sap gevaarlijk is voor de gezondheid (voor meer informatie, zie de bijgevoegde tabel).
Daarom raad ik als specialist in gaspeperspray aan om grondstoffen uitsluitend in rubberen handschoenen te bereiden, en als, God verhoede, het sap in je ogen of op je gezicht kwam, was het dan met water en niet met water.
Effectief de smaak van peper doden helpt... alcohol. Zwaai gewoon 50 gram - en stop met het inademen van vuur.

Sommige soorten peper worden zo "verbrand" dat ze alleen in speciale beschermende pakken worden verzameld.

Express koude peper recepten

Ik moet zeggen dat peperwodka mijn favoriete tinctuur is, ik gebruik het van alles, te beginnen met hoofdpijn en eindigend met depressie. Daarom, wanneer mensen me vragen of peperwodka me helpt bij verkoudheid, zeg ik altijd ja.

In feite zal wodka met peper je natuurlijk niet recht zetten, alsof je met je vingers klikt. Bovendien, als je erg ziek bent en je hebt een hoge temperatuur, moet je het niet drinken - het zal alleen maar erger worden.

Maar deze drank kan worden gebruikt als een aanvullend geneesmiddel bij de eerste tekenen van acute luchtweginfecties of tijdens onderkoeling.

Een beetje - 100-150 gram, zoals Boelgakov naliet "onder een hete en pittige snack" - en onmiddellijk onder de deken.
Het drankje warmt op, maakt je goed zweet, brengt het lichaam op een toon en verspreidt het bloed - dit is erg belangrijk, omdat de instroom van vers bloed zal bijdragen aan de vroege uitroeiing van het virus.
Peper is een natuurlijk antisepticum, het is rijk aan vitamine C (natuurlijk niet zo veel als wilde roos, maar toch), het heeft vaatverwijdende eigenschappen.
Peper en maneschijn, die ook de bloedsomloop stimuleren, versterken elkaars effecten.

Bovendien verzacht alcohol de scherpe smaak en extraheert effectief sporenelementen - met peperwodka krijgt u veel meer voedingsstoffen dan alleen maar door hele peper te verslinden.

Deze tinctuur kan onder andere niet alleen intern worden gebruikt, maar ook (oh, de vertaling van het meest waardevolle product!) Extern - voor wrijven.

Hoe maak je een peperwodka thuis in 15 minuten?

Als ik voel dat ik ziek word of te veel bevroren ben, gebruik ik zo'n simpel (zelfs enigszins ambachtelijk) recept voor pepermunt van de maneschijn: ik neem een glas 70 graden destillaat, ik slaap ongeveer een halve theelepel paprika, een flinke snuif "Chili", een klein snuifje zwart en piment (alle grond), meng en zet in een waterbad, dicht het deksel van de container dicht.

Na 10 minuten moet de tinctuur enigszins worden afgekoeld en grondig worden gefilterd - door een dikke katoenen filter en zoeten (een halve theelepel suiker of honing).
Het is noodzakelijk om te verdunnen met ijs, zodat de warme vloeistof kamertemperatuur bereikt - 3-4 grote stukken. Zodra het ijs gesmolten is, is het medicijn klaar voor gebruik!
Natuurlijk trekt zo'n 'drankje' niet aan bij een peperswodka. Het is eerder een zuiver therapeutisch medicijn en de smaak is niet erg aangenaam. Gebruik het volgende recept als u minstens anderhalf uur de tijd hebt.

Recept voor pepervodka per uur

Voor dit recept hebben we een halve liter wodka, 1 hete peper en 2 theelepels honing nodig. Voor authenticiteit kun je een beetje gedroogde paprika gebruiken - gewoon niet gemalen, maar in plakjes.

Deze drank is als volgt gemaakt:

Peper moet worden gereinigd van zaden en membranen, snij het vlees mee, maak in de huid snijwonden met een mes of een scherp mes.
In een mok, kook ongeveer 80-100 milliliters water, gooi in peper en paprika, verminder het vuur tot een minimum.
Nadat het mengsel ongeveer 10 minuten gekookt heeft, voeg je honing toe naar smaak, roer tot het volledig is opgelost. Doe het vuur dicht, bedek de mok (je kunt nog steeds een extra handdoek omwikkelen) en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Nadat het mengsel is afgekoeld - je moet het proberen om te verbranden. Als de smaak te pittig is, gebruik dan niet alle grondstoffen, maar slechts een deel ervan.
Honingstroop wordt, samen met peper, in een fles wodka gegoten en meerdere malen goed geroerd. Idealiter moet wodka een uur of twee op een donkere plek stilstaan, maar als je niet kunt wachten, kun je het meteen gebruiken.

Een snelle koude peperwodka helpt niet slechter dan degene die 10-20 dagen infundeert, bovendien - het heeft een volledig gezonde, hoewel misschien enigszins arme smaak. Als je niet alle tinctuur tegelijk drinkt, vergeet dan niet de peper eruit te halen, anders is het heel goed mogelijk dat je het niet meer kunt drinken.

Ik vond dit recept op het forum voor moonshiners, en voor mij is het best interessant, hoe dan ook, zeker ongebruikelijk! Ik citeer het met enkele vereenvoudigingen, omdat bepaalde ingrediënten uit het originele recept in de voorraadkast van de gemiddelde persoon dat gewoon niet zullen zijn.

Thuis kokende peperwijnstokken

Sinds mensenheugenis is de pepersnede nog steeds goed bekend in het gebied van niet alleen Rusland, maar ook van andere staten. Zijn scherpe smaak roert en wekt de eetlust op. Met deze kwaliteit kunt u alcoholische dranken uit rode peper als aperitief gebruiken.

Veel zelfgemaakte alcoholliefhebbers maken het zelf. Thuis wordt aanbevolen om maneschijn, wodka gekocht uit de winkel of verdund met maximaal 40% alcohol te gebruiken als basis voor het bereiden van een stevig brandend drankje in alle recepten.

Je hebt ook pods met rode chilipepers nodig. Pods kunnen van één tot drie per halve liter zijn. Je kunt natuurlijk meer, maar dit is al een amateur.

Als je teveel rode peper in de tinctuur stopt, wordt het te gierig, zodat niet iedereen het kan drinken. Nogmaals, het hangt allemaal af van de scherpte van de rode peper zelf.

Probeer de eerste batch met twee pepers te maken, en daar begrijp je, voeg een andere keer toe of, integendeel, verwijder het.

De noodzakelijke ingrediënten voor de vervaardiging van tincturen thuis is honing. Kies het meest verse en beste product, bij voorkeur bloemen- of acaciahoning. Dergelijke honing is geuriger en het sediment tijdens het infuus geeft een kleine. Toevoegen aan het drankje verzacht de smaak, waardoor de afgewerkte tinctuur gemakkelijker te drinken is.

Voor het meest primitieve recept voor het maken van pepper wodka is dit voldoende.

Wodka, peper, honing - en je bent klaar!

Neem een pot van twee liter, giet alcohol, wodka of zelfgedestilleerde alcohol erin, voeg paprika en honing toe, mix, sluit het deksel goed en laat het mengsel ongeveer een week op een donkere plaats op kamertemperatuur staan. Op rode peper moet je eerst longitudinale sneden maken, dus in de tinctuur gaan meer smaakstoffen zitten.

Honing heeft 2-3 lepels per halve liter wodka nodig. Voor een betere menging met alcohol, wordt het aanbevolen om het eerst in een kleine hoeveelheid verwarmde vloeistof op te lossen. Om dit te doen, giet een beetje wodka, warmte, maar niet veel, niet hoger dan 40 ° C. Bij hogere temperaturen wordt honing vernietigd en verliest het zijn heilzame eigenschappen. Giet de oplossing vervolgens in een pot.

Meng alles goed en sluit het deksel.

In het proces om één keer per dag aan te dringen, moet de pot grondig worden geschud. De laatste twee dagen hoeven niet te trillen. Aan de onderkant is er een klein sediment. De afgewerkte tinctuur moet worden gefilterd door een dikke doek, een laag watten of door filtreerpapier. Everything! De zelfgemaakte tinctuur van rode peper is klaar.

Het is misschien niet zo rijk van kleur als het was uit de winkel. Enerzijds is dit te wijten aan het feit dat in industriële productie vaak kleurstoffen worden gebruikt om een presentatie te geven. Aan de andere - de variëteitkenmerken van de rode paprika.

Nou, laat haar bleek zijn, het belangrijkste is smaak!

De eenvoud van dit recept maakt het mogelijk voor iedereen die zijn eigen handen wil maken om een brandende alcoholische drank te bereiden, die ook helende eigenschappen heeft. Een glas peperwodka helpt perfect in de strijd tegen verkoudheden in het seizoen, geeft een ontstekingsremmend effect en stimuleert het immuunsysteem. Comprimeert met zijn applicatie warm en verlicht pijn.

Voeg een "hoogtepunt" toe

Tegelijkertijd maakt een klein aantal componenten die in het bovenstaande recept worden gebruikt, geen meer verfijnde drank mogelijk. De smaak is vrij slecht, zonder nuances en nuances. Recepten met de toevoeging van een aantal secundaire producten helpen de peperswodka verfijnen met maneschijn, wodka of alcohol. Eigenlijk zijn het allemaal kruiderijen.

Zo zorgt de toevoeging van een halve theelepel gemalen paprika voor een meer verzadigde kleur en zorgt het voor de volheid van de smaak.

Het wordt aanbevolen om zwarte of zoete peper-erwten samen met rode paprika toe te voegen. 5-6 licht geperste erwten zullen de smaak verbeteren.

Smaak geeft een paar toegevoegde knoppen anjers.

Zachtheid en zachtheid van smaak zullen de vanilline toevoegen die door sommige recepten wordt aanbevolen. Het heeft nogal wat nodig, letterlijk op het puntje van een mes.

Fans met een pittige smaak gebruiken een centimeter kaneelstokjes voor infusie. Het is in deze vorm. Gemalen kaneel zal de smaak alleen maar bederven.

Propolis, citroenschil en andere worden ook toegevoegd voor infusie.

Natuurlijk worden ingrediënten van verschillende recepten hier verzameld voor de duidelijkheid, en je hoeft niet alles in één pot te vullen: peper-erwten, vanille, kruidnagel, kaneel, citroen, enzovoort.

Bedenk welke smaaknuances het dichtst bij u liggen en kies naast de drie hoofdnuances een aantal extra componenten.

Door proef- en dosisaanpassingen thuis, kunt u uw eigen unieke recept voor pepertint ontwikkelen.

Zoals "Nemiroff"

Het recept voor pepertint, identiek in smaak aan de Nemiroff gorilka, wordt als het volgende beschouwd: een fles wodka, een of twee peulen met rode peper, twee of drie eetlepels bloemhoning, zes tot zeven zwarte peperkorrels en een halve theelepel gedroogde gemalen paprika. Alle mixen en aandringen een week, zoals hierboven beschreven. Trouwens, na het filteren en gieten in een schone container, worden alle kruiden afgevoerd en weggegooid, maar je kunt de paprika's verlaten.

Volgens het recept van pepermunt van maneschijn, wordt het aanbevolen om de zogenaamde "pervak" te gebruiken - de sterkste fractie van deze drank. Dit is hoe Oekraïners hun eigen wodka bereiden. Ondanks het fort wordt zo'n wodka zachtjes gedronken.

Tinctuur van red hot chili is eerder een "winter" alcoholische drank. Het brandt en verwarmt, gaat goed samen met zwaar en vet voedsel. Op tafel geserveerd in de vorm van warmte. Dit alles is het meest geschikt voor de feesten in de winter.

Hoe maak je thuis peperwodka op wodka, alcohol? Heeft koude hulp, hoe te nemen

Het is goed om een halve vorst te drinken van de kou! Cognac, wodka en goede thuiszeven breiden de vaten uit, helpen opwarmen en versnellen het metabolisme. Heb je ooit peperranken geprobeerd? Zelfs artsen spreken positief over deze alcoholische drank: peperwodka met honing helpt het herstel van verkoudheid te versnellen.

Als je onmiddellijk na het contact met een zieke ARVI of griep een warme drank hebt gekregen, heb je alle kans om een infectie te voorkomen. Reden: peperkorrels helpen het immuunsysteem te activeren. Het is waar, het moet in minimale doses worden gedronken - niet meer dan 1 glas per keer.

Zelfgemaakte pepermunt recepten

Het bovenstaande verwijst meestal naar "vuurwater" dat thuis is bereid. In de industriële productie worden immers verschillende niet erg nuttige ingrediënten aan de warme drank toegevoegd.

Kook de peperwodka thuis en neem het even koud! Bekijk het effect van zo'n recept. nemen:

wodka (medische alcohol - elk ingrediënt in de hoeveelheid van 0,5 liter);
peul van rode peper;
zwarte peper (5-6 erwten);
dozen met kruidnagels (dingen 3);
honing (bij voorkeur vloeibaar, 2-3 eetlepels).

Giet de wodka in een kan van 1 liter. We schenken er alle samenstellende delen van de toekomstige drank in, schudden en sluiten het deksel stevig. We plaatsen in de donkere plaats van de keukenkast. Om de juiste sterkte te krijgen, moet de koude geneeskunde gedurende 5 dagen worden toegediend.

Na de aangegeven tijd filteren we de peper thuis gekookt door 4-5 lagen gaas. We verbergen de drank weg van de kinderogen en pakken deze wanneer de gasten aankomen (de optie is wanneer het nodig is om snel een verkoudheid kwijt te raken).

Het tweede recept is moeilijker. Verondersteld om add-ons te gebruiken:

Ze verbeteren de smaak en zetten een eenvoudig drankje op alcohol of wodka om in iets scherps en origineels. koken:

alcohol (70 graden) of wodka;
honing (1 eetlepel);
gedroogde paprika (eetlepel);
chili peper (2-3 peulen).

Hete peper en wodka - de belangrijkste componenten om verkoudheden te helpen verwijderen. De rest - voor de sensatie.

Giet alcohol en zuiver water ongeveer 1 op 1 in een pot van 2 liter en giet een mengsel van de bovengenoemde componenten in de oplossing. Aantal extra:

propolis - 1 gemalen stuk, 10-15 g;
citroenschil - 2-3 plakjes;
Kaneel - 2 dozen.

Nadat we de oplossing een week hebben toegediend, filteren we het. Sta er dan een paar dagen op. We filteren. Koude remedie klaar. Bestraf hem niet te lang: het krijgt een fort dat ondraaglijk is voor diegenen die medicijnen willen proberen tegen verkoudheid of griep.

Helpt pepermunttint genezen? Velen van degenen die het met vertrouwen hebben aanvaard, geven een positief antwoord op de vraag. De gezondheidstoestand verbetert, de symptomen verdwijnen, als je een glas neemt bij het eerste teken van ongesteldheid.

Zoet en brandend

Sommige mensen geven er de voorkeur aan behandeld te worden door peper-wodka, anderen - om gasten te regale. Scherpe zoetheid krijgt een drankje, als je de peper en wodka meer honing toevoegt (optie - suikerstroop).

Neem een paar liter wodka en 70 g chili peper. Mix het op. Dan is het gedurende 14 dagen noodzakelijk om de infusie in een verduisterde plaats van het appartement te houden. Schud de peperswodka na 2 weken en giet er 250 g honing in.

Je kunt het vervangen door een dikke suikerstroop gemaakt van dezelfde hoeveelheid suiker en 2-3 glazen water. Roer, sta erop nog een dag. In plaats van kwaliteitswijn van dubieuze kwaliteit te bewaren, ontvangt u een zoete zelfgemaakte alcoholische drank, die ook nuttige eigenschappen heeft.

Contra

Ondanks alle geneugten van de behandeling met pepervodka, moet het medicijn worden afgestaan aan diegenen die lijden aan:

ziekten van het spijsverteringskanaal;
de lever;
niet-gecompenseerde hypertensie.

De rest wordt aanbevolen om te proberen het hulpmiddel in kleine doses toe te passen. Vergeet niet dat peperwodka de eetlust verhoogt! Daarom, als u op dieet bent, is het beter om te wachten tot het einde van de periode van voedselbeperking. Anders loop je het risico "te breken".

Probeer uw eigen peper-in-huis te maken in uw thuislab. En schrijf over de resultaten: is het gelukt? Wat was de smaak? Wat zeiden de gasten? Uw feedback is erg belangrijk voor ons!

Hoe maak je een peper wodka: een recept met honing thuis

Inhoud van het artikel

ingrediënten
Recept voor het koken van peperwodka
Nuttige eigenschappen van tinctuur
Mijn indruk van het recept

ingrediënten

wodka - 0,5 l;
rode paprika - 1 pod;
pimentbes - 10 erwten;
honing - 3 el. lepels;

Kookrecept

Doe het rood en de pimentbes in een glazen pot
Vul wodka en roer er honing doorheen.
We verwijderen op een donkere plaats met kamertemperatuur.
Sta er vijf dagen op. De eerste 4 dagen meerdere keren per dag wordt de bank opgeschud en op de laatste dag raken we de bank niet aan - we geven het rustig op te staan.

Pertsovku-filter. Honing geeft veel troebelheid, dus je moet filteren door watten of filtreerpapier. Het is niet altijd goed met watten, maar te lang door papier, dus je kunt het volgende doen: laat het drankje bezinken, zodat de honing op de bodem van de pot valt en de tinctuur door een rietje giet.
Bij de uitgang hoort een helder drankje met een mooie honingkleur. Zoals afgebeeld:

Hieronder staat een foto van een slecht gefilterde peperswodka.

Haar kleur is ook best aangenaam, maar ik kan zo niet drinken - te zoet. Hoewel je het misschien leuk vindt.

Nuttige eigenschappen van tinctuur

Mijn indruk van het recept

Wist je trouwens dat piment geen peper is? Het is alleen zo genoemd, en in feite is het de gedroogde vrucht van een grote boom - Geneesmiddelen.

Wat het feest betreft, hier geef ik de voorkeur aan gembertint. Ze heeft ook een brandende smaak, maar ik geef de voorkeur aan haar smaak. Maar mijn vader is in dit opzicht zeer respectvol.

Homebread - recept, samenstelling, verhoudingen

Pertsovka geniet van een welverdiende vertrouwen onder liefhebbers van sterke alcohol. De recepten van deze drank zijn overgenomen, zorgvuldig verbeterd en aangepast. Elk recept voor peperkoek is uniek, omdat de smaak van de uiteindelijke samenstelling en de 'specificiteit' ervan afhangen van de ingrediënten en hun verhoudingen.

Historische achtergrond

De geschiedenis van peperwodka is onlosmakelijk verbonden met de komst van wodka. Pepper werd aanvankelijk voor medicinale doeleinden aan de alcoholbasis toegevoegd, prototypen van peppercorder werden gebruikt om beschadigde huid, bevriezingsmaten te malen, het werd gebruikt voor radiculitis.

En vandaag wordt de drank actief gebruikt voor deze doeleinden, evenals in sommige haarverzorgingsprocedures. Pertsovka is altijd gewaardeerd om zijn uitzonderlijk natuurlijke samenstelling en speciale sterkte. In het oude Rusland werd gewone maneschijn gebruikt als basis voor peperwodka.

Klassieke compositie

Omdat het problematisch is om een kwaliteitsproduct voor de fabrieksvoorbereiding te vinden, zijn veel kenners van sterk alcoholische composities geïnteresseerd in hoe ze zelf een peperwodka kunnen maken. Het is gemakkelijk om het te maken in de omstandigheden van het huis, zonder gebruik te maken van een zeldzame uitrusting van barmannen of exotische componenten.

wodka - 0,5 l;
hete peper (rood, met zaden) - 1 stuk;
zwarte peper - 5-7 erwten;
anjer - 3 stuks;
Honing - 3 el.

Voordat je de peperwodka kookt, moeten alle ingrediënten worden gemengd in een glazen pot, die met een deksel goed kan worden gesloten. Op basis van 0,5 liter wodka is het beter om een literfles te nemen.
Rode peper heeft een kleine incisie nodig om het scheiden van het sap te vergemakkelijken. Zaden zijn niet nodig om te extraheren (ze geven een speciale zhguchest drankje).
De samenstelling moet gedurende vijf dagen op een donkere plaats worden toegediend: in de eerste 3 dagen - regelmatig schudden (geroerd), in de laatste 2 dagen - moet de peper worden verdedigd.
Zeef de voltooide infusie door een zeef (gaas). Serveer op kamertemperatuur.

Thuis koken met pepers kan bijzonder branden. In dit geval kan het vóór het serveren verdund worden met pure wodka. Hoe langer de compositie wordt toegediend, des te sterker het blijkt. In bars kan de drank worden gepresenteerd met rode peper in een glas voor extra kleur.

Alternatieve smaak van peperwodka

Naast de hoofdingrediënten kan een reeks kruiden aan dit drankje worden toegevoegd. Ondanks het feit dat de samenstelling gebaseerd is op wodka (en het wordt gewaardeerd voor "pure smaak"), zijn het aroma van de samenstelling en de nasmaak ervan belangrijk in relatie tot peperwodka. Aangezien aanvullende componenten volledig kunnen worden gebruikt:

knoflook (vers, gedrenkt of gedroogd);
dille (gedroogd);
komijn (zaden);
vanille-essence;
peterselie;
balsamico azijn.

In de recepten voor het malen en cosmetische procedures kunnen worden gebruikt en andere componenten. Een integraal kenmerk van pepervodka is honing. In combinatie met de scherpte van peper en het aroma van andere kruiden, benadrukt de zoetheid van honing de sterkte van de alcohol, maakt de samenstelling meer verzadigd van smaak.

Als er veel meningen zijn over wodka over of het een smaak zou moeten zijn, dan zijn er geen vragen over het onderwerp peper-wodka: de smaak is scherp, vol en pittig met uitgesproken scherpe tonen. Hoe vuriger de peperwodka, hoe hoger de kwaliteit ervan. Maar de scherpte mag de karakteristieke smaak van de drank niet verstoppen.

De balans tussen zoetheid, kracht en brandende foundation is de sleutel tot een smakelijke en aangename combinatie.

Hoe peper wodka drinken

Peper plukken is niet gebruikelijk om gekoeld te drinken (zoals wodka). Bij kamertemperatuur in de samenstelling van de meest volledig geopenbaarde, worden alle tonen en de smaak van de drank het best gevoeld. Als je het drinkt, gaat de scherpte verloren - de hoofdnoot van de cocktail. Het is het beste om de Pepper Wodka te bijten.

Het is in harmonie met vleesgerechten, augurken, marinades. Je kunt het in één teug drinken (het wordt geserveerd in glazen van 30-50 ml) of in verschillende slokjes.

Als snack kun je peper gebruiken, die stond op de samenstelling: het wordt zacht, met honingzoetheid en aroma van kruiden.

Zelfgemaakte peperwodka is heet, dus het is aan te bevelen deze zorgvuldig te drinken. Vooral netjes is om het te behandelen aan mensen die lijden aan chronische gastritis en andere ziekten van het maag-darmkanaal. Voor therapeutische doeleinden wordt het in kleine doses (een theelepel) gebruikt. In cosmetica - als hoofdbestanddeel voor kompressen of in combinatie met crèmes, lotions.

Tips en trucs

Vooral hete rode peper voordat je er een peper van maakt, giet kokend water en verwijder de zaadjes. Dit wordt altijd gedaan om overtollige bitterheid effectief te verwijderen. In plaats van wodka kun je pure alcohol, maneschijn in verdunde of geconcentreerde vorm gebruiken.

U kunt een jaar lang zelfgemaakte pepervodka bewaren. Het verliest zijn oorspronkelijke smaak niet tijdens de opslag. Als de drank is gepland om te worden opgeslagen voor een lange tijd, worden de kruiden verwijderd na het persen. Peper tijdens de infusie geeft de basis van alle scherpte, gedrenkt in honing en kan worden gebruikt als een creatieve snack.

Zowel rode als groene hete pepers kunnen in recepten worden gebruikt. Het heeft geen invloed op de smaak van het drankje, alleen de rode kleur geeft het een kleurrijker uiterlijk, dus deze optie komt vaker voor. Geserveerd in klassieke wijnglazen. Gepresenteerd als een verwarmende, geurige compositie met een karakteristieke scherpte en een brandende afdronk.

Recepten voor het thuis bereiden van peperwodka

De schoonheid van deze tinctuur is dat, vanwege de kruiden en hete pepers er, alcoholische paren helemaal niet worden gevoeld. Daarom is het niet nodig om je adem in te houden als je wordt geconsumeerd, een hapje te eten of te drinken.

Vandaag zullen we vertellen hoe je pepertintvorming thuis kunt maken en wat praktisch advies geven.

Wat is peperwodka

Pepper wodka is een alcohol die is doordrenkt met een of meer soorten peper. In sommige recepten kunt u maximaal 8 verschillende paprika's vinden.

Anderen zijn veel beknopter en worden geadviseerd alleen roodgloeiende pepers te gebruiken. Om een heerlijke peperswodka thuis te maken, moet je eigenlijk een beetje experimenteren.

Een alternatief is om de recepten te gebruiken die we hieronder geven.

Recepten die peperwodka koken

Pertsovka op maneschijn

Dit recept van peper-wodka valt op door zijn eenvoud, zowel bij de productie als bij de beschikbaarheid van ingrediënten. Zo maak je een pepermunt van de maneschijn:

1 liter maneschijn;
1 pod rode peper;
1 eetlepel kruidnagels.

Pepper wodka

1 liter wodka;
1 theelepel. gemalen kaneel;
2 teentjes stamper;
2 tl. honing;
0,5 theel. komijn;
1 chili;
3 peperkorrels;
1 theelepel. zwarte peperkorrels;
1 theelepel. nootmuskaat.

Giet in een glazen pot (pot, fles). Dringend drankje moet binnen 5-10 dagen op een donkere plaats op kamertemperatuur zijn. Nadat deze tijd verstreken is, moet de inhoud worden gefilterd door kaasdoek en laat de tinctuur een paar uur staan op de onderste plank van de koelkast.

Alcohol alcohol

1 liter alcohol 40%;
15 zwarte peperkorrels;
3 peperkorrels;
3 el. l. honing;
0,25-0,5 pod rode peper "Spark";
Een heel klein stukje kaneel (in een stok) of 0,5 tl. gemalen kaneel.

Pepermunt met honing

1 l maneschijn;
4 el. l. honing;
5 chilipepers;
10 zwarte peperkorrels;
0,5 zakken vanillesuiker;
0,5 theel. kaneel;
3 theelepels. gedroogde paprika.

Voor degenen die niet dol zijn op een erg scherpe peperwodka, kun je het volgende doen: probeer het 4-5 dagen. Als het te veel brandt, kan de paprika worden verwijderd.

Peper kleeft

Alcohol - 1 l;
0,25 theelepel. nootmuskaat;
2 peulen hete rode peper;
0,5 theel. gemalen zwarte peper;
0,25 theelepel. gemalen kruidnagels;
1 theelepel. honing;
3 peperkorrels;
4 anjer stampers.

Alle ingrediënten worden in containers gemengd, schud het voorzichtig totdat honing oplost en verwijder de infusie.

Een donkere, koele plaats is hiervoor goed, zodat de omgevingstemperatuur niet te laag is. Na een week kun je de tinctuur proberen.

Op basis van de bevindingen kunt u het aantal kruidnagels enigszins aanpassen. Geïnfundeerde pepermunt zal 2-3 weken zijn.

Hoe peper wodka drinken

Peper moet op kamertemperatuur zijn en niet in een bijna bevroren staat. En je zou het niet zoveel moeten drinken als wodka: gooi het in je keel. Onze tinctuur moet de taal raken, zodat we zijn volle smaak volledig voelen.

Ook is peperwodka geweldig om te verwarmen bij koud weer, omdat de scherpte van de peper de binnenkant verwarmt.

Tips voor de behandeling van peperwodka

Pertsovkoy kan worden behandeld. In dit opzicht is het veel meer winstgevende wodka. Zelfs als je thuis een fles wodka hebt, moet je zeker een tinctuur van peper maken. Dus je krijgt een krachtig medicijn.

Drink peperwodka met verkoudheid. Moet drinken en onmiddellijk onder de deken gaan. Het verwarmende effect verwarmt het lichaam zo veel dat het niet alleen zweet, maar ook de luchtwegen goed verwarmt.

Dit zal helpen om een verkoudheid niet voor een week, maar voor een paar dagen te verwerken.

Een andere methode om pepervodka te gebruiken voor medicinale doeleinden is malen. Het helpt iets minder dan tijdens orale toediening, maar als je niet van alcohol houdt, kun je het inwrijven met peperkorrels. Dit is een populaire manier om verkoudheden kwijt te raken.

Om dit te doen, meng de tinctuur met appelciderazijn en water in gelijke hoeveelheden. Daarna beginnen met wrijven. Dit moet worden gedaan onder de armen, op de borst en op de rug. Daarna moet je opnieuw onder de dekens gaan. Kinderen vermalen peperwodka is absoluut onmogelijk.

Alcohol- en azijnparen kunnen gemakkelijk brandwonden achterlaten op het slijmvlies van de luchtwegen.

Je kunt geen peper wodka drinken in gevallen waar er aandoeningen van het maag-darmkanaal zijn. Het feit is dat de drank erg pittig is en gemakkelijk het maag-darmkanaal kan verbranden, waarna het niet zonder medische hulp kan.

Pepermaker op maneschijn thuis

Pertsovka is een van de vele gemeenschappelijke dranken die in Rusland bekend zijn. Pepertint is zowel een smakelijke alcohol als een drankje dat gunstige eigenschappen heeft: het kan met succes verschillende verkoudheden behandelen. Het is moeilijk om echte pepertint te kopen in de winkelschappen, omdat niet-natuurlijke ingrediënten en smaken worden gebruikt om een drankje te maken.

Maar er is een manier om deze heerlijke alcohol thuis alleen te maken. De volgende zijn eenvoudige, eenvoudige recepten voor het maken van peperkorrels met uw eigen handen. Als basis van alcohol wordt vaak gebruikt maneschijn of verdunde alcohol, kunt u hoogwaardige wodka gebruiken. Je zult je vrienden en geliefden kunnen behandelen met een geurend drankje en je gezondheid verbeteren.

Pepertint voor dit recept brandt, maar mild van smaak, branden wordt gevoeld als het wordt geconsumeerd, en vervolgens maakt honing de scherpte van peper en specerijen gladder. Pertsovka wordt gedaan op een korrel van dubbele distillatie van maneschijn, je kunt alcohol gebruiken verdund tot 45-50 ° vesting in plaats van maneschijn.

ingrediënten:

Moonshine 50 ° - 2 l;
Rode chili - 4-5 stukjes;
Pepererwten (zwart) - 8-10 stuks;
Verse citroenschil - 5-7 g;
Honing - 4-5 el;
Kaneel - 2-3 gr;
Paprika - 5-7 theelepel;
Vanillesuiker - 1/2 zak;
Propolis - 1-2 gr.

voorbereiding:

Paprika's snijden in de lengte om extractie te verbeteren. Peper peper puree met een mes. Verwarm de honing in een waterbad tot een vloeibare toestand. Giet alle kruiden in een glazen schaal, giet de maneschijn en meng goed tot de honing volledig is opgelost.
Giet de inhoud een week lang op kamertemperatuur. Dagelijkse infusie roer. Controleer op de vierde dag de smaak in de tinctuur, als de peper te veel aanvoelt, kun je er wat van verwijderen.
Maak de tinctuur voorzichtig af met het bezinksel, filter met een filter van gaas. Giet de afgewerkte pepervodka in flessen, geef een paar dagen extra aan de drank. Pepertint is klaar, je kunt zelfgemaakte drankjes proeven.

Video-recept voor het bereiden van peperwodka

Zelfgemaakte pepertint met kruidnagel

Dit recept is ook gemakkelijk te maken. Het heeft minder componenten, maar het blijkt toch een smakelijke en gezonde drank te zijn. Hij zal een beroep doen op veel liefhebbers van sterke alcohol. Thuis, duurt het koken van peperkorrels slechts 5 dagen, en je kunt genieten van het aangename aroma en de smaak van zelfgemaakte tincturen.

ingrediënten:

Moonshine of wodka - 1 l;
Rode chili peper - 2 stuks;
Zwarte peper erwten - 8-10 stukken;
Honing - 5-6 eetlepels, l;
Kruidnagel -5 st.

voorbereiding:

Spaanse peper, kruidnagel en erwten gieten in een pot en giet wodka of goed graan. Roer de inhoud stevig door met een deksel en laat 3-4 dagen in een warme kamer staan. Infusie schud regelmatig zo vaak mogelijk elke 3-5 uur.
Pepertint gefilterd door verschillende lagen gaas.
Giet een kleine hoeveelheid tinctuur af, voeg honing toe en roer tot 40 ° C. Je kunt de honing verwarmen in een waterbad. Wanneer honing volledig is opgelost, giet het in de tinctuur en meng goed.
Giet het drankje in flessen om 1-2 dagen in het glas te staan en kan aan tafel worden geserveerd.

Het originele recept voor aromatische peperwodka

Deze zelfgemaakte pepervodka onderscheidt zich door een groot aantal ingrediënten. De zelfgemaakte drank produceert een prachtige gouden kleur met een rijke specerijenaroma en honingaroma dat vele verrijkte liefhebbers van thuisalcohol zal verrassen.

ingrediënten:

Moonshine 50 ° - 3 liter;
Spaanse peper - 3 peulen;
Komijn -1 theelepel;
Honing -2 el. l;
Cloves -4 stks;
Zwarte peperkorrels - 1 theelepel;
Piment - 10 stuks;
Nootmuskaat -1 theelepel;
Kaneel - 1 theel.

voorbereiding:

In een geëmailleerde pan met een geschikt volume gieten we alle kruiden in, voegen honing toe en gieten de maneschijn.
We zetten de pot op het vuur, constant roeren, roeren tot 60-65 ° C en 8-10 minuten op deze temperatuur houden.
Verwijder de pan van het vuur en laat afkoelen. Verwijder de paprika's na 30 minuten. Infusie giet in de pot, sluit het deksel.
Houd 3-5 dagen vast bij kamertemperatuur. Filtreer vervolgens de peperwodka door verschillende lagen gaas, bottel en stuur deze 2-3 dagen op "rusten". Het drankje is klaar om te proeven.

Hoe te drinken en wat peper wodka te eten

Gebruik peperwodka op kamertemperatuur. Een warme drank smaakt te scherp, je voelt je in hoge mate. Koude pepertint is ook slecht.

Op zichzelf is de drank erg pittig, dus moet je voor gebruik nadenken over je gezondheid. Het is niet raadzaam om tinctuur te drinken voor mensen met ziekten van het maag-darmkanaal en de lever.

Het eerste dronken glas peperswodka brandt sterk, maar de volgende is veel zachter gedronken. In de winter is peperwodka beter dronken, het heeft een verwarmend effect.

Als een geschikt aperitief voor peper-wodka zullen er stevige vleesgerechten zijn: kebab, gerookt vlees, aspic. Als toevoeging, gebakken aardappelen en augurken.

Kokende wodka

Leuk vinden of niet, maar zonder een twinkeling leeft de Russische persoon slecht. En dit geldt voor alles - zelfs bij maneschijn slagen we er in om peper toe te voegen, zodat we zelfs onze ogen kunnen uitsteken. In geen enkel ander land naast het Slavische, zou het niemand overkomen om 40 ° op hete pepers aan te dringen en daarna te drinken, als het belangrijkste water. Maar dat is onze ziel en er kan niets aan gedaan worden.

Er zijn veel recepten voor peperwodka van de maneschijn, die elk iets aparts hebben. We presenteren enkele van de meest populaire en niet erg moeilijk, die thuis kunnen worden gedaan.

Wat is peperwodka en hoe is het nuttig?

Er wordt aangenomen dat dit drankje Oekraïense wortels heeft, hoewel er geen duidelijk bewijs is voor een dergelijke verklaring. De Wit-Russen laten zich "van de deken trekken", de Russen houden om voor de hand liggende redenen geen schulden. In feite is er geen fundamenteel verschil, waar ze voor het eerst besloten om op maneschijn op hete peper te blijven staan, nee.

Veel toeristen zijn geïnteresseerd om deze vurige mix te proberen en bijna niemand blijft onverschillig.

Peper wodka wodka thuis in geen enkel opzicht inferieur aan de uitvoering op te slaan heeft dezelfde brandende smaak, maar het is volledig gemaakt van natuurlijke producten en dus absoluut onschadelijk.

Het belangrijkste voordeel is een anti-koud, antiseptisch en optimistisch effect. Zelfgemaakte tinctuur kan worden gebruikt voor de behandeling en verkoudheid voor extern gebruik te voorkomen en rastirok voor desinfectie voor voedselvergiftiging en net zo een geweldige manier om de stemming te verlichten.

VIDEO: De lekkerste peperwodka

Welke ingrediënten zijn nodig voor peperwodka

Om een kwaliteitsdrank te krijgen, heeft u een goede hoeveelheid dubbele reiniging en een sterkte van minimaal 40 ° nodig. Hoe het te bereiden is te vinden in het artikel "Dubbele gedistilleerde maneschijn - temperatuur, reiniging, selectie van koppen en staarten."

Alle recepten zijn gebaseerd op dubbele maneschijn

Volgens de regels staan ze erop om te verbranden, maar je kunt chili, chili, bitter of jalapeño gebruiken. Het belangrijkste is om de zaden schoon te maken en te verwijderen - er is voldoende scherpte voor de drank, en de zaden zullen het net vurig maken.

De ernst van verbranding en jalapeno zijn niet slechter dan die van elkaar en kunnen ook worden gebruikt bij de bereiding van dranken.

Ter referentie. De samenstelling van hete peper is uniek. Het concentreert veel nuttige micronutriënten en vitamines. Hier is slechts een korte lijst - ijzer, fosfor, kalium, zink, magnesium, capsorubine, carotenoïden, vitamines van de groepen A en K.

Het belangrijkste voordeel komt van oxidanten: ze zijn verantwoordelijk voor het onderdrukken van degeneratieve processen, de pathologie van de ontwikkeling van cellen en weefsels en ontstekingsprocessen. Het remt de reproductie van pathogene micro-organismen, verbetert de cardiovasculaire activiteit. Maar veel peper moet niet worden geconsumeerd - is beladen met verslavend slijm.

Het is verboden om het op te eten in elke vorm van allergie-patiënten en personen die lijden aan gastro-intestinale aandoeningen.

De klassieke samenstelling - peper, kruidnagel en hoogwaardige maneschijn

Niet elk recept voor peperswodka uit maneschijn bevat kruidnagel en zwarte peper-erwten, maar we voegen het alleen toe: deze kruiden geven duidelijke tonen en een pikantere smaak. Slechts een paar erwten en sterren om de organoleptica te versterken.

Klassiek recept

maansterkte van 40 ° - 0,5 l;
chili peper - 1 stuk;
3-4 zwarte erwten;
Kruidnagel - 2-3 st.;
honing of suikerstroop - 2-3 el.

Het aantal ingrediënten kan proportioneel worden verminderd / verhoogd, afhankelijk van het volume van de maneschijn.

Meng alle droge ingrediënten, giet maneschijn, schud.
Voeg na 4-6 uur honing toe, schud opnieuw actief.
Laat het een week staan, dagelijks schuddend op een donkere plaats.
Verwijder de peper, giet de tinctuur, span hem 2-3 maal door meerdere lagen gaas.
Doe de paprika in een schone fles, giet tinctuur en kurk stevig in. Na 2 dagen kun je eten.

Medische tinctuur "voor koude"

Ondanks dergelijke "zaboristye" ingrediënten, zal echte peperwodka op samogon nooit te scherp zijn. Integendeel, het is zachtjes dronken en verbrandt de keel pas bij de finish.

En hier is het erg belangrijk om de balans van de maneschijn of wodka te behouden, als het gemakkelijker is voor iemand om met dit drankje te werken, en hete peper. Ons advies aan u is dat als u voor de eerste keer recepten op maneschijn probeert, het beter is om de aanbevelingen nauwkeurig te volgen.

En daarna, als je Zen al begrijpt, kun je verschillende variaties op het onderwerp maken.

Tincturen kunnen heel anders zijn, maar de conditie is één kwaliteit alcohol

dubbele gedistilleerde maneschijn met een sterkte van 40 ° - 1 l;
chili licht gedroogd - 2 st.;
honing, bij voorkeur monovloer - 5-6 eetlepels;
zwarte erwten - 10-12;
Kruidnagel - 4-5 st.;
kaneel - 1 stok;
Badian - 2 st.

Verwijder in dit geval de zaden en steel om de maximale scherpte te verwijderen. Snijd de peul in 4-5 delen en week een uur in water (gedroogde peper) of 15 minuten vers.
Meng alle droge ingrediënten, voeg honing toe en schenk alle maneschijn. We mengen met een houten stok tot honing volledig is opgelost.

We sluiten de container af met een deksel en verzenden hem een week naar de gesloten kast. Het wordt sterk aanbevolen om minstens één keer per dag krachtig te roeren, zodat de kruiden de sojasmaak maximaal opgeven.
Indien gewenst, kunt u spannen, maar u kunt de hele set verlaten, deze heeft zijn eigen pikantie. De tinctuur is na 7 dagen klaar voor gebruik.

Geurende tinctuur

In elk nieuw recept wordt een of ander ingrediënt toegevoegd, dat een nieuw geluid geeft aan de vertrouwde combinatie van maneschijn + peper. In dit geval hebben we het over Lavrushka en piment.

Het originele recept voor aromatische peperwodka

Dus we zullen het volgende nodig hebben:

moonshine distilleerderij distillatie vesting 50 °;
chili - 1 stuk;
Jalapeno - 1 stuk;
zwarte erwten - 20 stuks;
geurig - 3-5 stks;
2-3 laurierblaadjes;
gebrande suiker - 1 eetl.

Pel de peper en laat hem een half uur in water weken.
We stoppen alle kruiden in één bak en vullen het met maneschijn.
Met een houten stok, roer alles, los de gebrande suiker op en sluit het deksel. Verlof voor 14-15 dagen.
Na 2 weken nemen we lavrushka en alle paprika's, na verloop van tijd geven ze de tinctuur een onaangename smaak.
U kunt het product onmiddellijk gebruiken. Maak je klaar voor dat van zo'n drankje de keel wordt onderschept.

Wat is het geheim van genezende kracht

Zelfgemaakte peper peper is verre van een medicijn, zoals sommigen misschien denken.

Ja, het verhoogt perfect de immuniteit, desinfecteert, stimuleert en doet veel nuttige acties met betrekking tot gezondheid, maar dit is niet het belangrijkste.

De brandende smaak, kracht over het hele lichaam, prachtige staat van gezondheid de volgende ochtend - dit is echt het geheim van een echte Slavin en we zijn blij om ze te delen.